Deser arbuzowo-czekoladowy

 Zapraszam na pyszny deser na zimno. Połączenie lekkiej galaretki arbuzowej z musem czekoladowym idealnie do siebie pasuje. Do tego ubita śmietanka i można zajadać. Polecam

Składniki:

500 g arbuza (bez skórki i pestek)

2 galaretki arbuzowe (na 375 ml)

mus czekoladowy: 1 szkl śmietanki 30%

100 g czekolady gorzkiej

1 cukier waniliowy

3 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka pasty waniliowej

oraz: 3/4 szkl śmietanki 30%

1 łyżka cukru pudru

Przygotowanie:

Galaretki rozpuszczamy w 1,5 szklanki gorącej wody i odstawiamy do ostygnięcia. Arbuza blendujemy na gładko. Dolewamy do zblendowanego arbuza chłodną galaretkę i mieszamy. Następnie rozlewamy do 5 szklanek i wkładamy do lodówki do stężenia.

Mus czekoladowy: do garnuszka wlewamy śmietankę, dodajemy pastę waniliową, cukier waniliowy i cukier puder, mieszamy. Wstawiamy garnek na mały gaz i podgrzewamy śmietankę, aż będzie gorąca. Czekoladę drobno siekamy i dodajemy do gorącej śmietanki, mieszamy do rozpuszczenia się czekolady. Chłodzimy masę czekoladową a następnie wstawiamy do lodówki na całą noc. Następnego dnia przekładamy masę czekoladową do wysokiego naczynia i miksujemy. Przekładamy ją do rękawa cukierniczego i wyciskamy mus czekoladowy na galaretkę arbuzową. Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem na puszystą masę i przekładamy do rękawa. Na mus czekoladowy nakładamy warstwę śmietanki. Dekorujemy wg uznania.

Zupa krem szparagowa z rukolą

 Zapraszam na lekką zieloną zupę krem. Zupa wychodzi bardzo smaczna i aromatyczna. Będzie idealna na lekki wiosenny obiad. Polecam

Składniki:

500 g szparagów zielonych

2 średnie ziemniaki

garść rukolii

1 cebula

2 ząbki czosnku

500 ml bulionu 

2 łyżki oliwy

1 płaska łyżeczka soli i pieprzu

Przygotowanie:

Szparagi oraz rukolę myjemy i osuszamy. Od szparagów odłamujemy końcówki oraz kroimy szparagi na małe kawałki. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Cebulę oraz czosnek obieramy i drobno kroimy. W garnku rozgrzewamy oliwę i przesmażamy cebulę z czosnkiem. Następnie zalewamy bulionem i zagotowujemy. Do gotującego się bulionu wkładamy ziemniaki oraz szparagi i gotujemy przez 10 minut. Potem dodajemy rukolę i gotujemy razem, aż warzywa będą miękkie. Doprawiamy solą  i pieprzem, zdejmujemy z ognia. Gotową zupę lekko studzimy i blendujemy na krem. 

Ciasto marchewkowo-orzechowe z kremem orzechowym i przerwa na blogu

 Witajcie. Postanowiłam zrobić przerwę w blogowaniu. Ale zostawiam Was z przepisem na pyszne ciasto.

Zapraszam na pyszne ciasto marchewkowo-orzechowe z kremem kokosowo-orzechowym. Ciasto to jest bardzo aromatyczne i przyjemnie chrupiące. Polecam na deser w towarzystwie kawy lub herbaty.

Składniki:

1 szkl startej na drobnych oczkach marchewki (4-5 średnich)

2 jajka

3/4 szkl cukru trzcinowego

1/2 szkl oleju

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 szkl orzechów włoskich

1 łyżeczka cynamonu

1 szkl mąki orkiszowej tortowej

krem: puszka mleczka kokosowego (400ml)

2 łyżki cukru pudru

2 łyżki masła orzechowego

garść orzechów włoskich

oraz: tortownica o śred. 20 cm

Przygotowanie:

Ciasto marchewkowe: orzechy włoskie bardzo drobno siekamy i przekładamy do miski. Do orzechów dodajemy cukier, proszek do pieczenia, cynamon i mąkę, mieszamy. W drugiej misce łączymy ze sobą jajka oraz olej. Do mokrych składników dodajemy suche i mieszamy. Na koniec dodajemy startą marchewkę i dokładnie mieszamy. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy do niej ciasto, wyrównujemy. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez ok. 50 minut w 180 stopniach. Upieczone ciasto marchewkowe studzimy.

