Mini pączki waniliowe

Zapraszam na pyszne mini pączki "kładzione łyżką" smażone na oleju. Mini pączki wychodzą bardzo puszyste oraz niezwykle smaczne. Ponadto są proste i szybkie w przygotowaniu. Polecam

Składniki:
180 g serka twarogowego
2 jajka
1,5 szkl mąki orkiszowej białej (może być pszenna)
1 łyżka cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
oraz: olej do smażenia
cukier puder

Przygotowanie:
Do miseczki przekładamy serek oraz jajka i mieszamy. Następnie dodajemy cukier, proszek do pieczenia i mąkę. Wszystko razem dokładnie mieszamy. Na patelni lub w szerokim rondlu rozgrzewamy min. 3 cm oleju. Porcję ciasta na pączki nakładamy małą łyżeczką bezpośrednio na gorący olej, zmniejszamy gaz i smażymy pączki na złoty kolor. Gotowe odsączamy na ręczniku papierowym i posypujemy cukrem pudrem.

Koktajl z awokado

Zapraszam na pyszny, delikatny koktajl mleczny z awokado. Koktajl z awokado jest prosty i szybki w przygotowaniu oraz sycący. Posłodzony miodem akacjowym od Miody Huzar smakuje wyśmienicie. Polecam na drugie śniadanie lub podwieczorek.

Składniki:
1/2 awokado
łyżka soku z cytryny
150 ml jogurtu naturalnego
100 ml mleka
2 łyżki miodu akacjowego Huzar

Przygotowanie:
Wyjmujemy awokado ze skórki, kroimy i skrapiamy sokiem z cytryny a następnie wkładamy do kielicha blendera. Do awokado dodajemy jogurt naturalny, mleko oraz miód. Blendujemy wszystkie składniki na gładki koktajl. Przelewamy do szklanek i podajemy.  Najlepiej smakuje schłodzony.

Gofry twarogowe

Zapraszam na pyszne, chrupiące gofry z twarogiem. Takie gofry są sycące, tanie oraz proste w przygotowaniu. Gofry twarogowe są idealne na śniadanie. Polecam

Składniki:
230 g twarogu (u mnie kozi ale może być inny)
2 jajka
1 cukier waniliowy
2 łyżki cukru
3 łyżki oleju
300 g jogurtu naturalnego
2 szkl mąki orkiszowej białej (może być pszenna)
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:
Do miski przekładamy twaróg, jajka oraz jogurt i blendujemy na gładką masę. Następnie dodajemy oba cukry, olej, mąkę oraz proszek do pieczenia. Mieszamy, aż nie będzie grudek. Nagrzewamy gofrownicę i wlewamy porcje ciasta. Pieczemy gofry na złoty kolor.

Tarta sernikowa z polewą czekoladową

Zapraszam na pyszna tartę sernikową z polewą z gorzkiej czekolady. Kruche ciasto z masą sernikową oraz polewą super smakuje z filiżanką kawy lub herbaty. Polecam

Składniki:
ciasto: 3/4 szkl mąki orkiszowej tortowej (może być pszenna)
50 g masła
1 żółtko
1 łyżeczka cukru waniliowego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
sernik: 250 g mascarpone
1 jajko
4 łyżki cukru pudru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
polewa: 45 g czekolady gorzkiej
1 łyżeczka masła
1 łyżka mleka
dekoracja: bita śmietana
oraz forma do tarty o średnicy 18 cm

Przygotowanie:
Z mąki orkiszowej, masła, żółtka, cukru waniliowego i proszku do pieczenia zagniatamy ciasto kruche i wylepiamy nim foremkę. Wstawiamy do lodówki na 30 minut.
Sernik: do miski wkładamy ser, dodajemy jajko i cukier oraz miksujemy. Następnie dodajemy mąkę i miksujemy do połączenia. Przekładamy masę sernikową na kruchy spód, wyrównujemy i wstawiamy ciasto do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez 45 minut w 180 stopniach. Studzimy w uchylonym piekarniku.
Polewa: w kąpieli wodnej roztapiamy czekoladę z masłem i mlekiem. Gotową polewę rozprowadzamy na ostudzonej tarcie (na masie sernikowej) i wstawiamy ciasto do lodówki. Przed podaniem dekorujemy bitą śmietaną. Smacznego

Pieczeń rzymska z jajkiem

Zapraszam na pyszną, domową pieczeń rzymską z jajkami. Pieczeń pięknie prezentuje się na stole i może być daniem na uroczysty obiad. Można podawać ją na ciepło z sosem lub na zimno na kanapki. Polecam.

