Gofry sernikowe

Zapraszam na pyszne, delikatne i chrupiące gofry z twarożkiem sernikowym. Takie gofry są sycące, tanie oraz proste w przygotowaniu. Gofry sernikowe będą idealne na słodkie śniadanie lub podwieczorek. Polecam

Składniki:
300 g twarożku sernikowego
2 jajka
1 cukier waniliowy
3 łyżki oliwy
3/4 szkl mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:
Do miski przekładamy twarożek sernikowy oraz wbijamy jajka i wlewamy oliwę, mieszamy razem. Następnie wsypujemy cukier waniliowy, mąkę oraz proszek do pieczenia, ponownie mieszamy (masa będzie dość gęsta). Rozgrzewamy gofrownicę i nakładamy porcje ciasta. Pieczemy gofry na złoty kolor. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Budyń owsiany

Zapraszam na owsiankowy budyń. Płatki owsiane w takiej formie są pysznym pomysłem na śniadanie lub zdrowy podwieczorek. Z owocami i jogurtem naturalnym budyń owsiany smakuje bajecznie. Polecam

Składniki:
2 szkl mleka
3/4 szkl płatków owsianych
1 łyżeczka pasty waniliowej
2 łyżki ksylitolu (cukru)
1 żółtko jaja
1 łyżka masła
1 łyżka mąki ziemniaczanej
oraz: jogurt naturalny, borówki

Przygotowanie:
Szklankę mleka wlewamy do garnka o grubym dnie, dodajemy pastę waniliową, masło, ksylitol i płatki owsiane. Gotujemy na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. W pozostałym mleku rozpuszczamy mąkę ziemniaczaną i żółtko. Przelewamy do gotujących się płatków i mieszamy. Całość zagotowujemy i zdejmujemy z ognia. Blendujemy budyń owsiany i wkładamy do pucharków. Gdy ostygnie nakładamy po łyżce jogurtu naturalnego i dodajemy owoce.

Zupa klopsowa

Zapraszam na pyszną i sycącą zupę z klopsikami drobiowymi. Zupa jest prosta w przygotowaniu oraz dość tania. Jest to idealne danie na obiad dla całej rodziny.  Polecam

Składniki:
klopsiki: 250 g mięsa drobiowego mielonego
1 małe jajko
4 łyżki bułki tartej
1/2 łyżeczki soli, pieprzu
1 łyżeczka Vegety curry
oraz: 1,5 l bulionu
2 marchewki
1 pietruszka
4-5 ziemniaków
50 śmietanki 30%
sól, pieprz

Przygotowanie:
Klopsiki: do miski wkładamy mięso mielone oraz pozostałe składniki i mieszamy. Zwilżonymi dłońmi formujemy małe klopsiki (u mnie wielkości orzecha włoskiego) i odkładamy na talerz.
Warzywa myjemy,osuszamy i obieramy. Marchewkę oraz pietruszkę kroimy w plasterki i płuczemy pod bieżącą wodą. Do garnka wlewamy bulion i zagotowujemy. Do gotującego się bulionu wkładamy plasterki marchewek i pietruszki, zagotowujemy. Ziemniaki kroimy w sporą kostkę i po 10 minutach dodajemy do zupy, gotujemy kolejne 10 minut. Następnie dodajemy po jednym klopsiku, mieszamy i gotujemy przez 10 minut. Możemy doprawić do smaku solą i pieprzem. Gdy zupa jest już ugotowana wlewamy śmietankę, mieszamy. Podajemy.

Koktajl banan-nektarynka-aronia

Zapraszam na pyszny i aromatyczny koktajl owocowy u mnie na mleku kozim. Dodatek liofilizowanej aronii dodał pysznego aromatu oraz pięknego koloru koktajlowi. Liofilizowana aronia to również spora dawka witaminy c. Polecam

Składniki:

1 mały banan

2 nektarynki

2 łyżeczki liofilizowanej aronii

1 łyżeczka miodu

1 szkl mleka koziego (może być dowolne inne mleko)

Przygotowanie:

Owoce myjemy i obieramy. Do kielicha blendera wkładamy plasterki banana, kawałki nektarynki, miód oraz wsypujemy liofilizowaną  aronię i wlewamy mleko. Blendujemy razem na gładki koktajl i gotowy przelewamy do szklanek.

