Koktajl z gruszki i pietruszki

Zapraszam na pyszny koktajl z natką pietruszki. Ten koktajl to super dawka witamin. Jest bardzo zdrowy i niezwykle aromatyczny. Mój koktajl posłodziłam syropem z agawy od Miody Huzar. Polecam

Składniki:
pół pęczka natki pietruszki
pół szkl soku pomarańczowego
1 gruszka
1 łyżka syropu z agawy od Huzar
kilka listków melisy

Przygotowanie:
Natkę oraz melisę opłukujemy pod bieżącą wodą, osuszamy. Odrywamy listki pietruszki od łodyżek i przekładamy do kielicha blendera. Gruszkę obieramy ze skórki, wycinamy gniazdo nasienne i kroimy w kostkę.  Dodajemy listki melisy, sok pomarańczowy, gruszkę oraz syrop z agawy. Blendujemy na gładki koktajl. Gotowy przelewamy do dwóch szklanek i podajemy.

Przepis na 2 porcje.

Chłodnik ogórkowy na maślance

Zapraszam na pyszny chłodnik ogórkowy. Jest prosty i szybki w przygotowaniu. Chłodnik ogórkowy jest świetnym daniem obiadowym w gorący dzień. Polecam

Składniki:
0,5 kg ogórków gruntowych
1,5 szkl maślanki naturalnej
pół pęczka szczypiorku i koperku
sól, pieprz, czosnek suszony
prażony słonecznik

Przygotowanie:
Ogórki myjemy i osuszamy a następnie ścieramy na tarce o dużych oczkach. Starte ogórki przekładamy do miski, dolewamy maślankę i mieszamy. Koperek i szczypiorek drobno kroimy i dodajemy do ogórków z maślanką. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i czosnkiem, odstawiamy na 30 minut do lodówki. Gotowy chłodnik podajemy z prażonym słonecznikiem.

Pasztet cukiniowy z ryżem

Zapraszam na pyszny pasztet warzywny z ryżem. Jest smaczny i prosty w przygotowaniu. Super smakuje na kanapce lub na ciepło z sosem pieczarkowym. Polecam

Składniki:
1 op. (80g) trendy lunch (basmati, fasolka, papryka, curry)
300 g cukinii
1 marchewka
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 jajka
2 łyżki oleju
1/2 szkl kaszy kukurydzianej
1 łyżeczka soli i pieprzu
koperek

Przygotowanie:
Opakowanie trendy lunch gotujemy wg instrukcji na opakowaniu, studzimy. Marchewkę cebulę i czosnek obieramy, czosnek  przeciskamy przez praskę. Cukinię ścieramy na tarce o dużych oczkach i odciskamy z nadmiaru płynu, przekładamy do miski. Do cukinii ścieramy cebulę i marchewkę a potem dodajemy pozostałe składniki oraz trendy lunch. Dokładnie mieszamy. Przekładamy masę do keksówki, wyrównujemy. Wkładamy pasztet do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 1 godzinę i 15 minut w temperaturze 200 stopni. Smacznego

Do zrobienia pasztetu wykorzystałam taką mieszankę:

Sałatka z ogórków do słoików

Zapraszam na super sałatkę ogórkową od słoików. Robi się ją bardzo prosto. Taka sałatka ogórkowa będzie świetnym dodatkiem do obiadu zimą. Polecam

Składniki:
3 kg ogórków gruntowych
2 płaskie łyżki soli
zalewa: 1,5 szkl octu jabłkowego
1 szkl cukru
1 łyżka soli
ziele angielskie 15 szt
listek laurowy 3 szt
pieprz czarny 15 szt
Przygotowanie:
Ogórki myjemy, odcinamy końcówki i bardzo cienko szatkujemy razem ze skórką. Wkładamy je do miski, zasypujemy solą, mieszamy i odstawiamy na 2 godziny. Mieszamy od czasu do czasu.
Po tym czasie odcedzamy ogórki z soku który puściły i ponownie wkładamy je do miski. Gotujemy ocet z cukrem i przyprawami na zalewę i gorącą wlewamy do ogórków do miski (przez sitko aby odcedzic przyprawy). Mieszamy ogórki z zalewą i odstawiamy je na kolejne 2 godziny-od czasu do czasu mieszamy. Następnie przekładamy sałatkę (wraz z zalewą) do czystego i wyparzonego słoiczka, zakręcamy go i pasteryzujemy przez 15 minut.
Z podanej ilości składników wyszło mi 8 słoiczków o pojemności 400 ml.

