Domowy chleb na bazie barszczu czerwonego

 Witam. Jak na pewno zauważyliście lubię od czasu do czasu eksperymentować w mojej kuchni. I tak powstał ten aromatyczny chleb o różowej skórce. Zrobiłam go na barszczu czerwonym od PROFI oraz mące orkiszowej tortowej. W czasie rośnięcia ciasto miało piękny buraczkowy kolor ale po upieczeniu została mu tylko różowa skórka. Mimo to w chlebku jest wyczuwalna nuta barszczu czerwonego. Mój eksperyment z domowym pieczywem i barszczem czerwonym Profi uważam za udany i zapraszam do wypróbowania przepisu. Polecam

Składniki:

1 szkl barszczu czerwonego Profi

3 szkl mąki orkiszowej tortowej

1 op. suchych drożdży (7 g)

1 łyżeczka soli

2 łyżki oliwy

Przygotowanie:

Szklankę barszczu czerwonego (w temperaturze pokojowej) przelewamy do miski, dodajemy drożdże, mąkę, sól i oliwę oraz zagniatamy ciasto na chleb. Przykrywamy i odstawiamy na 30 minut w ciepłe  miejsce. Po tym czasie przekładamy wyrośnięte ciasto keksówki (ja moją wyłożyłam papierem do pieczenia), ponownie przykrywamy ściereczką i odstawiamy na kolejne 30 minut w ciepłe miejsce. Wstawiamy blaszkę do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 1 godzinę w 180 stopniach. Studzimy na kratce.

Jogurtowy chleb orkiszowy

Zapraszam na pyszny domowy chlebek upieczony z mąki orkiszowej na jogurcie naturalnym. Mój chlebek upiekłam w tortownicy i dzięki temu otrzymałam okrągły bochenek. Polecam

Składniki:
400 ml jogurtu naturalnego
szczypta cukru
25 g świeżych drożdży (lub 7 g suszonych)
3,5 szkl mąki orkiszowej pełnoziarnistej
1 łyżeczka soli
1 łyżka oliwy

Przygotowanie:
Rozczyn: jogurt (w temperaturze pokojowej) przelewamy do miski, dodajemy drożdże oraz cukier, mieszamy i odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce na 15 minut. Następnie dodajemy do rozczynu mąkę, sól i oliwę oraz zagniatamy ciasto na chleb. Przykrywamy i odstawiamy na 30 minut w ciepłe  miejsce. Po tym czasie przekładamy wyrośnięte ciasto do tortownicy (ja moją wyłożyłam papierem do pieczenia), ponownie przykrywamy ściereczką i odstawiamy na kolejne 30 minut w ciepłe miejsce. Wstawiamy blaszkę do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 1 godzinę w 180 stopniach. Studzimy na kratce.

Łaciaty chleb

Zapraszam na pyszny chlebek w łaty. Chlebek ten jest niezwykły-każdy jego kawałek troszkę inaczej wygląda i zachęca do skosztowania. Choć ciemne łaty zawdzięcza dodatkowi kakao, to super smakuje nie tylko na słodko z dżemem czy miodem ale również z serem czy wędliną. Polecam

Składniki:
3 szkl mąki pszennej + 1 czubata łyżka
30 g drożdży świeżych (lub 7 g suszonych)
1 szkl ciepłej wody
szczypta cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżki oliwy
1 czubata łyżka kakao (u mnie czarne)

Przygotowanie:
Do miski wsypujemy lub kruszymy drożdże, dodajemy cukier, ciepłą wodę oraz 3 łyżki mąki (odejmujemy z 3 szkl), mieszamy do rozpuszczenia. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut. Następnie dosypujemy mąkę, sól i oliwę oraz zagniatamy ciasto. Gotowe ciasto dzielimy na 2 części. Do jednej części dodajemy kakao i wyrabiamy, aż ciasto nabierze jednolitego koloru. Do drugiej części dodajemy mąkę i również wyrabiamy. Wkładamy oba kawałki ciasta do miski, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 30 minut. Po tym czasie wykładamy keksówkę papierem do pieczenia, smarujemy dłonie oliwą i odrywamy  po kawałku ciasta. Robimy z ciasta kuleczki i układamy w keksówce (na przemian). Przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na kolejne 30 minut. Następnie wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 1 godzinę w temperaturze 180 stopni. Upieczony chleb studzimy na kratce.

Chleb żytnio-orkiszowy

Zapraszam na pyszne i domowe pieczywo. U mnie chrupiący i smakowity chlebek z mąki żytniej oraz orkiszowej z dodatkiem błonnika oraz siemienia lnianego. Polecam na śniadanie lub kolację kromeczkę takiego domowego pieczywa z ulubionymi dodatkami.

