Wegański koktajl owocowy

Zapraszam na pyszny koktajl owocowy. Zrobiony na napoju owsianym oraz posłodzony syropem z agawy od Miody Huzar jest bardzo smaczny a przy tym wegański. Polecam

Składniki:
1 szkl napoju owsianego (mleka)
1 łyżka syropu z agawy Huzar
100 g borówek
1 brzoskwinia

Przygotowanie:
Owoce myjemy i osuszamy. Z brzoskwini wyjmujemy pestkę a owoc kroimy w kosteczkę i przekładamy do kielicha blendera. Do brzoskwiń dodajemy borówki oraz syrop z agawy. Na koniec wlewamy napój owsiany. Blendujemy razem na gładki koktajl. Smacznego

Przepis na 2 porcje.

Tarta jaglana z cukinią i fetą

Zapraszam na pyszną tartę warzywną z dodatkiem sera feta. Spód tarty zrobiłam z kaszy jaglanej a nadzienie stanowi pyszna cukinia z dodatkami. Jest to zdrowe, sycące i proste w przygotowaniu danie. Polecam na obiad lub kolację.

Składniki:
spód:100 g kaszy jaglanej
1 cebulka
1 łyżeczka masła
1 jajko
1 łyżeczka kurkumy
1/2 łyżeczki soli i pieprzu
masło do formy
nadzienie: 300 g cukinii
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżka masła
90 g fety
1 jajko
4 suszone pomidory
1 łyżeczka soli i pieprzu
oraz forma o śred. 24 cm

Przygotowanie:
Spód: kaszę jaglaną gotujemy wg instrukcji na opakowaniu i studzimy. Cebulę obieramy i drobno kroimy a następnie szklimy na łyżeczce masła. Podsmażoną cebulę dodajemy do zimnej kaszy.Następnie dodajemy jajko i przyprawy, dokładnie mieszamy. Formę smarujemy masłem, wykładamy kaszę i lekko dociskamy do ścianek naczynia i do dna. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i podpiekamy przez 10 minut w temperaturze 180 stopni.
Nadzienie: cukinię ścieramy na dużych oczkach tarki i odciskamy z nadmiaru płynu. Cebulkę i czosnek obieramy, drobno kroimy i szklimy na maśle. Dodajemy odsączoną cukinię i jeszcze chwilę przesmażamy, zdejmujemy z ognia. Suszone pomidory i fetę kroimy w kosteczkę i dodajemy do cukinii, mieszamy. Następnie dodajemy jajko oraz przyprawy, mieszamy. Przekładamy nadzienie cukiniowe na podpieczony spód tarty i ponownie wstawiamy do piekarnika. Pieczemy przez ok. 40 minut w temperaturze 180 stopni. Smacznego

Deserowy makaron z owocami

Zapraszam na pyszne połączenie makaronu czekoladowego Lubella z serkiem oraz owocami jesiennymi. Podprażone jabłuszko z gruszką oraz odrobiną cynamonu smakuje wyśmienicie w połączeniu ze słodkim serkiem oraz makaronem czekoladowym. Polecam

Składniki:
100 g makaronu czekoladowego mini (suchego) Lubella
150 g serka twarogowego
50 ml śmietanki 30%
3 łyżki cukru pudru
1 jabłko
1 gruszka
1 łyżka soku z cytryny
szczypta cynamonu

Przygotowanie:
Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą i studzimy. Jabłko oraz gruszkę obieramy i usuwamy gniazda nasienne. Następnie owoce kroimy w kostkę i polewamy sokiem z cytryny, mieszamy. Przekładamy owoce na patelnię i dodajemy cynamon oraz posypujemy łyżką cukru i przesmażamy, aż zmiękną, studzimy. Do miski przekładamy serek, wlewamy śmietankę i wsypujemy cukier i miksujemy. Makaron przekładamy do 4 pucharków. Na makaron przekładamy serek oraz owoce. Smacznego
Przepis na 4 porcje.

Czekośliwka

Czekośliwka to pyszne połączenie śliwek z czekoladą lub jak u mnie z kakao, zwane również śliwkową nutellą. Świetnie pasuje do bułeczek, ciast, naleśników czy wprost ze słoiczka. Polecam

Składniki:
3 kg śliwek (węgierki)
1,5 szkl cukru (lub więcej)
1/2 szkl kakao naturalnego

Przygotowanie:
Śliwki myjemy, wyjmujemy pestki i kroimy je w kostkę. Gotowe przekładamy do garnka o grubym dnie, zasypujemy cukrem, mieszamy i odstawiamy na 1 godzinę. Po tym czasie wstawiamy na  gaz i gotujemy (bez przykrycia) przez 1-2 godziny na małym ogniu i często mieszamy. Gdy czekośliwka będzie dość gęsta to wsypujemy kakao, mieszamy i jeszcze gotujemy przez kilka minut. Gotową czekośliwkę przekładamy do wyparzonych słoiczków i pasteryzujemy przez 20 minut.
Z podanych składników wyszło mi 6 słoiczków po 400 ml.

