Tarta grzybowa

 Zapraszam na pyszną i aromatyczną tartę z podgrzybkami. Kruche ciasto w połączeniu z pysznymi grzybami leśnymi tworzy smakowite danie. Polecam na jesienny obiad.

Składniki:

100 g masła

1 małe jajko

1/2 szkl mąki jaglanej

1/2 szkl mąki orkiszowej tortowej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, soli i pieprzu

oraz: 400 g podgrzybków

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 jajko

100 g żółtego sera tartego

1 płaska łyżeczka soli i pieprzu

2 łyżki oliwy

forma do tarty o śred. 20 cm

Przygotowanie:

Z masła, jajka, mąk oraz proszku do pieczenia, soli i pieprzu zagniatamy ciasto kruche i wylepiamy nim foremkę. Nakłuwamy widelcem i wstawiamy do lodówki na ok. 30 minut.

Grzyby oczyszczamy, myjemy i kroimy w plasterki. Cebulę i czosnek obieramy i drobno kroimy. Na patelni rozgrzewamy oliwę i przesmażamy cebulę z czosnkiem. Następnie dodajemy pokrojone podgrzybki i smażymy, aż grzyby odparują. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do przestudzenia. Foremkę z ciastem wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez ok. 15 minut w 180 stopniach. W tym czasie doprawiamy grzyby solą, pieprzem oraz dodajemy jajko i ser, mieszamy. Na podpieczony spód wykładamy nadzienie grzybowe, wyrównujemy i wstawiamy ponownie do piekarnika. Pieczemy jeszcze przez ok. 35-40 minut w temperaturze 180 stopni. 

Wytrawna tarta z pieczarkami

Zapraszam na pyszną tartę wytrawną na mące żytniej z pysznym nadzieniem pieczarkowo-serowym. Tarta jest bardzo prosta w przygotowaniu oraz tania. Idealna na obiad lub kolację. Polecam

Składniki:
ciasto: 1 szkl mąki żytniej białej (może być również pszenna)
100 g masła
1 łyżka serka twarogowego
1/2 łyżeczki soli, pieprzu i ziół prowansalskich
farsz: 500 g pieczarek
1 cebula
1 mały por (biała część)
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki soli i pieprzu
1 łyżka oliwy
sos:100 ml słodkiej śmietanki 18%
2 jajka
50 g sera żółtego (w mnie w płatkach)
sól, pieprz do smaku
oraz forma do tarty o śred. 24 cm

Przygotowanie:
Z mąki, masła, serka oraz przypraw zagniatamy ciasto, wyklejamy nim formę do tarty i wstawiamy do lodówki. Pieczarki czyścimy, obieramy i kroimy w kostkę. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy. Por myjemy i drobno kroimy. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy cebulę, czosnek oraz por. Następnie dodajemy pieczarki i smażymy na małym ogniu, aż pieczarki puszczą sok i odparują. Na koniec dodajemy przyprawy i mieszamy. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do przestygnięcia. Wyjmujemy ciasto z lodówki i nakłuwamy widelcem, przekładamy farsz pieczarkowy, wyrównujemy. Do miseczki wlewamy śmietankę, dodajemy jajka oraz przyprawy do smaku i mieszamy razem a następnie przelewamy na tartę. Na górze posypujemy serem. Wstawiamy tartę do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 45 minut w 180 stopniach.

Tarta z rzodkiewkami i szparagami

Zapraszam na pyszną wytrawną tartę z zielonymi szparagami oraz rzodkiewkami. Upieczona na spodzie z mąki orkiszowej jest bardzo chrupiąca a śmietanowo-jajeczne nadzienie ze szparagami i rzodkiewkami jest bardzo aromatyczne i lekkie. Tarta  świetnie pasuje na wiosenny obiad. Polecam

Składniki:
ciasto: 1 szkl + 2 łyżki mąki orkiszowej pełnoziarnistej
100 g masła
1 jajko
1 płaska łyżeczka soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
oraz: 250 g zielonych szparagów
pęczek rzodkiewek
2 jajka
1/2 pęczka szczypiorku
50 ml śmietanki 30%
1/2 łyżeczki soli i pieprzu
forma do tarty o śred. 24 cm

Przygotowanie:
Z mąki orkiszowej, masła, jajka oraz przypraw zagniatamy ciasto kruche i wylepiamy  nim formę, nakłuwamy i wstawiamy do lodówki.
Szparagi oraz rzodkiewki myjemy i osuszamy. Od szparagów odcinamy końcówki a następnie szparagi blanszujemy. Rzodkiewki kroimy w plasterki.
Szczypiorek myjemy i drobno kroimy. Do miseczki wbijamy jajka, dolewamy śmietankę oraz dodajemy przyprawy i pokrojony szczypiorek, mieszamy razem.
Blaszkę z ciastem na tartę wstawiamy do nagrzanego piekarnika i podpiekamy przez 10 minut w temperaturze 180 stopni. Szparagi kroimy na 3-4 cm kawałki. Podpieczoną tartę wyjmujemy z piekarnika i nalewamy  masę jajeczną. Następnie układamy na niej szparagi i plasterki rzodkiewek. Gotową tartę wstawiamy ponownie do piekarnika i zapiekamy przez kolejne 30 minut.