Składniki:
1,5 szkl mąki żytniej białej
1,5 szkl mąki orkiszowej tortowej
1 łyżka błonnika witalnego + do posypania
1 łyżka siemienia lnianego + do posypania
1 łyżeczka soli
1 op. suchych drożdży
1 szkl ciepłej wody
2 łyżki oliwy

Przygotowanie:
Do miski wsypujemy obie mąki, błonnik, siemie, sól oraz suche drożdże, mieszamy razem. Następnie wlewamy ciepłą wodę oraz dolewamy oliwę. Wyrabiamy dokładnie ciasto na chleb i odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 45 minut. Po tym czasie delikatnie przekładamy wyrośnięte ciasto na chleb do keksówki, wyrównujemy i zwilżamy zimną wodą. Posypujemy siemieniem i błonnikiem. Odstawiamy ponownie w ciepłe miejsce na ok. 30 minut. Następnie wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy chleb przez 1 godzinę w 180 stopniach. Upieczony chleb studzimy na kratce.
Oczywiście można również upiec chleb na mące pszennej.

Chleb pszenno-żytni z błonnikiem

Zapraszam na pyszne domowe pieczywo. Chleb pszenno- żytni z dodatkiem  błonnika witalnego pysznie smakuje i jest sycący. Idealny na kanapki na śniadanie czy kolację. Polecam

Składniki:
1,5 szkl mąki pszennej (u mnie 2ab)
1,5 szkl mąki żytniej pełnoziarnistej
1 łyżka błonnika witalnego + do posypania
1 łyżka oliwy
1 op. suszonych drożdży
1 łyżeczka soli
1 szkl ciepłej wody

Przygotowanie:
Do miski wsypujemy obie mąki, błonnik, drożdże suszone i sól oraz dolewamy oliwę i ciepłą wodę. Zagniatamy ciasto i przykrywamy ściereczką. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut. Następnie wyjmujemy wyrośnięte ciasto na chleb i chwilę zagniatamy. Przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i zwilżoną wodą dłonią wyrównujemy. Posypujemy górę chleba błonnikiem. Przykrywamy blaszkę z ciastem na chleb i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 30 minut. Po tym czasie wstawiamy blaszkę do nagrzanego piekarnika i pieczemy chleb przez 1 godzinę w 180 stopniach. Upieczony chleb studzimy na kratce.

Chleb orkiszowo-kukurydziany

Zapraszam na pyszne domowe pieczywo. Chleb zrobiony na mące orkiszowej i kukurydzianej jest zdrowszy od pszennego i bardziej sycący. Jest to smaczny i idealny chleb  na śniadanie. Polecam

Składniki:
1,5 szkl mąki orkiszowej białej
1,5 szkl mąki kukurydzianej
1 szkl ciepłej wody
1 łyżka oliwy
1 łyżeczka soli
1 op. suchych drożdży
oraz: keksówka 10x18 cm

Przygotowanie:
Do miski wsypujemy obie mąki, sól i suszone drożdże, mieszamy. Następnie wlewamy oliwę, wodę i wyrabiamy elastyczne ciasto. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut. Po tym czasie jeszcze raz zagniatamy ciasto na chleb i przekładamy je do keksówki. Ponownie przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut. Następnie smarujemy wyrośnięty chleb zimną wodą i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez 1 godzinę w 180 stopniach. Upieczony chleb studzimy na kratce.

Chleb dyniowy orkiszowo-kukurydziany

Zapraszam na pyszny domowy chlebek. Zrobiłam go na mące orkiszowej oraz kukurydzianej. Do ciasta dodałam również puree z dyni. Chlebek wyszedł pomarańczowy w środku, dość ciężki a jednak puszysty. Upieczcie sami-będzie Wam smakował. Polecam

Składniki:
3/4 szkl gęstego puree z dyni
150 g kefiru naturalnego
1 op. suchych drożdży (7g)
2 łyżeczki soli
szczypta cukru
2 łyżki oliwy
1/2 szkl ciepłej wody
2 szkl mąki orkiszowej białej
1 szkl mąki kukurydzianej
oraz: czarny sezam do posypania
keksówka: 10x18cm

Przygotowanie:
Do miski wkładamy puree z dyni oraz wlewamy kefir, oliwę i ciepłą wodę, mieszamy. Następnie wsypujemy drożdże, sól, cukier oraz obie mąki. Wyrabiamy ciasto, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 40 minut. Potem wyrośnięte ciasto jeszcze krótko zagniatamy i wkładamy do keksówki, smarujemy górę wodą i posypujemy czarnym sezamem. Ponownie przykrywany ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 40 minut. Wyrośnięty chleb wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 50 minut w temperaturze 200 stopni.