Placuszki brzoskwiniowe

Zapraszam na pyszne placuszki zrobione z soczystymi brzoskwiniami. Placuszki wychodzą bardzo delikatne, mocno owocowe i aromatyczne. Moje placuszki posłodziłam pysznym miodem wielokwiatowym od Miody Huzar. Polecam

Składniki:
3 brzoskwinie
1 łyżeczka soku z cytryny
1 jajko
2 łyżki miodu wielokwiatowego od Miody Huzar
1 łyżka oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szkl mąki orkiszowej białej

Przygotowanie:
Brzoskwinie myjemy, wyjmujemy pestkę, obieramy i drobno kroimy. Dodajemy sok z cytryny i blendujemy na gładki mus. Do musu brzoskwiniowego dodajemy pozostałe składniki i miksujemy do połączenia. Na rozgrzaną patelnię nalewamy porcję ciasta i na małym ogniu smażymy placuszki na złoty kolor.

Niebieskie gofry

Zapraszam na pyszne, słodkie gofry w kolorze nieba. Swój piękny kolor zawdzięczają dodatkowi bardzo zdrowej niebieskiej spiruliny. Gofry będą idealne na słodkie śniadanie, kolację lub podwieczorek. Polecam

Składniki:
1/2 szkl mleka
1 jajko
1 łyżka oleju
1 łyżka ksylitolu (cukru)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka niebieskiej spiruliny
1 szkl mąki orkiszowej tortowej

Przygotowanie:
Do miski wlewamy mleko, dodajemy jajko, olej i mieszamy. Następnie dodajemy ksylitol, proszek do pieczenia, niebieską spirulinę oraz mąkę. Miksujemy na gładką masę. Rozgrzewamy gofrownicę i nalewamy porcję ciasta. Pieczemy. Smacznego

Konfitura z fig

Zapraszam na smakowitą konfiturę z fig. Idealna zimą do herbatki czy na kanapce. Polecam

Składniki:
1 kg świeżych fig
sok z 1 cytryny
1 szkl ksylitolu (cukru)

Przygotowanie:
Figi myjemy i osuszamy. Następnie kroimy figi w kosteczkę (wraz ze skórką) i przekładamy do garnka o grubym dnie. Do pokrojonych fig dodaję sok z cytryny oraz ksylitol, mieszamy i odstawiamy na 1-2 godz. Po tym czasie wstawiamy garnek na mały gaz i gotujemy przez ok. 30 minut, mieszamy często (można dłużej, zależy jaką chcemy mieć konsystencję). Gotową konfiturę przekładamy do wyparzonych słoiczków, zakręcamy i pasteryzujemy przez ok. 15 minut.
Z podanych składników wychodzi 6 słoiczków po 180 ml.

Żytnia tarta ze szpinakiem

Zapraszam na pyszną tartę z mąki żytniej z nadzieniem szpinakowym. Idealnie będzie pasować na obiad lub kolację. Polecam

Składniki:
ciasto: 1 szkl mąki żytniej razowej
100 g masła
2 łyżki jogurtu naturalnego
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
farsz: 400 g szpinaku
1 jajko
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżka oliwy
2-3 łyżki jogurtu naturalnego
100 g sera żółtego
sól, pieprz
płatki migdałowe
forma do tarty o śred. 26 cm

Przygotowanie:
Składniki ciasta przekładamy na stolnicę i zagniatamy. Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim blaszkę. Nakłuwamy dno ciasta widelcem i wstawiamy blaszkę do lodówki na 30 minut. W tym czasie myjemy i osuszamy szpinak oraz obieramy z łusek cebulę i czosnek oraz drobno je kroimy. Ser drobno kroimy.
Ciasto na tartę wkładamy do nagrzanego piekarnika i podpiekamy przez 15 minut w temp. 180 stopni. Robimy farsz: na patelni rozgrzewamy oliwę i przesmażamy na niej cebule i czosnek.Następnie dodajemy szpinak i smażymy na małym ogniu, aż "straci swoją objętość". Zdejmujemy z ognia. Do szpinaku dodajemy jajko, jogurt, ser oraz doprawiamy do smaku, mieszamy razem. Tak przygotowane nadzienie przekładamy na podpieczony spód, wyrównujemy oraz posypujemy płatkami migdałowymi. Wstawiamy do gorącego piekarnika i pieczemy przez ok. 20-25 minut. Smacznego

Sernik kajmakowo-dyniowy z owocami i bitą śmietaną

Zapraszam na pyszny pieczony sernik kajmakowy o smaku ajerkoniaku z truskawkami zatopionymi w galaretce. Góra ciasta to słodka bita śmietana oraz gorzka czekolada. Choć ten sernik to góra kalorii to bardzo go polecam. W smaku wcale nie jest za słodki-jak dla mnie akurat. Może też się skusicie?