Krem: dzień wcześniej wkładamy puszkę mleczka kokosowego do lodówki. Na drugi dzień przekładamy stałą, białą część mleczka kokosowego do miski, dodajemy cukier puder i miksujemy. Następnie dodajemy masło orzechowe i ponownie miksujemy. Orzechy włoskie siekamy.

Ciasto marchewkowe przekrajamy na dwa blaty. Jeden blat ciasta smarujemy 3/4 kremu i przykrywamy drugim blatem ciasta, lekko dociskamy. Na górze ciasta rozsmarowujemy resztę kremu i posypujemy orzechami. Wstawiamy ciasto do lodówki na kilka godzin. 

Domowy chleb na bazie barszczu czerwonego

 Witam. Jak na pewno zauważyliście lubię od czasu do czasu eksperymentować w mojej kuchni. I tak powstał ten aromatyczny chleb o różowej skórce. Zrobiłam go na barszczu czerwonym od PROFI oraz mące orkiszowej tortowej. W czasie rośnięcia ciasto miało piękny buraczkowy kolor ale po upieczeniu została mu tylko różowa skórka. Mimo to w chlebku jest wyczuwalna nuta barszczu czerwonego. Mój eksperyment z domowym pieczywem i barszczem czerwonym Profi uważam za udany i zapraszam do wypróbowania przepisu. Polecam

Składniki:

1 szkl barszczu czerwonego Profi

3 szkl mąki orkiszowej tortowej

1 op. suchych drożdży (7 g)

1 łyżeczka soli

2 łyżki oliwy

Przygotowanie:

Szklankę barszczu czerwonego (w temperaturze pokojowej) przelewamy do miski, dodajemy drożdże, mąkę, sól i oliwę oraz zagniatamy ciasto na chleb. Przykrywamy i odstawiamy na 30 minut w ciepłe  miejsce. Po tym czasie przekładamy wyrośnięte ciasto keksówki (ja moją wyłożyłam papierem do pieczenia), ponownie przykrywamy ściereczką i odstawiamy na kolejne 30 minut w ciepłe miejsce. Wstawiamy blaszkę do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 1 godzinę w 180 stopniach. Studzimy na kratce.

Drożdżowe ślimaczki z mięsem oraz barszczem czerwonym

 Witajcie. Mam dla Was przepis na smakowite drożdżowe ślimaczki (bułeczki) z mięsem oraz barszczem czerwonym od PROFI. Przyznaję się, że korzystam czasem z gotowych produktów. I jednym z takich produktów jest barszcz czerwony od Profi, który idealnie pasuje do moich ślimaczków drożdżowych. Dokładnie przejrzałam skład, jest naprawdę świetny. Nie znajdziecie tu konserwantów a za to jest wegetariański, bezglutenowy i nie trzeba go doprawiać.Tak naprawdę wystarczy go tylko podgrzać i mamy gotowy rozgrzewający pyszny barszczyk. Polecam

Składniki na drożdżowe ślimaczki:

1,5 szkl mąki orkiszowej tortowej + do podsypania

1 jajko

2 łyżki oliwy

1 łyżeczka suszonych drożdży

1/2 szkl maślanki naturalnej

1 łyżeczka soli

farsz: 250 g mielonego mięsa z piersi indyka

1 marchewka

1 cebula

1 ząbek czosnku

1 jajko

1 łyżka oliwy

1 łyżeczka soli, pieprzu, ziół prowansalskich, papryki słodkiej wędzonej

oraz: żółtko jaja

czarnuszka

Przygotowanie:

W misce łączymy ze sobą składniki na ciasto na ślimaczki. Zagniatamy elastyczne ciasto, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia. 

Farsz: marchewkę, cebulę i czosnek obieramy i drobno kroimy (marchewkę można zetrzeć na tarce jarzynowej). Na patelni rozgrzewamy oliwę i przesmażamy marchewkę z cebulką i czosnkiem. Po chwili dodajemy mięso mielone i smażymy, aż mięso zmieni kolor na biały. Doprawiamy farsz solą, pieprzem, ziołami i papryką, mieszamy. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do przestudzenia. 