Śledzie z dymką w sosie curry

Zapraszam na pyszne i aromatyczne śledzie w sosie curry z cebulką dymką. Takie śledzie będą świetną przystawką lub daniem kolacyjnym. Najlepiej smakują z kromką świeżego chleba. Polecam

Składniki:
3 płaty śledziowe z zalewy (bismark)
1 pęczek dymki
200 g śmietany kwaśnej 18%
1 łyżeczka Vegety Natur curry
1/2 łyżeczki soli i pieprzu

Przygotowanie:
Płaty śledziowe przepłukujemy pod wodą i osuszamy. Następnie kroimy w małe kawałki. Dymkę myjemy, cebulkę kroimy w piórka a szczypiorek drobno siekamy. W miseczce łączymy ze sobą śmietanę, vegetę curry oraz sól i pieprz. Układamy w naczyniu na przemian: kawałki śledzia, dymkę, sos curry.
Gotowe śledzie w sosie curry wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Podajemy na zimno.

Wytrawna tarta z pieczarkami

Zapraszam na pyszną tartę wytrawną na mące żytniej z pysznym nadzieniem pieczarkowo-serowym. Tarta jest bardzo prosta w przygotowaniu oraz tania. Idealna na obiad lub kolację. Polecam

Składniki:
ciasto: 1 szkl mąki żytniej białej (może być również pszenna)
100 g masła
1 łyżka serka twarogowego
1/2 łyżeczki soli, pieprzu i ziół prowansalskich
farsz: 500 g pieczarek
1 cebula
1 mały por (biała część)
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki soli i pieprzu
1 łyżka oliwy
sos:100 ml słodkiej śmietanki 18%
2 jajka
50 g sera żółtego (w mnie w płatkach)
sól, pieprz do smaku
oraz forma do tarty o śred. 24 cm

Przygotowanie:
Z mąki, masła, serka oraz przypraw zagniatamy ciasto, wyklejamy nim formę do tarty i wstawiamy do lodówki. Pieczarki czyścimy, obieramy i kroimy w kostkę. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy. Por myjemy i drobno kroimy. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy cebulę, czosnek oraz por. Następnie dodajemy pieczarki i smażymy na małym ogniu, aż pieczarki puszczą sok i odparują. Na koniec dodajemy przyprawy i mieszamy. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do przestygnięcia. Wyjmujemy ciasto z lodówki i nakłuwamy widelcem, przekładamy farsz pieczarkowy, wyrównujemy. Do miseczki wlewamy śmietankę, dodajemy jajka oraz przyprawy do smaku i mieszamy razem a następnie przelewamy na tartę. Na górze posypujemy serem. Wstawiamy tartę do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 45 minut w 180 stopniach.

Pieczona jaglanka orzechowa

Zapraszam na pyszną pieczoną jaglankę orzechową. Delikatna w smaku pieczona jaglanka z masłem orzechowym i miodem lipowym od Miody Huzar może być sycącym śniadaniem lub podwieczorkiem. Możemy również zabrać kawałek pieczonej jaglanki do szkoły lub pracy na lunch. Polecam

Składniki:
1 szkl płatków jaglanych (u mnie z suszonym rabarbarem i babką płesznik)
3/4 szkl mleka
1 małe jajko
3 łyżki miodu lipowego Huzar
2 łyżki masła orzechowego
2 garście orzechów laskowych

Przygotowanie:
Płatki jaglane przesypujemy do miski, zalewamy mlekiem i odstawiamy na 15 minut. Orzechy drobno siekamy i dodajemy do napęczniałych płatków, mieszamy. Następnie dodajemy jajko, miód i masło orzechowe oraz dokładnie mieszamy. Małą blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy masę, wyrównujemy. Wstawiamy jaglankę do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Ryżowo-jogurtowe gofry bez glutenu

Zapraszam na pyszne gofry bezglutenowe na słodko. Gofry wychodzą bardzo delikatne w środku oraz lekko chrupiące na zewnątrz. Polecam na słodkie śniadanie lub podwieczorek.