Składniki:
1 kg twarogu sernikowego z wiaderka
300 g puree z dyni
1 puszka masy kajmakowej (o smaku ajerkoniaku)
3 jajka
2 budynie waniliowe w proszku
1 cukier wanilinowy
300 g świeżych truskawek (lub innych owoców)
2 galaretki truskawkowe w proszku (lub inne)
750 ml gorącej wody
330 ml śmietanki 30 % (zimnej)
2 śmietanki w proszku "śnieżki"
50 g czekolady gorzkiej

blaszka 24x24 cm
Przygotowanie:
Do dużej miski przekładamy twaróg, puree z dyni, kajmak, jajka oraz cukier. Miksujemy do połączenia się składników. Następnie wsypujemy proszki budyniowe i mieszamy masę na sernik łyżką. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto, wyrównujemy i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez 1 godzinę i 20 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy w uchylonym piekarniku.
galaretki rozpuszczamy w 750 ml gorącej wody i odstawiamy do stężenia. Truskawki myjemy, wyjmujemy szypułki i kroimy na pół. Na zimnym serniku układamy truskawki i zalewamy je tężejącą galaretką. Wstawiamy ciasto do lodówki na 30 minut. Czekoladę drobno siekamy. Śmietanę ubijamy ze "śnieżkami" i wykładamy na galaretkę, wyrównujemy. Górę ciasta posypujemy czekoladą. Ciasto ponownie wstawiamy do lodówki. Najlepsze jest na drugi dzień.

Kotlety mielone z cebulką

Zapraszam na pyszne kotlety mielone z dodatkiem smażonej cebulki. Kotlety są proste w przygotowaniu i smakowite. Polecam

Składniki:
400 g mięsa mielonego wołowego (lub wieprzowego)
1 jajko
3 łyżki bułki tartej + do obtoczenia
3 łyżki wody
1 spora cebula
1 płaska łyżeczka soli i pieprzu
olej do smażenia

Przygotowanie:
Cebulkę obieramy i drobno kroimy, na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju i smażymy na nim cebulkę na złoty kolor. Odstawiamy do przestygnięcia. Mięso mielone przekładamy do miski, wbijamy jajko, dodajemy wodę, bułkę tartą, przyprawy oraz przestudzona cebulkę. Wyrabiamy masę mięsną i wilgotnymi dłońmi formujemy kotlety mielone. Każdy kotlet panierujemy w bułce tartej. Rozgrzewamy patelnię z olejem. Na gorący tłuszcz kładziemy kotlety, zmniejszamy ogień i smażymy z obu stron na złoty kolor.

Koktajl gruszkowy ze spiruliną

Zapraszam na pyszny i zdrowy koktajl z dodatkiem niebieskiej spiruliny. To właśnie dzięki spirulinie koktajl na taki piękny niebieski kolor. Ja bardzo lubię takie eksperymenty w kuchni a niebieska spirulina to moje ostatnie odkrycie.
Niebieska spirulina (blue majik) to superfood 2018 roku. Jest to rodzaj algi bogatej w witaminy B12, A oraz żelazo, błonnik, potas i kwasy tłuszczowe. Blue majik to również bomba antyoksydantów.

Składniki:
1 duża gruszka
1 szkl maślanki naturalnej
1 łyżka miodu akacjowego od Huzar
1 łyżeczka niebieskiej spiruliny

Przygotowanie:
Gruszkę myjemy, obieramy ze skórki a następnie wyjmujemy gniazdo nasienne. Gruszkę kroimy w kostkę i przekładamy do kielicha blendera. Do gruszki dodajemy miód, niebieską spirulinę oraz wlewamy maślankę. Blendujemy na gładki koktajl. Gotowy koktajl przelewamy do dwóch szklanek i podajemy.

Faszerowane muszle makaronowe

Zapraszam na pyszne muszle makaronowe nadziewane pastą jajeczną z wędliną. Muszle makaronowe mogą być ciekawą przystawką lub smacznym daniem na kolację. Polecam

Składniki:
10 szt muszli makaronowych (kukurydzianych)
2 jajka ugotowane na twardo
40 g chudej wędliny
100 g serka kanapkowego
szczypiorek
sól, pieprz
dekoracja: wędlina, rzodkiewki, szczypiorek

Przygotowanie:
Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu i gotowy odcedzamy. Jajka obieramy ze skorupek i rozgniatamy widelcem w miseczce. Wędlinę drobno kroimy i dodajemy do jajek. Dokładamy również serek, wsypujemy szczypiorek oraz doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wszystko dokładnie mieszamy. Gotowym farszem napełniamy muszle makaronowe oraz dekorujemy plasterkami rzodkiewek, wędliny oraz szczypiorkiem.