Wyrośnięte ciasto drożdżowe przekładamy na stolnicę podsypaną mąką i zagniatamy przez chwilę. Następnie bardzo cienko rozwałkowujemy. Do farszu dodajemy jajko i mieszamy. Przekładamy farsz na ciasto i ciasno zwijamy jak roladę. Kroimy na 2 cm krążki. Przekładamy ślimaczki drożdżowe na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, smarujemy roztrzepanym żółtkiem oraz posypujemy czarnuszką. Wstawiamy blaszkę do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 30 minut w temperaturze 180 stopni. Podajemy po upieczeniu z filiżanką gorącego barszczu czerwonego Profi. 

Gotowany sernik waniliowy z białą czekoladą i żurawiną

 Zapraszam na pyszny waniliowy sernik gotowany. Górą ciasta jest rozpuszczona biała czekolada z suszoną żurawiną. Całość smakuje wyśmienicie. Sernik wychodzi niezwykle kremowy i delikatny. Polecam

Składniki:

120 g biszkoptów podłużnych

400 g twarogu w kostce ( ja miałam już mielony)

2 jajka

1/2 szkl cukru pudru

200 g masła

2 op. budyniu waniliowego

1/2 szkl mleka

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

100 g suszonej żurawiny

100 g białej czekolady

3 łyżki mleka

blaszka 23x23cm

Przygotowanie:

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i na spodzie układamy biszkopty. Twaróg rozdrabniamy i przekładamy do garnka o grubym dnie. Do twarogu dodajemy pokrojone masło, jajka, cukier puder i ekstrakt. Wstawiamy na mały gaz i zagotowujemy, mieszając od czasu do czasu. Proszki budyniowe rozpuszczamy w mleku i wlewamy do gotującej się masy sernikowej. Gotujemy przez chwilę cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje i odstawiamy do przestudzenia. Przekładamy letnią masę sernikową na biszkopty i wyrównujemy. Wstawiamy po całkowitym ostudzeniu do lodówki na 1 godzinę.

Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej z mlekiem. Dodajemy do niej żurawinę i mieszamy. Gdy polewa zacznie tężeć wylewamy ją na sernik, wyrównujemy i wstawiamy ciasto do lodówki na kilka godzin. 

& radzę najpierw namoczyć żurawinę, będzie delikatniejsza i miękka

Warstwowa sałatka ryżowa z tuńczykiem

 Zapraszam na pyszną warstwową sałatkę z ryżem jaśminowym oraz tuńczykiem z dodatkami. Sałatka jest prosta w przygotowaniu i tania. Idealna na kolację lub na przystawkę. Polecam

Składniki:

1/3 szkl ryżu jaśminowego białego BIO Polskie Młyny

3/4 szkl wody

puszka tuńczyka w sosie własnym

1/3 ogórka zielonego

3 duże rzodkiewki

1 dymka ze szczypiorkiem

3 czubate łyżeczki majonezu

sól, pieprz

Przygotowanie:

Ryż gotujemy, aż wchłonie wodę i studzimy. Tuńczyka odsączamy z sosu na sitku. Ogórka kroimy w kosteczkę i osuszamy ręcznikiem papierowym. Rzodkiewki kroimy w kosteczkę i również osuszamy. Dymkę ze szczypiorkiem drobno kroimy. Przygotowujemy 3 szklanki i nakładamy po kolei: ryż, tuńczyka, ogórka, rzodkiewki (posypujemy poszczególne warstwy solą i pieprzem). Na górze układamy majonez i posypujemy pokrojoną dymką ze szczypiorkiem.

A Was zapraszam do sklepu internetowego Polskie Młyny. Kupicie tam wiele zestawów produktów potrzebnych w kuchni. 

