Drożdżowe ślimaczki z mięsem oraz barszczem czerwonym

 Witajcie. Mam dla Was przepis na smakowite drożdżowe ślimaczki (bułeczki) z mięsem oraz barszczem czerwonym od PROFI. Przyznaję się, że korzystam czasem z gotowych produktów. I jednym z takich produktów jest barszcz czerwony od Profi, który idealnie pasuje do moich ślimaczków drożdżowych. Dokładnie przejrzałam skład, jest naprawdę świetny. Nie znajdziecie tu konserwantów a za to jest wegetariański, bezglutenowy i nie trzeba go doprawiać.Tak naprawdę wystarczy go tylko podgrzać i mamy gotowy rozgrzewający pyszny barszczyk. Polecam

Składniki na drożdżowe ślimaczki:

1,5 szkl mąki orkiszowej tortowej + do podsypania

1 jajko

2 łyżki oliwy

1 łyżeczka suszonych drożdży

1/2 szkl maślanki naturalnej

1 łyżeczka soli

farsz: 250 g mielonego mięsa z piersi indyka

1 marchewka

1 cebula

1 ząbek czosnku

1 jajko

1 łyżka oliwy

1 łyżeczka soli, pieprzu, ziół prowansalskich, papryki słodkiej wędzonej

oraz: żółtko jaja

czarnuszka

Przygotowanie:

W misce łączymy ze sobą składniki na ciasto na ślimaczki. Zagniatamy elastyczne ciasto, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia. 

Farsz: marchewkę, cebulę i czosnek obieramy i drobno kroimy (marchewkę można zetrzeć na tarce jarzynowej). Na patelni rozgrzewamy oliwę i przesmażamy marchewkę z cebulką i czosnkiem. Po chwili dodajemy mięso mielone i smażymy, aż mięso zmieni kolor na biały. Doprawiamy farsz solą, pieprzem, ziołami i papryką, mieszamy. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do przestudzenia. 

Wyrośnięte ciasto drożdżowe przekładamy na stolnicę podsypaną mąką i zagniatamy przez chwilę. Następnie bardzo cienko rozwałkowujemy. Do farszu dodajemy jajko i mieszamy. Przekładamy farsz na ciasto i ciasno zwijamy jak roladę. Kroimy na 2 cm krążki. Przekładamy ślimaczki drożdżowe na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, smarujemy roztrzepanym żółtkiem oraz posypujemy czarnuszką. Wstawiamy blaszkę do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 30 minut w temperaturze 180 stopni. Podajemy po upieczeniu z filiżanką gorącego barszczu czerwonego Profi.