Deser z białą czekoladą

Zapraszam na pyszny deser z białej czekoladą oraz pianką śmietankową. Deser jest prosty w przygotowaniu i zachwyca swoimi smakami....Nic tak nie poprawia humoru jak czekolada.

Składniki:
500 ml śmietanki 36%
100 g białej czekolady
1 łyżka cukru pudru
1 łyżka soku z czerwonych buraków
4 łyżki dżemu z czarnej porzeczki
kakao

Przygotowanie:
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i studzimy mieszając. Zimną śmietankę ubijamy na sztywno i dzielimy na dwie części. Do pierwszej części dodajemy ostudzoną czekoladę i mieszamy łyżką do połączenia. Na dno pucharków wkładamy po łyżce dżemu. Na dżem wkładamy masę czekoladową (po 4-5 łyżek na porcję) i wstawiamy pucharki do lodówki. Do drugiej części ubitej śmietanki dodajemy cukier puder oraz sok z buraków i miksujemy do połączenia. Gotową piankę przekładamy do woreczka, odcinamy koniec i wyciskamy na czekoladową masę. Dekorujemy kakao i ponownie wstawiamy do lodówki na kilka godzin (lub jemy od razu). Smacznego

Przepis na 4 porcje

Kotlety z jajek

Zapraszam na pyszne kotlety jajeczne. Są one tanie, proste i szybkie w przygotowaniu oraz smaczne. Polecam na obiad bez mięsa.

Składniki:
4 jajka ugotowane na twardo
1 surowe jajko
pół pęczka szczypiorku
2 łyżki twarogu gładkiego
1 łyżeczka soli i pieprzu
4 łyżki panieru z ciecierzycy + do obtoczenia (lub bułki tartej)
olej do smażenia

Przygotowanie:
Ugotowane jajka obieramy ze skorupek i rozdrabniamy widelcem. Do jajek dodajemy twaróg, posiekany szczypiorek, surowe jajko, przyprawy i panier (bułkę tartą). Wyrabiamy dokładnie i formujemy 4-5 kotletów. Każdy obtaczamy w panierze (bułce tartej) i smażymy na oleju z obu stron na złoto. Smacznego

Moje kotlety z jajek podałam na talerzyku od Galeria Cuda Świata.

Hummus z dynią i kurkumą

Zapraszam na pyszny hummus z puree z dyni oraz dodatkiem kurkumy. Hummus to smakowita pasta to pieczywa czy dodatek do warzyw. Już niedługo zacznie się sezon na dynię-zapisujcie sobie przepis. Polecam

Składniki:
1/2 szkl suchej cieciorka+woda
2 łyżki tahini
4 łyżki wody
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki puree z dyni
1/2 łyżeczki kurkumy, soli, pieprzu i czosnku suszonego

Przygotowanie:
Cieciorkę moczymy w wodzie przez 12 godzin. Następnie zmieniamy wodę i gotujemy cieciorkę do miękkości. Gotową cieciorkę odlewamy, studzimy i przekładamy do wysokiego naczynia. Następnie dokładamy pozostałe składniki i blendujemy na gładką pastę. Gotowe

Koperty z ciasta francuskiego z łososiem

Witajcie. Trochę mnie tu nie było ale już wracam do Was z nowymi przepisami.
Zapraszam na pyszne, chrupiące koperty z ciasta francuskiego z łososiem wędzonym i serkiem. Świetne jako przekąska na ciepło i zimno. Polecam

Składniki:
6 plastrów ciasta francuskiego -ok. 6x12 cm
150 g łososia wędzonego
150 g serka kanapkowego naturalnego
1 łyżka koperku pokrojonego
sól, pieprz do smaku
jajko do posmarowania
czarnuszka
Przygotowanie:
Do miseczki przekładamy serek, pokrojonego łososia, koperek oraz doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Na jednej połowie ciasta francuskiego nakładamy łyżkę nadzienia, przykrywamy pozostałym ciastem i sklejamy brzegi. Dodatkowo robimy w miejscu sklejenia wzorek widelcem-robimy tak, aż składniki się skończą. Gotowe koperty przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Smarujemy rozmąconym jajkiem i posypujemy czarnuszką. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 30 minut w temperaturze 200 stopni. Podajemy.
Przepis na 6 sztuk.