piątek, 23 sierpnia 2019

Domowa kruszonka

Zapraszam na pyszną, chrupiącą i aromatyczną domową kruszonkę. Kruszonka to świetny dodatek do deserów, lodów oraz drożdżówki. Polecam


Składniki:
3/4 szkl mąki (ja dałam orkiszową białą)
3 łyżki cukru
1 łyżka cukru waniliowego
50 g masła

Przygotowanie:
Składniki na kruszonkę mieszamy i staramy się zagnieść jak ciasto kruche, na koniec rozcieramy ciasto palcami na drobne "kuleczki". Wkładamy ciasto na kruszonkę na 15 minut do lodówki. Rozgrzewamy piekarnik. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i rozsypujemy kruszonkę (ma być równa warstwa). Wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez ok. 25 minut w temperaturze 180 stopni. W połowie czasu pieczenia mieszamy kruszonkę.Gotową kruszonkę studzimy.

środa, 21 sierpnia 2019

Racuszki jogurtowe

Zapraszam na delikatne i pyszne racuszki jogurtowe. Będą idealne na śniadanie, podwieczorek lub kolację na słodko. Polecam


Składniki:
100 g jogurtu naturalnego
1 jajko
1 łyżka cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 łyżeczka suszonych drożdży
1/2 szkl mąki z samopszy od Biobabalscy
olej do smażenia

Przygotowanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Do miski wlewamy jogurt oraz wbijamy jajko, mieszamy. Następnie dodajemy oba cukry, suszone drożdże i mąkę oraz dokładnie mieszamy, aby nie było grudek. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia. Na patelni rozgrzewamy olej, zmniejszamy ogień i nakładamy łyżką porcję ciasta. Na małym ogniu smażymy racuszki na rumiano. Smacznego



wtorek, 20 sierpnia 2019

Kawa mrożona z galaretką

Zapraszam na pyszne połączenie kawy mrożonej z galaretką i owocami. To kawa plus deser w jednym. Idealna na letnie, gorące dni. Polecam


Składniki:
1 galaretka malinowo-truskawkowa (na 375 ml)
100 g malin
1 szkl mleka
1 banan
1 łyżka kawy rozpuszczalnej
2 kostki lodu
1 łyżeczka cukru waniliowego
bita śmietana
kakao

Przygotowanie:
Galaretkę rozpuszczamy w 375 ml gorącej wody i odstawiamy do przestygnięcia. Maliny myjemy i wkładamy na dno trzech słoików (szklanek), zalewamy galaretką i wstawiamy do lodówki do stężenia. Do kielicha blendera wkładamy pokrojonego banana, kostki lody, wsypujemy cukier i kawę oraz wlewamy mleko. Blendujemy. Przelewamy na zastygniętą galaretkę. Dekorujemy bitą śmietaną i posypujemy odrobiną kakao.

Przepis na 3 porcje.

niedziela, 18 sierpnia 2019

Sos cukiniowo-pomidorowy do makaronu

Zapraszam na pyszne danie obiadowe z makaronem oraz cukinią. Warzywny (bez mięsa) sos  z dodatkiem ulubionego makaronu super smakuje, jest lekki a przy tym sycący. Ten pyszny obiad przygotujemy w ciągu 30 minut. Polecam


Składniki:
800 g cukinii
1 marchewka
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka soli i ziół prowansalskich
1/2 łyżeczki pieprzu i słodkiej papryki
1 łyżka oliwy
1/2 szkl wody/bulionu
oraz ulubiony makaron (u mnie ryżowy)

Przygotowanie:
Marchewkę, cebulkę i czosnek obieramy. Cukinię obieramy i wycinamy pestki. Czosnek i cebulę drobno kroimy. Marchewkę i cukinię ścieramy na tarce jarzynowej-marchewkę dodajemy do cebulki i czosnku a cukinię odsączamy z nadmiaru płynu. Na łyżce oliwy przesmażamy pokrojoną cebulę,czosnek i startą marchewkę. Gdy cebulka się zeszkli  dodajemy na patelnię cukinię, przesmażamy i podlewamy 1/2 szkl wody/bulionu. Dusimy przez 10 minut. Następnie dodajemy  koncentrat pomidorowy, sól, zioła prowansalskie oraz pieprz i paprykę  słodką, zagotowujemy i ściągamy z ognia. Gotujemy makaron (u mnie ryżowy) i nakładamy na talerze, dodajemy sos (ja swój zblendowałam ze względu na synka).Smacznego