Składniki:
500 g mięsa mielonego z szynki
1 jajko
1 cebula
1 ząbek czosnku
1/2 szkl płatków gryczanych błyskawicznych
1 łyżka majonezu
1 łyżeczka soli, pieprzu, słodkiej papryki, ziół prowansalskich
oraz 4 jajka ugotowane na twardo
mała keksówka (ok. 6x18 cm)

Przygotowanie:
Cebulę oraz czosnek obieramy i drobno kroimy. Płatki gryczane mielimy na mąkę. Mięso przekładamy do miski i dodajemy jajko, cebulę z czosnkiem, majonez, przeprawy oraz zmielone płatki, wyrabiamy dokładnie. Jajka obieramy ze skorupek. Połowę masy mięsnej wykładamy do keksówki. Na środku układamy ugotowane jajka i przykrywamy pozostałym mięsem, lekko dociskamy. Wkładamy pieczeń do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 1 godzinę w temperaturze 180 stopni.
Zamiast płatków gryczanych można użyć bułki tartej.

Chleb orkiszowo-kukurydziany

Zapraszam na pyszne domowe pieczywo. Chleb zrobiony na mące orkiszowej i kukurydzianej jest zdrowszy od pszennego i bardziej sycący. Jest to smaczny i idealny chleb  na śniadanie. Polecam

Składniki:
1,5 szkl mąki orkiszowej białej
1,5 szkl mąki kukurydzianej
1 szkl ciepłej wody
1 łyżka oliwy
1 łyżeczka soli
1 op. suchych drożdży
oraz: keksówka 10x18 cm

Przygotowanie:
Do miski wsypujemy obie mąki, sól i suszone drożdże, mieszamy. Następnie wlewamy oliwę, wodę i wyrabiamy elastyczne ciasto. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut. Po tym czasie jeszcze raz zagniatamy ciasto na chleb i przekładamy je do keksówki. Ponownie przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut. Następnie smarujemy wyrośnięty chleb zimną wodą i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez 1 godzinę w 180 stopniach. Upieczony chleb studzimy na kratce.

Domowa masa makowa z białego maku

Zapraszam po przepis na domową masę makową z białego maku, bakalii i miodu migdałowego od Miody Huzar. Masa wychodzi o wiele  lepsza niż kupna a makowiec z nią smakuje wybornie. Polecam

Składniki:
250 g białego maku
2,5 szkl wody
łyżka suszonej skórki pomarańczowej
garść rodzynek
garść suszonych moreli
5 łyżek mielonych orzechów
50 g stopionego masła
3/4 szkl miodu migdałowego Huzar
oraz: 4 białka jaj

Przygotowanie:
Mak wsypujemy do garnka o grubym dnie, zalewamy wodą i gotujemy na małym ogniu przez 30 minut. Ugotowany mak zostawiamy w wodzie do ostygnięcia. Następnie mak odcedzamy i mielimy dwa razy. Suszone morele kroimy na mniejsze części i dodajemy do maku, mieszamy. Następnie dodajemy skórkę pomarańczową, rodzynki, mielone orzechy, masło i miód, mieszamy razem. Przed wyłożeniem masy makowej na ciasto  ubijamy 4 białka na sztywną pianę i delikatnie łączymy z masą makową. Taką masę możemy wyłożyć na ciasto.
Można również zrobić tak samo masę makową z niebieskim makiem.

Placki cukiniowo-serowe

Zapraszam na pyszne placuszki. Placki cukiniowe z dodatkiem serka śmietankowego są proste i szybkie w przygotowaniu. Placuszki wychodzą delikatne oraz są dość syte. Polecam

Składniki:
500 g cukinii
1 cebula
1 jajko
125 g serka kanapkowego śmietankowego
1/2 szkl mąki orkiszowej białej (może być pszenna)
1 łyżeczka soli i pieprzu
olej do smażenia

Przygotowanie:
Cukinię oraz obraną cebulę ścieramy na tarce o dużych oczkach i odciskamy. Do miski przekładamy serek oraz wbijamy jajko i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie dodajemy przyprawy oraz mąkę i mieszamy. Na koniec dodajemy odciśniętą cukinię wraz z cebulą i mieszamy. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i nakładamy po łyżce ciasta (na jednego placka). Smażymy na małym ogniu z obu stron na złoty kolor.
Przepis na 3 porcje

Sałatka a'la tatarska

Zapraszam na smaczną sałatkę która bardzo przypomina sos tatarski. Sałatka ta jest szybka i prosta w przygotowaniu oraz świetnie pasuje do pieczonych mięs. Dodatek majonezu o smaku chrzanowym od Majonez Kętrzyński super wydobył i wyostrzył smak sałatki. Polecam

Składniki:
1 mały słoik marynowanych pieczarek
3 kiszone ogórki
3 jajka ugotowane na twardo
3 łyżki majonezu o smaku chrzanowym od Majonez Kętrzyński
1 cebula dymka ze szczypiorkiem
sól, pieprz

Przygotowanie:
Pieczarki odsączamy z zalewy i kroimy w kosteczkę.Ogórki, obrane ze skorupek jajka i dymkę również kroimy w kostkę. Wszystkie pokrojone składniki przekładamy do miski i mieszamy. Następnie przyprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz dodajemy majonez, mieszamy razem. Sałatkę podajemy schłodzoną.
Przepis na 2-3 porcje.