Racuszki kokosowe

 Zapraszam na pyszne racuszki z nutą kokosa. Są one pyszną propozycją na słodkie śniadanie lub podwieczorek. Polecam

Składniki:

1 duże jajko

1 szkl mąki orkiszowej tortowej (może być pszenna)

1/2 szkl mleka

1 łyżka cukru trzcinowego

2 łyżki wiórków kokosowych

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

olej/masło klarowane do smażenia

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na racuszki przekładamy do miski i miksujemy na gładką masę. Na patelni rozgrzewamy olej/masło klarowane i nakładamy po łyżce ciasta. Smażymy na małym ogniu z obu stron an złoty kolor. Odsączamy na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu i podajemy z ulubionymi dodatkami. 

Torcik naleśnikowy

 Zapraszam na pyszny, słodki tort naleśnikowy. Tort naleśnikowy jest prosty do przygotowania a przy tym pięknie i apetycznie wygląda. Mój tort naleśnikowy zrobiłam na bazie mieszanki do smażenia naleśników orkiszowych od Polskie Młyny. Przełożyłam go kremem twarogowo- kokosowym oraz konfiturą z malin. Wyszło smakowicie. Polecam

Składniki:

opakowanie mieszanki do smażenia naleśników orkiszowych Polskie Młyny

600 ml mleka

1 jajko

3 łyżki oleju do ciasta

oraz: 500 g serka twarogowego

2 łyżki cukru pudru

2 łyżki wiórków kokosowych

słoik konfitury z malin (340 g)

bita śmietana

owoce

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy zawartość mieszanki, dodajemy mleko, jajko oraz olej i miksujemy, aż nie będzie grudek. Odstawiamy na 30 minut. Następnie smażymy cienkie naleśniki i odstawiamy je do przestudzenia.

Krem: Serek przekładamy do miski, dodajemy cukier puder oraz wiórki kokosowe i miksujemy do połączenia.

Składamy torcik: na naleśnik nakładamy czubatą łyżkę kremu twarogowego, rozsmarowujemy i nakładamy kolejny naleśnik. Smarujemy go łyżką konfitury malinowej. Układamy po kolei: naleśnik, krem twarogowy, naleśnik, konfitura malinowa. Wierzch torcika smarujemy konfiturą malinową oraz dekorujemy bitą śmietaną. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem układamy na torciku naleśnikowym owoce. 

Przy okazji chciałabym Was zaprosić do sklepu internetowego Polskie Młyny  Możecie tam kupić wiele różnych produktów pomocnych w Waszej kuchni.

Szpinakowy pudding chia

 Zapraszam na pyszny pudding chia w kolorze zielonym. Świeży szpinak nadaje piękny kolor puddingowi. Podany z owocami oraz posłodzony odrobiną miodu pudding szpinakowy chia może być zdrowym podwieczorkiem lub deserem. Polecam

Składniki:

3/4 szkl mleka

duża garść świeżego szpinaku

2 łyżki nasion chia

1 łyżeczka miodu lipowego

ulubione owoce

Przygotowanie:

Szpinak myjemy i osuszamy. Następnie szpinak przekładamy do kielicha blendera, wlewamy mleko oraz dodajemy miód i blendujemy. Do "zielonego" mleka dodajemy chia i mieszamy, odstawiamy na 3 godziny do lodówki. Gotowy pudding przekładamy do miseczek i układamy na nim ulubione owoce. 

Waniliowe babeczki z kubeczka

 Zapraszam na pyszne i delikatne babeczki z kubeczka. Do ich przygotowania nie potrzebujemy nawet piekarnika bo pieczemy je w mikrofalówce. Babeczki wychodzą puszyste i aromatyczne. Polecam

Składniki:

1 jajko

3 łyżki mleka

3 łyżki oliwy

2 łyżki cukru

1 op. cukru waniliowego

4 łyżki mąki pszennej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Do miseczki wbijamy jajko oraz dodajemy mleko i oliwę, łączymy razem. Następnie wsypujemy mąkę, oba cukry oraz proszek do pieczenia i dokładnie mieszamy. Przelewamy masę do dwóch kubeczków (filiżanek) i wstawiamy do mikrofalówki (750W) na 3 minuty. Smacznego

Papryki faszerowane mieszanką ryżową i mięsem

 Zapraszam na pyszne kolorowe papryki faszerowane mieszanką ryżową oraz mięsem z indyka. Papryki faszerowane stanowią pełnowartościowy obiad. Są proste w przygotowaniu i tanie. Polecam

Składniki:

4 kolorowe papryki

1 saszetka mieszanki ryżowej (basmati, fasolka, papryka,curry)-80 g

250 g mięsa mielonego z piersi indyka

1 cebula

2 jajka

2 ząbki czosnku

2-3 łyżki oliwy

1 płaska łyżeczka soli, pieprzu, ziół prowansalskich i papryki słodkiej

50 g żółtego sera tartego

Przygotowanie:

Mieszankę ryżową przygotowujemy wg instrukcji z opakowania i studzimy. Cebulę i czosnek obieramy z łusek i drobno kroimy. Na patelni rozgrzewamy oliwę i dodajemy cebulę z czosnkiem, przesmażamy. Następnie dodajemy mięso mielone i smażymy do miękkości, aż płyn odparuje. Na koniec dodajemy paprykę, sól, pieprz i zioła prowansalskie, mieszamy i odstawiamy do przestudzenia. Do mięsa dodajemy ugotowaną mieszankę ryżową i jajka, mieszamy. Papryki myjemy, przekrawamy na pół i wyjmujemy gniazda nasienne i wypełniamy je farszem. Przekładamy je do naczynia do zapiekania. Papryki wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 30 minut w temperaturze 180 stopni. Następnie wyjmujemy, posypujemy serem i ponownie wkładamy do piekarnika. Zapiekamy przez 10 minut. Podajemy.

W moim przepisie użyłam tej mieszanki:

Jogurtowe ciasto z jabłkami i gruszkami pod różaną kruszonką

 Zapraszam na smakowite ciasto jogurtowe pieczone z dodatkiem jabłek i gruszek pod chrupiącą różaną kruszonką. Ciasto jest bardzo proste w wykonaniu i pyszne. Świetnie smakuje z kubkiem mleka lub kakao. Polecam

Składniki:

150 ml jogurtu naturalnego

1/2 szkl oleju

2 szkl mąki orkiszowej tortowej (może być pszenna)

3/4 szkl cukru pudru

4 jajka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 małe jabłka

2 małe gruszki

kruszonka:1 łyżka masła

2 łyżki mąki orkiszowej tortowej

2 łyżki cukru różanego

oraz blaszka 24x24 cm

Przygotowanie:

Kruszonka: łączymy ze sobą masło, mąkę i cukier różany-rozcieramy między palcami, aż powstanie drobna kruszonka. Gotową kruszonkę wstawiamy do lodówki.

Owoce myjemy i osuszamy. Następnie obieramy, wycinamy gniazda nasienne a owoce kroimy w kostkę. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.

Do miski wsypujemy składniki suche na ciasto: mąkę, cukier i proszek do pieczenia, mieszamy. Następnie dodajemy jajka, olej i jogurt, miksujemy wszystko na gładką masę. Ciasto przelewamy do blaszki, wyrównujemy. Na górze układamy kawałki jabłek i gruszek oraz posypujemy je zimną kruszonką. Wstawiamy ciasto jogurtowe do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez ok. 1 godzinę w temperaturze 180 stopni- do suchego patyczka. Upieczone ciasto studzimy. 

Bułki orkiszowo- kukurydziane z płatkami owsianymi

 Zapraszam na smakowite domowe bułeczki. Upiekłam je ma mące orkiszowej tortowej i kukurydzianej. Dodałam również płatki owsiane-dzięki temu bułeczki są bardziej sycące. Idealne na śniadanie z masełkiem i serem lub wędliną. Polecam

Składniki:

2,5 szkl mąki orkiszowej tortowej

0,5 szkl mąki kukurydzianej

0,5 szkl płatków owsianych

25 g świeżych drożdży

szczypta cukru

1 łyżeczka soli

1 łyżka miękkiego masła

1 szkl ciepłej wody

czarnuszka

Przygotowanie:

Do miski wkładamy pokruszone drożdże, szczyptę cukru, łyżkę mąki oraz 5 łyżek ciepłej wody i rozcieramy razem. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut. Następnie wsypujemy obie mąki, płatki owsiane, sól, dodajemy masło oraz wlewamy resztę ciepłej wody. Wyrabiamy ciasto i zostawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę. Ciasto dzielimy na 8 części i z każdej formujemy bułeczkę.  Bułki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia. Smarujemy bułeczki zimna wodą a następnie posypujemy czarnuszką. Pieczemy przez ok. 30 minut w 180 stopniach.