Przepis na 3 porcje

sobota, 17 sierpnia 2019

Sałatka ryżowa z porem

Zapraszam na smaczną, tanią i sycącą sałatkę ryżową z porem, kukurydzą i mięsem z udek kaczki. Sałatka jest prosta w przygotowaniu. Idealna na kolację lub do pracy. Polecam


Składniki:
1 szkl ugotowanego ryżu
4 średnie korniszony
2 ugotowane udka z kaczki (z rosołu)
1 średni por (biała część)
1 mała puszka kukurydzy
1 łyżka jogurtu naturalnego
2 łyżki majonezu
sól, pieprz

Przygotowanie:
Por myjemy, kroimy cienko, przekładamy na cedzak i przelewamy gorącą wodą (nie będzie wtedy taki twardy). odstawiamy aby ostygnął. Obieramy udka z kaczki z mięsa i drobno je kroimy, przekładamy do miseczki. Korniszony kroimy w kosteczkę, osuszamy ręcznikiem papierowym i dokładamy do mięsa. Do miski dodajemy także ryż oraz por i odsączoną kukurydzę, mieszamy. Na koniec dodajemy jogurt, majonez oraz doprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy. Smacznego
Przepis na 3 porcje

piątek, 16 sierpnia 2019

Hummus z dodatkiem szpinaku i herbaty matcha

Zapraszam na smakowitą pastę do pieczywa i nie tylko. Tradycyjny hummus z dodatkiem szpinaku oraz herbaty matcha smakuje wyśmienicie. Polecam


Składniki:
1/2 szkl suchej cieciorki +woda
garść szpinaku
1/2 łyżeczki herbaty matcha
4 łyżki wody gazowanej
4 łyżki tahini
1 łyżka soku z cytryny
1 ząbek czosnku
sól, pieprz

Przygotowanie:
Cieciorkę zalewamy wodą i odstawiamy na 12 godzin. Potem gotujemy ciecierzycę w świeżej wodzie przez ok. 1 godz i 30 minut. Odlewamy i studzimy. Następnie przekładamy wszystkie składniki do kielicha blendera i blendujemy. Nasz  hummus z dodatkiem szpinaku i matcha jest gotowy. Smacznego

środa, 14 sierpnia 2019

Mus brzoskwiniowy z miodem

Zapraszam na pyszny mus brzoskwiniowy słodzony miodem. Mus brzoskwiniowy z miodem wielokwiatowym od Miody Huzar jest bardzo aromatyczny i delikatny w smaku. Będzie pysznym dodatkiem do jogurtu lub deserów zimą.


Składniki:
1,2 kg brzoskwiń
2 łyżki soku z cytryny
4 łyżki miodu wielokwiatowego od Miody Huzar

Przygotowanie:
Brzoskwinie myjemy a następnie przelewamy gorącą wodą. Każdą brzoskwinię obieramy ze skórki i ścieramy na tarce jarzynowej a pestkę wyrzucamy. Do startych brzoskwiń dodajemy sok z cytryny i blendujemy. Przelewamy mus do garnka, dodajemy miód i gotujemy na małym ogniu przez ok. 20 minut. Mieszamy od czasu do czasu. Gorący mus przelewamy do wyparzonych słoiczków, zakręcamy i pasteryzujemy przez 20 minut.

Z podanych składników wychodzą 4 słoiki po 180 ml.



wtorek, 13 sierpnia 2019

Sernik z mlekiem zagęszczonym

Witajcie. Kilka dni mnie tu nie było ale już wracam. Zapraszam na pyszny, domowy sernik pieczony z zagęszczonym mlekiem słodzonym. Sernik wychodzi delikatny, puszysty-jak pianka i tylko troszkę opada. Jest to prosty w przygotowaniu serniczek pieczony. Polecam


Składniki:
5 jajek
1 kg sera z wiaderka
1 puszka mleka zagęszczonego słodzonego (530 ml)
2 budynie śmietankowe w proszku
oraz wysoka blaszka 24x24cm

Przygotowanie:
Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywno. W osobnej misce miksujemy razem żółtka, ser z wiaderka, mleko zagęszczone i proszki budyniowe. Do masy serowej dodajemy ubite białka i mieszamy do połączenia łyżką. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 1 godzinę i 15 minut w 180 stopniach. Studzimy w uchylonym piekarniku.

wtorek, 6 sierpnia 2019

Zupa cukiniowa (krem)