Składniki:
500 g jogurtu naturalnego
2 jajka
1 łyżka ksylitolu (cukru)
100 ml mleka
1,5 szkl mąki ryżowej
50 ml oleju rzepakowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego

Przygotowanie:
W misce łączymy ze sobą mokre składniki (jogurt, jajka, mleko i olej) a następnie dodajemy suche (ksylitol, mąkę, proszek do pieczenia) i chwilę razem miksujemy do połączenia. Odstawiamy ciasto na 10 minut. Na rozgrzaną gofrownicę nalewamy porcje ciasta i pieczemy rumiane gofry.

Majonez domowy

Zapraszam po przepis na domowy majonez. Jest dużo lepszy niż taki ze sklepu i tańszy. Majonez naprawdę szybko i prosto się przygotowuje a w lodówce może stać ok. 1 tygodnia. Domowy majonez to świetny dodatek do sałatek, jajek czy wędliny. Polecam

Składniki:
1 żółtko jaja
1 łyżeczka musztardy
1 szkl oleju rzepakowego
1 łyżka octu jabłkowego
1 łyżeczka cukru
2 łyżki gorącej wody
sól

Przygotowanie:
 Do wysokiego naczynia wbijamy żółtko, dodajemy musztardę i miksujemy przez chwilę.  Następnie wlewamy olej rzepakowy cienkim strumieniem i cały czas miksujemy. W szklance mieszamy ze sobą ocet jabłkowy, cukier i gorącą wodę (aż cukier się rozpuści). Wlewamy do majonezu i przez chwilę miksujemy. Na koniec majonez doprawiamy do smaku odrobiną soli. Przekładamy do słoika i przechowujemy w lodówce do tygodnia czasu. Smacznego

Chleb żytnio-orkiszowy

Zapraszam na pyszne i domowe pieczywo. U mnie chrupiący i smakowity chlebek z mąki żytniej oraz orkiszowej z dodatkiem błonnika oraz siemienia lnianego. Polecam na śniadanie lub kolację kromeczkę takiego domowego pieczywa z ulubionymi dodatkami.

Składniki:
1,5 szkl mąki żytniej białej
1,5 szkl mąki orkiszowej tortowej
1 łyżka błonnika witalnego + do posypania
1 łyżka siemienia lnianego + do posypania
1 łyżeczka soli
1 op. suchych drożdży
1 szkl ciepłej wody
2 łyżki oliwy

Przygotowanie:
Do miski wsypujemy obie mąki, błonnik, siemie, sól oraz suche drożdże, mieszamy razem. Następnie wlewamy ciepłą wodę oraz dolewamy oliwę. Wyrabiamy dokładnie ciasto na chleb i odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 45 minut. Po tym czasie delikatnie przekładamy wyrośnięte ciasto na chleb do keksówki, wyrównujemy i zwilżamy zimną wodą. Posypujemy siemieniem i błonnikiem. Odstawiamy ponownie w ciepłe miejsce na ok. 30 minut. Następnie wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy chleb przez 1 godzinę w 180 stopniach. Upieczony chleb studzimy na kratce.
Oczywiście można również upiec chleb na mące pszennej.

Dalgona coffee-kawa po koreańsku

Zapraszam na pyszny hit internetu ostatnich dni -kawę po koreańsku. Właściwie jest to pianka kawowa na ciepłym mleku, wygląda pięknie, Ja mieszam ze sobą obie warstwy przed piciem. Polecam bo jest pyszna.