Gofry churros

 Zapraszam na pyszne i mocno chrupiące gofry z ciasta jak na karpatkę. Dodatkowo obtoczone w posypce cukrowo-cynamonowej przypominają w smaku deser churros. Są świetnym pomysłem na słodki deser. Polecam

Składniki:

3/4 szkl wody

100 g masła

1 szkl mąki orkiszowej tortowej

1 jajko

1 łyżka cukru trzcinowego

oraz posypka: 2 łyżki cukru trzcinowego

1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

Do garnka wlewamy wodę, dodajemy masło oraz cukier trzcinowy i zagotowujemy. Do gorącej masy wsypujemy mąkę i mieszamy szybko aby powstało ciasto jak na karpatkę (zaparzamy). Odstawiamy garnek z gorącym ciastem do przestudzenia. Następnie dodajemy jajko i miksujemy aż powstanie jednolita masa. Masę na ciasto dzielimy na ok. 8 części i formujemy z nich kulki. Rozgrzewamy gofrownicę i wkładamy do środka po jednej kulce ciasta na jednego gofra. Pieczemy na złoty kolor.

Posypka: mielimy cukier trzcinowy na puder i łączymy go z cynamonem. Każdego upieczonego gorącego gofra obtaczamy w cukrowo- cynamonowej posypce.

Mleko owsiano-migdałowe

 Zapraszam po przepis na aromatyczne mleko roślinne. Jest to świetny zamiennik mleka krowiego. Dla osób które maja nietolerancję laktozy to mleko roślinne będzie miłą odmianą. Możemy dodawać je do kawy, koktajli, owsianek czy jako składnik ciast, naleśników czy gofrów. Polecam

Składniki:

1 szkl płatków owsianych błyskawicznych

1 szkl migdałów

4 szkl wody

Przygotowanie:

Migdały zalewamy szklanką gorącej wody i odstawiamy do ostygnięcia. Następnie zlewamy wodę i zdejmujemy skórki z migdałów. Obrane migdały przekładamy do wysokiego pojemnika i dosypujemy do nich płatki owsiane. Zalewamy 3 szklankami wody i odstawiamy na 1 godzinę. Następnie blendujemy. Przelewamy powstały napój na durszlak wyłożony gazą i odciskamy. Gotowy napój owsiano-migdałowy przelewamy do butelki i przechowujemy w lodówce. Gdy napój się rozwarstwi wystarczy nim wstrząsnąć.

Jaglane placki z jabłkami (bez glutenu)

 Zapraszam na pyszne placuszki bezglutenowe na bazie kaszy jaglanej z soczystymi jabłkami. Placuszki wychodzą bardzo delikatne w smaku oraz aromatyczne. Są proste w przygotowaniu i tanie. Polecam na słodkie śniadanie lub podwieczorek.

Składniki:

1/2 szkl kaszy jaglanej

1 szkl wody

1 jajko

1 łyżka cukru 

3/4 szkl mleka

3 łyżki mąki jaglanej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki cynamonu

2-3 jabłka

olej do smażenia

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną przelewamy gorącą wodą na sitku aby pozbyć się goryczki. Do garnka wlewamy wodę i zagotowujemy. Następnie wsypujemy kaszę jaglaną i gotujemy na małym ogniu, aż kasza wchłonie wodę. Zdejmujemy kaszę z ognia i studzimy. Do przestudzonej kaszy wlewamy mleko i blendujemy na gładką masę. Potem dodajemy jajko, cukier, mąkę jaglaną, proszek do pieczenia i cynamon, mieszamy. Jabłka myjemy i obieramy oraz kroimy w plasterki.

Na patelni rozgrzewamy olej i na gorący nakładamy łyżkę masy na placuszek. Na placuszku układamy cząstki jabłka, lekko je wgniatając w ciasto. Smażymy placuszki na małym ogniu z obu stron na rumiany kolor. Gotowe odsączamy z nadmiaru tłuszczu i posypujemy cukrem pudrem.