Torcik "Mleczna Kanapka"

Zapraszam na pyszny torcik. Kakaowe blaty biszkoptu przełożone słodkim kremem z mlekiem w proszku oraz polewa z gorzkiej czekolady tworzą pyszną całość. Tort nie jest trudny do przygotowania. Jego smak to bajka.... Polecam

Składniki:
ciasto: 4 jajka
4 łyżki cukru
2 łyżki oleju
3 łyżki mąki orkiszowej białej
2 łyżki czarnego kakao
krem: 200 g masła
1/2 szkl cukru pudru
400 g serka twarogowego
3 szkl mleka pełnego w proszku
polewa:
tabliczka gorzkiej czekolady
1 łyżka masła
2 łyżki mleka
oraz: kakaowa posypka
tortownica o śred. 18 cm

Przygotowanie:
Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie cały czas miksując wsypujemy partiami cukier oraz dodajemy żółtka i olej. Do masy przesiewamy mąkę  z kakao i mieszamy delikatnie łyżką do połączenia się składników. Dno blaszki wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy ciasto, wyrównujemy. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez  40 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu wyjmujemy ciasto z piekarnika i studzimy. Zdejmujemy ze spodu ciasta papier i przecinamy biszkopt na 3 blaty.
Krem: masło (w temperaturze pokojowej) przekładamy do miski, wsypujemy cukier i miksujemy na puch. Następnie dodajemy po łyżce serka cały czas miksując. Na koniec wsypujemy partiami mleko w proszku i miksujemy do połączenia. Masę na krem dzielimy na 3 części. Blat ciasta układamy na talerzu i wykładamy na niego krem, potem kolejny biszkopt, krem i na wierzchu biszkopt (lekko dociskamy). Wstawiamy ciasto do lodówki na 1 godzinę wraz z ostatnią częścią kremu.
W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę z mlekiem i masłem oraz polewamy nią górę tortu. Posypujemy posypką i ponownie wstawiamy do lodówki na 1 godzinę a wyjmujemy ostatnią część kremu. Krem przekładamy do szprycy. Gdy polewa zastygnie wyjmujemy ciasto z lodówki i górę tortu dekorujemy pozostałym kremem.
(Najlepiej wstawić ciasto na całą noc do lodówki)

Koktajl bananowo-orzechowy

Zapraszam na pyszny koktajl mleczny z bananem i masłem orzechowym. Posłodzony miodem lipowym od Miody Huzar smakuje naprawdę wybornie. Polecam

Składniki:
1 banan
1 łyżka masła orzechowego
1 łyżka miodu lipowego Huzar
1,5 szkl mleka

Przygotowanie:
Banan obieramy ze skórki i kroimy w plastry i przekładamy do kielicha blendera. Następnie dodajemy masło orzechowe oraz miód lipowy. Na koniec wlewamy mleko. Blendujemy wszystkie składniki na gładki koktajl. Gotowy koktajl przelewamy do szklanek i podajemy.

Pasta z pieczonego kurczaka

Zapraszam na pyszne smarowidło do pieczywa z mięsa z pieczonego kurczaka. Pasta wyszła niezwykle kremowa, delikatna oraz smakowita. Można również zrobić z mięsa z rosołu sobie taką pastę do chlebka. Polecam

Składniki:
600 g mięsa z pieczonego kurczaka (może być również mięso drobiowe z rosołu)
1 szkl bulionu
50 g masła
50 g sera twarogowego
1 łyżeczka soli, pieprzu, czosnku suszonego, curry, papryki słodkiej

Przygotowanie:
Mięso z kurczaka drobno kroimy i przekładamy do kielicha blendera. Następnie dodajemy ser, masło w temperaturze pokojowej, bulion oraz przyprawy. Blendujemy na gładką pastę. Gotowe smarowidło przekładamy do słoika i przechowujemy w lodówce.
(Jeśli będziecie robić pastę z mięsa drobiowego z rosołu, to radzę dodać troszkę więcej przypraw).