Składniki:
1 płaska łyżka kawy rozpuszczalnej
1 łyżka cukru waniliowego (może być zwykły)
2 łyżki ciepłej wody
oraz: 300 ml ciepłego mleka

Przygotowanie:
Mleko podgrzewamy w rondelku. W wysokim pojemniku (miseczce) miksujemy kawę z cukrem i wodą, aż powstanie  kawowa pianka (u mnie trwało to około 1 minuty). Mleko wlewamy do dwóch szklanek. Na wierzch wykładamy delikatnie kawową piankę.

Sernik na zimno na gofrach

Zapraszam na pyszny sernik na zimno na spodzie gofrowym o smaku wiśniowym z wiśniową galaretką. Ciasto smakuje wyśmienicie i jest proste w przygotowaniu. Polecam

Składniki:
gofry: 30 g liofilizowanych wiśni
1 szkl maślanki naturalnej
1 jajko
2 łyżki oliwy
1 łyżka ksylitolu (cukru)
1 szkl mąki pszennej 2ab
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
oraz: 400 g serka waniliowego homogenizowanego
600 g twarogu sernikowego
3 galaretki przezroczyste
1,5 szkl gorącej wody
1 słoik wiśni drylowanych w soku własnym (400 g)
1 galaretka wiśniowa
2 płaskie łyżki żelatyny
2 szkl gorącej wody
blaszka 24x24 cm

Przygotowanie:
Gofry: liofilizowane wiśnie mielimy na pył i przesypujemy do miski, następnie dosypujemy ksylitol, mąkę oraz proszek do pieczenia, mieszamy. Kolejno dolewamy do suchych składników maślankę, jajko i oliwę, miksujemy na gładką masę. Rozgrzewamy gofrownicę i nalewamy porcje ciasta. Pieczemy rumiane gofry (wyszło mi 7 sztuk ok. 8x13 cm). Studzimy gofry na kratce. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i na spodzie układamy gofry (jeśli trzeba przycinamy je).
Trzy galaretki przezroczyste rozpuszczamy w 1,5 szkl gorącej wody i odstawiamy do przestygnięcia. Twaróg sernikowy oraz serek homogenizowany wykładamy do miski i miksujemy razem. Następnie dolewamy tężejące galaretki i miksujemy do połączenia. Masę sernikową (lekko tężejącą) wykładamy na gofry, wyrównujemy i wstawiamy do lodówki.
Galaretkę wiśniową oraz żelatynę rozpuszczamy w 2 szkl gorącej wody i odstawiamy do przestygnięcia. Drylowane wiśnie przelewamy wraz z sokiem do miski i dolewamy rozpuszczoną galaretkę wiśniową, mieszamy. Tężejącą wiśniową galaretkę przelewamy na sernikowy spód i ponownie wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Sałatka z selerem konserwowym

Zapraszam na smaczną, szybką w przygotowaniu i tanią sałatkę. W mojej sałatce połączyłam seler konserwowy, kukurydzę, korniszony, kiełbasę żywiecką oraz szczypiorek. Do tego przyprawy oraz majonez Kętrzyński i jest super sałatka. Polecam

Składniki:
1 słoik selera konserwowego
1 puszka kukurydzy
150 g kiełbasy żywieckiej
4 spore korniszony
pęczek szczypiorku
4-5 łyżek majonezu Kętrzyńskiego
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu

Przygotowanie:
Seler oraz kukurydzę odsączamy z zalewy na sitku i przekładamy do miski. Kiełbasę oraz korniszony kroimy w kosteczkę a szczypiorek drobno siekamy, przekładamy do pozostałych składników do miski, mieszamy. Następnie dodajemy przyprawy oraz majonez i dokładnie mieszamy.
*seler konserwowy po odsączeniu 170 g
*kukurydza po odsączeniu 285 g