Kajmakowy sernik na zimno z pianką cappuccino

 Zapraszam na pyszny, delikatny i słodziutki serniczek z pianką kawową. Sernik kajmakowy idealnie pasuje do kawy czy herbaty. Zachwyci swoim smakiem wielbicieli kajmaku i cappuccino. Ciasto jest proste w przygotowaniu i smakowite. Polecam

Składniki:

500 g serka twarogowego

400 g masy kajmakowej

14 szt herbatników

14 szt biszkoptów podłużnych

3 łyżki żelatyny

300 ml śmietany 30% mocno schłodzonej

2 łyżki cukru pudru

2 czubate łyżki kawy cappuccino

składniki na blaszkę 23x23

Przygotowanie:

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i na spodzie układamy herbatniki. Rozpuszczamy 2 łyżki żelatyny w 1/4 szkl gorącej wody i odstawiamy do przestygnięcia. Serek przekładamy do miski, dodajemy do niego kajmak i dokładnie razem mieszamy aż obie masy się połączą i nie będzie grudek. Następnie wlewamy żelatynę do masy i mieszamy. Masę sernikową przekładamy na herbatniki, wyrównujemy i układamy na wierzchu biszkopty. Wstawiamy ciasto do lodówki na 30 minut. Rozpuszczamy 1 łyżkę żelatyny w 4 łyżkach gorącej wody i odstawiamy do przestygnięcia. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno. Następnie dodajemy kawę i dokładnie mieszamy. Przestudzoną żelatynę dodajemy do śmietany i mieszamy dokładnie.Wykładamy śmietanę na ciasto,wyrównujemy i wstawiamy ciasto do lodówki na min 2 godz a najlepiej na całą noc.Smacznego

Dodatkowo posypałam górę ciasta posypką kakaową.

Tarta grzybowa

 Zapraszam na pyszną i aromatyczną tartę z podgrzybkami. Kruche ciasto w połączeniu z pysznymi grzybami leśnymi tworzy smakowite danie. Polecam na jesienny obiad.

Składniki:

100 g masła

1 małe jajko

1/2 szkl mąki jaglanej

1/2 szkl mąki orkiszowej tortowej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, soli i pieprzu

oraz: 400 g podgrzybków

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 jajko

100 g żółtego sera tartego

1 płaska łyżeczka soli i pieprzu

2 łyżki oliwy

forma do tarty o śred. 20 cm

Przygotowanie:

Z masła, jajka, mąk oraz proszku do pieczenia, soli i pieprzu zagniatamy ciasto kruche i wylepiamy nim foremkę. Nakłuwamy widelcem i wstawiamy do lodówki na ok. 30 minut.

Grzyby oczyszczamy, myjemy i kroimy w plasterki. Cebulę i czosnek obieramy i drobno kroimy. Na patelni rozgrzewamy oliwę i przesmażamy cebulę z czosnkiem. Następnie dodajemy pokrojone podgrzybki i smażymy, aż grzyby odparują. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do przestudzenia. Foremkę z ciastem wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez ok. 15 minut w 180 stopniach. W tym czasie doprawiamy grzyby solą, pieprzem oraz dodajemy jajko i ser, mieszamy. Na podpieczony spód wykładamy nadzienie grzybowe, wyrównujemy i wstawiamy ponownie do piekarnika. Pieczemy jeszcze przez ok. 35-40 minut w temperaturze 180 stopni. 

Gofry bananowo-jaglane

 Zapraszam na pyszne gofry bezglutenowe oraz bez cukru na słodko. Słodkości gofrom nadaje banan oraz dodatki jakie sami możemy sobie wybrać. Polecam na słodkie śniadanie lub podwieczorek.

Składniki:

1 banan

3/4 szkl mąki jaglanej

1 jajko

1 łyżeczka proszku do pieczenia bez glutenu

2 łyżki jogurtu greckiego

1 łyżka oliwy

Przygotowanie:

Banana obieramy i kroimy w plastry. Wkładamy pokrojonego banana do kielicha blendera i dodajemy do niego jajko, jogurt i oliwę, blendujemy na gładką masę. Następnie dodajemy mąkę jaglaną oraz proszek do pieczenia i mieszamy aby nie było grudek. Rozgrzewamy gofrownicę i nakładamy porcje ciasta. Pieczemy gofry na rumiany kolor i podajemy z ulubionymi dodatkami.