Placuszki z mlekiem w proszku

Zapraszam na pyszne i delikatne placuszki z dodatkiem mleka w proszku. Placuszki maja pyszny, lekko mleczny smak. Polecam na słodkie śniadanie lub podwieczorek.

Składniki:
1/2 szkl mleka w proszku (pełnego)
1,5 szkl mąki orkiszowej tortowej (może być pszenna)
1-2 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko
150 ml mleka
1 łyżeczka pasty waniliowej (można pominąć)
1-2 łyżki oleju

Przygotowanie:
Do miski wsypujemy mąkę, mleko w proszku, cukier i proszek do pieczenia, mieszamy. W drugiej miseczce łączymy jajko, mleko, pastę waniliową i olej. Przelewamy płynne składniki do suchych i mieszamy na jednolitą masę (dość gęstą). Rozgrzewamy patelnię i nakładamy po jednej łyżce ciasta (na 1 placuszek). Smażymy na małym ogniu z obu stron na rumiano. Podajemy z ulubionymi dodatkami.
Przepis na 3 porcje.

Koktajl owocowy z płatkami owsianymi

Zapraszam na smakowity koktajl z gruszki, banana i truskawek oraz  płatków owsianych. Taki koktajl jest lekki a jednocześnie sycący. Posłodzony miodem lipowym Miody Huzar smakuje znakomicie.

Składniki:
1 łyżka płatków owsianych
1 gruszka
pół dużego banana
5 truskawek
1 łyżeczka miodu lipowego Huzar
1 szkl wody mineralnej

Przygotowanie:
Płatki zalewamy wodą i odstawiamy. W tym czasie myjemy owoce. Gruszkę obieramy, wyjmujemy gniazdo nasienne a owoc kroimy w mniejsze części. Banana obieramy i kroimy w plasterki a od truskawek odcinamy szypułki. Do kielicha blendera przelewamy wodę z płatkami oraz dodajemy truskawki, kawałki gruszki  i plasterki banana. Na koniec dodajemy miód. Blendujemy na gładki koktajl i gotowy przelewamy do szklanek.

Torcik sernikowy

Zapraszam na leciutki jak piórko torcik sernikowy. Delikatny biszkopt kukurydziany przełożony masą sernikową oraz z galaretką super smakuje i pięknie wygląda. Polecam

Składniki:
biszkopt: 2 białka
1 jajko
2 łyżki oleju rzepakowego
3 łyżki cukru
3 łyżki mąki kukurydzianej
masa sernikowa: 500 g serka twarogowego
3 galaretki rubinowe (lub inne)
tortownica o śr. 18cm

Przygotowanie:
Białko oddzielamy od żółtka i dodajemy do pozostałych białek i ubijamy na sztywną pianę. Następnie cały czas miksując wsypujemy po łyżce cukru oraz dodajemy żółtko i olej. Dodajemy  mąkę kukurydzianą i mieszamy delikatnie łyżką. Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy ciasto, wyrównujemy. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez  25 minut w 180 stopniach. Studzimy biszkopt i zimny kroimy na 2 blaty.
Masa: dwie galaretki rozpuszczamy w 1,5 szklanki gorącej wody i odstawiamy. Serek przekładamy do miski i dodajemy tężejącą galaretki, miksujemy do połączenia. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia i wkładamy blat biszkoptu. Wykładamy na niego połowę kremu. Na krem nakładamy drugi blat ciasta i wykładamy resztę kremu, wyrównujemy i wstawiamy ciasto do lodówki. Ostatnią galaretkę rozpuszczamy w 500 ml wody i odstawiamy do przestygnięcia. Tężejącą galaretkę przelewamy na ciasto i ponownie wstawiamy je go lodówki, najlepiej na całą noc.