Zapraszam na pyszną letnią zupę cukiniową. Jest to ekspresowa w przygotowaniu oraz bardzo smaczna zupa. Polecam


Składniki:
700 g cukinii
200 g ziemniaków
pęczek dymki
1 łyżka masła klarowanego
500 ml bulionu
1/4 szkl mleka
1 płaska łyżeczka soli i  pieprzu

Przygotowanie:
Ziemniaki obieramy i razem z dymką kroimy na małe kawałki. Cukinię myjemy i wraz ze skórką kroimy w kostkę. Podgrzewamy w garnku masło klarowane i przez chwilę podsmażamy na niej dymkę, następnie dodajemy ziemniaki i jeszcze chwilę razem podsmażamy. Zalewamy bulionem i gotujemy przez około 10 minut. Następnie dodajemy cukinię i gotujemy przez kolejne 10 minut, aż warzywa będą miękkie. Na koniec wlewamy mleko oraz dodajemy sól i pieprz, zagotowujemy i zdejmujemy z ognia. Blendujemy zupę na krem i podajemy.
Przepis na 2 porcje.

niedziela, 4 sierpnia 2019

Naleśniki gryczane

Zapraszam na naleśniki z mąki gryczanej. Naleśniki gryczane są bezglutenowe, ciemne i pasują do słodkich oraz wytrawnych farszy. Polecam


Składniki:
1 szkl mąki gryczanej
2 szkl mleka
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia bez glutenu (można pominąć)
masło do smażenia

Przygotowanie:
Do miski wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia, mieszamy. Następnie dolewamy mleko oraz wbijamy jajko. Miksujemy przez chwilę, aż masa będzie gładka i odstawiamy na 20 minut. Rozgrzewamy patelnię i rozpuszczamy kawałek masła, wlewamy ciasto, rozprowadzamy je na patelni i smażymy naleśniki. Przed smażeniem kolejnych naleśników każdorazowo rozpuszczamy najpierw kawałeczek masła. Smacznego

sobota, 3 sierpnia 2019

Ogórki na mizerię do słoików

Zapraszam po przepis na pyszne ogórki na mizerię do słoików. Zimą będą super smakować jako dodatek do obiadu. Można podać je solo (bez zalewy) lub wymieszać z jogurtem albo śmietaną. Polecam


Składniki:
1,5 kg ogórków gruntowych
1 cebula
1 łyżka płatków czosnku
sól
zalewa: 2 szkl wody
1/2 szkl cukru
1/2 szkl octu jabłkowego
1 łyżeczka soli

Przygotowanie:
Ogórki myjemy, obieramy ze skórki i kroimy w cienkie plasterki. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Ogórki wraz z cebulą i płatkami czosnku przekładamy do miski i posypujemy solą. Mieszamy i odstawiamy na 30 minut. W tym czasie z podanych składników przygotowujemy zalewę: wszystkie składniki umieszczamy w garnku, mieszamy i wstawiamy na gaz. Zagotowujemy i zdejmujemy z ognia. Do czystych i wyparzonych słoiczków wkładamy ogórki (bez soku który puściły). Zalewamy przygotowaną zalewą, zakręcamy. Pasteryzujemy przez 15 minut.
Z podanych składników wychodzą 4 słoiki po 400 ml.

piątek, 2 sierpnia 2019

Gofry batatowo-jaglane

Zapraszam na pyszne i chrupiące gofry. U mnie wersja bez glutenu słodzona syropem z agawy. Gofry z dodatkiem batata są zdrowsze, smaczniejsze i mają piękny kolor. Polecam na słodkie śniadanie lub podwieczorek.


Składniki:
120 g  batata
1/2 szkl płatków jaglanych
1/2 szkl mleka
1 jajko
1 łyżka syropu z agawy
1 łyżka oleju
4 łyżki mąki kukurydzianej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:
Płatki jaglane zalewamy mlekiem i odstawiamy aby napęczniały. Batata obieramy, kroimy w kostkę. Gotujemy go w wodzie przez ok. 10 minut, aż będzie miękki. Odcedzamy go, lekko studzimy i ugniatamy na puree. Do puree dodajemy płatki jaglane, jajko, syrop z agawy i olej, mieszamy. Następnie dosypujemy proszek do pieczenia i mąkę kukurydzianą, dokładnie mieszamy. Rozgrzewamy gofrownicę i smażymy na niej rumiane gofry. Smacznego
Przepis na 3 porcje