Tarta jaglana z cukinią i fetą

Zapraszam na pyszną tartę warzywną z dodatkiem sera feta. Spód tarty zrobiłam z kaszy jaglanej a nadzienie stanowi pyszna cukinia z dodatkami. Jest to zdrowe, sycące i proste w przygotowaniu danie. Polecam na obiad lub kolację.

Składniki:
spód:100 g kaszy jaglanej
1 cebulka
1 łyżeczka masła
1 jajko
1 łyżeczka kurkumy
1/2 łyżeczki soli i pieprzu
masło do formy
nadzienie: 300 g cukinii
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżka masła
90 g fety
1 jajko
4 suszone pomidory
1 łyżeczka soli i pieprzu
oraz forma o śred. 24 cm

Przygotowanie:
Spód: kaszę jaglaną gotujemy wg instrukcji na opakowaniu i studzimy. Cebulę obieramy i drobno kroimy a następnie szklimy na łyżeczce masła. Podsmażoną cebulę dodajemy do zimnej kaszy.Następnie dodajemy jajko i przyprawy, dokładnie mieszamy. Formę smarujemy masłem, wykładamy kaszę i lekko dociskamy do ścianek naczynia i do dna. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i podpiekamy przez 10 minut w temperaturze 180 stopni.
Nadzienie: cukinię ścieramy na dużych oczkach tarki i odciskamy z nadmiaru płynu. Cebulkę i czosnek obieramy, drobno kroimy i szklimy na maśle. Dodajemy odsączoną cukinię i jeszcze chwilę przesmażamy, zdejmujemy z ognia. Suszone pomidory i fetę kroimy w kosteczkę i dodajemy do cukinii, mieszamy. Następnie dodajemy jajko oraz przyprawy, mieszamy. Przekładamy nadzienie cukiniowe na podpieczony spód tarty i ponownie wstawiamy do piekarnika. Pieczemy przez ok. 40 minut w temperaturze 180 stopni. Smacznego

Żytnia tarta ze szpinakiem

Zapraszam na pyszną tartę z mąki żytniej z nadzieniem szpinakowym. Idealnie będzie pasować na obiad lub kolację. Polecam

Składniki:
ciasto: 1 szkl mąki żytniej razowej
100 g masła
2 łyżki jogurtu naturalnego
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
farsz: 400 g szpinaku
1 jajko
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżka oliwy
2-3 łyżki jogurtu naturalnego
100 g sera żółtego
sól, pieprz
płatki migdałowe
forma do tarty o śred. 26 cm

Przygotowanie:
Składniki ciasta przekładamy na stolnicę i zagniatamy. Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim blaszkę. Nakłuwamy dno ciasta widelcem i wstawiamy blaszkę do lodówki na 30 minut. W tym czasie myjemy i osuszamy szpinak oraz obieramy z łusek cebulę i czosnek oraz drobno je kroimy. Ser drobno kroimy.
Ciasto na tartę wkładamy do nagrzanego piekarnika i podpiekamy przez 15 minut w temp. 180 stopni. Robimy farsz: na patelni rozgrzewamy oliwę i przesmażamy na niej cebule i czosnek.Następnie dodajemy szpinak i smażymy na małym ogniu, aż "straci swoją objętość". Zdejmujemy z ognia. Do szpinaku dodajemy jajko, jogurt, ser oraz doprawiamy do smaku, mieszamy razem. Tak przygotowane nadzienie przekładamy na podpieczony spód, wyrównujemy oraz posypujemy płatkami migdałowymi. Wstawiamy do gorącego piekarnika i pieczemy przez ok. 20-25 minut. Smacznego

Wytrawna tarta orkiszowa

Witam! Zapraszam na smaczną tartę wytrawną z pysznym nadzieniem serowym z dodatkami. Tarta jest prosta w przygotowaniu, tania i idealna na kolację lub obiad. Polecam

Składniki:
ciasto: 1 szkl mąki orkiszowej jasnej
100 g masła
1 jajko
pół łyżeczki soli
pół łyżeczki proszku do pieczenia
oraz: 50 g kabanosów
pół cebuli
pół czerwonej papryki
1 łyżka oleju
1 garść rukoli
230 g twarogu chudego
pół łyżeczki soli, czosnku suszonego, pieprzu
50 ml śmietanki 30%
1 jajko
50 g sera żółtego tartego
(forma do tarty o śred. 24 cm)

Przygotowanie:
Z podanych składników zagniatamy ciasto, wyklejamy nim formę do tarty i wstawiamy ją do lodówki. Kabanosy kroimy w cienkie plasterki, cebulę i paprykę w drobną kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy olej i przekładamy pokrojone kabanosy, cebulę i paprykę. Smażymy chwilę razem a następnie dodajemy liście rukoli i przesmażamy je  z pozostałymi składnikami. Przyprawiamy sola, pieprzem i czosnkiem, mieszamy a następnie kruszymy twaróg na patelnię. Smażymy razem do momentu, aż twaróg zacznie się "ciągnąć", zdejmujemy z ognia i odstawiamy do przestygnięcia. Wyjmujemy ciasto z lodówki, nakłuwamy spód i przekładamy farsz z patelni, wyrównujemy. Do miseczki wlewamy śmietankę i dodajemy jajko, mieszamy razem a następnie polewamy tartę. Górę posypujemy tartym serem. Wstawiamy tartę do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 45 minut w 180 stopniach.