Warstwowa sałatka z piersią kurczaka i serem

Zapraszam na pyszną sałatkę z gotowaną piersią kurczaka, serem, papryką, kukurydzą  i korniszonami. Do tego sos jogurtowo- majonezowy i świeży szczypiorek. Składniki sałatki tworzą super kompozycję smaków. Polecam

Składniki:
1 pojedyncza ugotowana pierś z kurczaka
1 puszka kukurydzy
mały słoik korniszonów (330g)
1 czerwona papryka
100 g żółtego sera
sos: 150 g jogurtu naturalnego greckiego
1 łyżka majonezu
1 łyżeczka soli i pieprzu
szczypiorek

Przygotowanie:
Ugotowaną i ostudzoną pierś z kurczaka drobno kroimy. Paprykę myjemy, wyjmujemy pestki i kroimy w kosteczkę. Odsączamy ogórki i kukurydzę na sitku. Ogórki kroimy w plasterki. Ser żółty drobno kroimy. Układamy warstwowo w szklanej misce: pierś z kurczaka, kukurydzę, paprykę czerwoną, ogórki oraz ser żółty.
Sos: w miseczce łączymy jogurt naturalny z majonezem i przyprawami, mieszamy. Przekładamy sos na ser żółty. Na górze posypujemy pokrojonym szczypiorkiem.

Niebieski deser chia

Zapraszam na pyszny deser z dodatkiem niebieskiej spiruliny, której zawdzięcza swój kolor. Taki deser kusi swoim wyglądem i super smakuje. Polecam

Składniki:
230 g jogurtu greckiego
puszka mleczka kokosowego (biała część)
1 łyżka niebieskiej spiruliny
2 łyżki miodu
2 łyżki chia
bita śmietana
owoce

Przygotowanie:
Do miski przekładamy stałą część mleczka kokosowego, jogurt, miód, spirulinę i miksujemy do połączenia się składników. Na koniec wsypujemy chia i mieszamy delikatnie. Masę dzielimy na 4 części i przekładamy do 4 pucharków. Wstawiamy do lodówki na min. 30 minut. Przed podaniem dekorujemy bitą śmietaną i owocami.

Przepis na 4 porcje.

Placuszki ryżowe na słodko

Zapraszam na pyszne i delikatne placuszki z gotowanego ryżu. Placuszki wychodzą lekko chrupiące i aromatyczne. Idealnie będą pasowały na słodkie śniadanie. Polecam

Składniki:
100 g ryżu (suchego)
2 jajka
6 łyżek jogurtu greckiego
6 łyżek mąki orkiszowej tortowej (może być pszenna)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki cukru
1 łyżeczka pasty waniliowej
olej do smażenia

Przygotowanie:
Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu i studzimy. Przekładamy zimny ryż do miski i dodajemy do niego jogurt, jajka i pastę waniliową. Następnie dodajemy cukier, proszek do pieczenia i mąkę. Mieszamy dokładnie. Na patelni rozgrzewamy olej i nakładamy łyżką porcję ciasta na placuszki. Smażymy na małym ogniu z obu stron na złoty kolor.

Pulpeciki z szynki w jasnym sosie

Zapraszam na lekkie pulpeciki z mięsa mielonego z szynki. Gotowane pulpeciki przygotowałam w domowym, jasnym sosie . Świetnie smakują w towarzystwie ziemniaków i surówki. Polecam na lekkie i pyszne danie obiadowe.

Składniki:
pulpeciki: 250 g mięsa mielonego z szynki wieprzowej
1 mała cebulka
1 małe jajko
1/2 łyżeczki soli, pieprzu, ziół prowansalskich, papryki słodkiej i curry
4 łyżki bułki tartej
sos: 500 ml bulionu
100 ml słodkiej śmietanki 12%
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki soli, pieprzu i gałki muszkatołowej

Przygotowanie:
Mięso przekładamy do miseczki, ścieramy na tarce do niego obraną cebulkę a następnie dodajemy jajko, bułkę tartą i przyprawy. Wyrabiamy masę mięsną mokrymi dłońmi i formujemy małe pulpeciki (wielkości orzecha włoskiego - mi wyszło 16 sztuk). Zagotowujemy w garnku bulion i do gotującego się wrzucamy delikatnie pulpeciki. Gotujemy na małym ogniu przez ok. 20 minut. Śmietankę łączymy z mąką ziemniaczaną i przyprawami. Rozrobioną śmietankę wlewamy do garnka z gotującymi się pulpecikami, mieszamy i ponownie zagotowujemy. Zdejmujemy z ognia i podajemy z ulubionymi dodatkami.
Przepis na 4 porcje.

Nocne bułeczki

Zapraszam na pyszne bułeczki z mąki orkiszowej i mąki z krzycy. Bułeczki są bardzo proste w przygotowaniu, wystarczy wieczorem przygotować ciasto i włożyć je na noc do lodówki. Rano tylko dzielimy, formujemy i pieczemy smakowite bułeczki. Polecam

Składniki:
2 szkl mąki orkiszowej białej+do podsypania
1 szkl mąki z krzycy (żytniej)
1 op. suszonych drożdży
2 płaskie łyżeczki soli
1 szkl ciepłej wody
1 łyżka miodu wielokwiatowego od Miody Huzar
2 łyżki oliwy
oraz woda do posmarowania bułeczek
sezam do posypania

Przygotowanie:
Do miski przesiewamy obie mąki, dodajemy suszone drożdże i sól oraz mieszamy. Następnie dodajemy miód, oliwę i ciepłą wodę. Wyrabiamy ciasto, aż przestanie kleić się do rąk. Wyrobione ciasto na bułeczki wkładamy do miski, przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki na całą noc.
Następnego dnia rano wyjmujemy ciasto z lodówki i na posypanej mąką stolnicy wyrabiamy przez chwilę. Ciasto dzielimy na 12 małych części (lub mniej, ja zrobiłam małe bułeczki), wyrabiamy w dłoniach kuleczki i układamy w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy ściereczką blaszkę z bułeczkami i odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Smarujemy wodą oraz posypujemy ziarnami sezamu.Następnie wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 30 minut w 180 stopniach.
Można również zrobić bułeczki na mące pszennej.

Omlet owsiano-waniliowy

Zapraszam na pyszny omlet śniadaniowy na słodko. Omlet z płatkami owsianymi jest prosty w przygotowaniu, bardzo sycący i aromatyczny dzięki dodatkowi wanilii. Polecam

Składniki:
2 jajka
4 łyżki mleka
1/2 łyżeczki pasty waniliowej
1 łyżeczka cukru waniliowego
4 łyżki płatków owsianych
1 łyżka mąki kukurydzianej
1 łyżeczka oleju/oliwy do smażenia

Przygotowanie:
Jajka przekładamy do miseczki i roztrzepujemy widelcem. Do jajek dodajemy pozostałe składniki i mieszamy. Odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie rozgrzewamy patelnię z tłuszczem i przelewamy na patelnię masę jajeczną. Smażymy na małym ogniu na rumiany kolor z obu stron. Gotowy omlet podajemy z ulubionymi dodatkami.

Przepis na 1 porcję.

Sałatka ryżowa z tuńczykiem i warzywami

Zapraszam na pyszną i kolorową sałatkę ryżową. Sałatka z tuńczykiem, ogórkiem kiszonym i kukurydzą smakuje wyśmienicie. Jest prosta i tania w przygotowaniu. Może być świetną propozycją na kolację i  nie tylko. Polecam

Składniki:
125 g ryżu (u mnie długoziarnisty z dzikim)
1 puszka tuńczyka w sosie własnym (185g)
4 łyżki kukurydzy z puszki
1 dymka ze szczypiorkiem
4 ogórki kiszone
1 mała czerwona papryka
3-4 łyżki majonezu
1 łyżeczka soli i pieprzu

Przygotowanie:
Ryż gotujemy wg instrukcji z opakowania, odsączamy i studzimy. Tuńczyka oraz kukurydzę odsączamy na sicie. Paprykę i ogórki kiszone kroimy w kosteczkę a dymkę ze szczypiorkiem drobno siekamy. Przekładamy do miski ugotowany ryż, tuńczyka, kukurydzę i pokrojone warzywa, mieszamy. Następnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz dodajemy majonez, mieszamy.

Naleśniki kokosowe (bez laktozy)

Zapraszam na delikatne i smakowite naleśniki na mleczku kokosowym. Naleśniki te są proste i szybkie do przygotowania oraz delikatnie chrupiące. Super smakują z dżemem lub twarożkiem.

Składniki:
1 puszka mleczka kokosowego (400 ml)
3/4 szkl wody gazowanej
1 jajko
1 łyżka cukru waniliowego
2 szkl mąki orkiszowej białej (może być pszenna)
3 łyżki oleju

Przygotowanie:
Mleczko kokosowe przekładamy do miski. Do mleczka dodajemy jajko, olej oraz wodę gazowaną i mieszamy. Następnie wsypujemy cukier waniliowy i mąkę, miksujemy do połączenia. Odstawiamy gotowe ciasto na naleśniki na 15 minut (aby odpoczęło). Po tym czasie rozgrzewamy patelnię i nalewamy porcje ciasta. Smażymy cienkie naleśniki na złoty kolor z obu stron.
Z podanej ilości składników wyszło mi 15 średnich naleśników (patelnia o śred. 20 cm).

Ciasto bananowe

Zapraszam na pyszne bananowe ciasto na bezglutenowym kukurydzianym biszkopcie. Ciasto bananowe jest podzielne i ładnie się kroi. Idealne do kawy lub herbaty.

Składniki:
biszkopt: 2 jajka
2 łyżki cukru
1 łyżka oleju
4 łyżki mąki kukurydzianej
krem: 400 g serka twarogowego
400 g jogurtu greckiego naturalnego
3 galaretki bananowe
4 banany
blaszka 24x24cm

Przygotowanie:
Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie cały czas miksując wsypujemy po łyżce cukru oraz dodajemy żółtka i olej. Do masy przesiewamy mąkę kukurydzianą i mieszamy delikatnie łyżką. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy ciasto, wyrównujemy. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez  30-40 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu wyjmujemy ciasto z piekarnika i studzimy.
Krem: dwie galaretki rozpuszczamy w 1 szklance gorącej wody i odstawiamy. Do miski przekładamy serek oraz jogurt i dodajemy tężejącą galaretkę, miksujemy do połączenia się składników i wykładamy krem na biszkopt, wyrównujemy i wstawiamy do lodówki. Galaretkę bananową rozpuszczamy w 500 ml gorącej wody i odstawiamy do ostygnięcia. Banany obieramy ze skórek i kroimy w plastry. Układamy plasterki bananów ma cieście i zalewamy tężejąca galaretką. Ponownie wstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc.

Pasztet z fasoli

Zapraszam na pyszny pasztet, który łączy w sobie smaki fasoli oraz suszonych grzybów. Taki pasztet sprawdzi się na każdą okazję. Świetnie smakuje na ciepło i na zimno. Polecam

Składniki:
300 g białej fasoli
20 g suszonych borowików
2 cebule
2 ząbki czosnku
100 g mąki kukurydzianej
1 jajko
1/4 szkl oleju rzepakowego
1 łyżeczka soli, pieprzu, majeranku
1 łyżka przyprawy grzybowej
oraz keskówka 27x7 cm

Przygotowanie:
Fasolę moczymy przez noc w zimnej wodzie. Grzyby zalewamy szklanką gorącej wody i zostawiamy na noc. 
Następnego dnia gotujemy fasolę do miękkości przez ok. 2 godziny i zostawiamy do ostygnięcia w wodzie w której się gotowała. Zimną fasolę odsączamy z wody. Cebule i czosnek obieramy, cebule kroimy w mniejsze części. Grzyby odcedzamy z wody w której się moczyły. Ugotowaną fasolę z cebulą, czosnkiem i grzybami przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa. Następnie dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy rękoma masę na pasztet. Przekładamy fasolową masę do keksówki i wyrównujemy. Pasztet wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 1 godzinę i 10 minut w 180 stopniach.