Ketchup z cukinii

Zapraszam na domowy ketchup z cukinii. Ketchup wyszedł lepszy niż ten sklepowy i dużo zdrowszy. Jest przy nim trochę pracy ale jego smak jest tego wart. Po pasteryzacji możemy cieszyć się jego smakiem również zimą. Ketchup z cukinii będzie idealnym dodatkiem na kanapki czy domową pizzę. Polecam

Składniki:
2,5 kg obranej i wydrążonej cukinii
750 g cebuli
4 płaskie łyżki soli
1 szkl cukru
660 ml przecieru pomidorowego
2 łyżeczki pieprzu
2 łyżeczki papryki słodkiej
2 łyżeczki papryki ostrej
2 łyżeczki ziół prowansalskich
1/2 szkl octu jabłkowego (może być zwykły)

Przygotowanie:
Cukinię razem z obraną cebulą ścieramy na tarce o jarzynowych oczkach. Dodajemy sól, mieszamy i odstawiamy na 2 godziny. Po tym czasie dodajemy cukier i na bardzo małym ogniu gotujemy przez 20 minut, często mieszając (ketchup lubi się przypalać). Następnie dodajemy pozostałe składniki i gotujemy przez kolejne 20 minut (mieszamy co jakiś czas). Gorący ketchup blendujemy na gładko. Przekładamy do wyparzonych słoiczków i pasteryzujemy przez 30 minut. Smacznego
Z podanych składników wychodzi 10 słoiczków po 340 ml.

Pudding jaglany z truskawkami

Zapraszam na pyszny pudding z kaszy jaglanej. Taki pudding może być słodkim śniadaniem lub zdrowym deserem. Pudding wychodzi kremowy, aksamitny i delikatny a do tego lekko słodki dzięki dodatkowi miodu akacjowego od Miody Huzar. Polecam

Składniki:
100 g kaszy jaglanej
woda do gotowania kaszy (ok. 2,5 szkl)
1/2 szkl mleka kokosowego
2 łyżeczki miodu akacjowego Huzar
2 łyżki musu kokosowego
świeże truskawki

Przygotowanie:
Kaszę płuczemy i gotujemy w wodzie przez ok. 15 minut, aż kasza wchłonie całą wodę. Zdejmujemy z ognia i studzimy. Do kielicha blendera przekładamy kaszę jaglaną, dodajemy mus, mleko i miód. Blendujemy na gładki krem. Truskawki myjemy, usuwamy szypułki i kroimy. Do pucharków przekładamy pudding jaglany a na górze układamy truskawki. Smacznego

Pudding ryżowy z frużeliną truskawkową

Zapraszam na pyszny, kremowy pudding ryżowy z frużeliną truskawkową. Pudding może być słodką kolacją, śniadaniem lub obiadem. Najlepiej smakuje jeszcze ciepły. Polecam

Składniki:
pudding: 1/2 szkl ryżu do risotta
1 szkl wody
1 szkl mleka
1 łyżeczka cukru waniliowego
frużelina: 500 g truskawek
1/2 szkl wody
3 łyżki ksylitolu
1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
3 łyżki wody zimnej

Przygotowanie:
Do garnka o grubym dnie wlewamy wodę i mleko oraz wsypujemy ryż. Zagotowujemy i na malutkim gazie gotujemy przez ok. 15 minut-często mieszamy. Pod koniec gotowania słodzimy.
Frużelina: truskawki myjemy i usuwamy szypułki. Przekładamy je do garnka, słodzimy ksylitolem i zalewamy 1/2 szkl wody. Gotujemy przez kilka minut na małym ogniu, aż owoce zaczną się lekko rozpadać. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzamy w 3 łyżkach wody i wlewamy do owoców. Zagotowujemy i zdejmujemy z ognia. Do miseczek przekładamy pudding ryżowy, obok nakładamy frużelinę truskawkową i podajemy. Smacznego

Przepis na 2 porcje.

Kawa na zimno podwójnie mleczna

Zapraszam na pyszną i słodką kawę z podwójną porcją mleka. Taka kawa jest idealnym deserem i świetnie chłodzi w gorący dzień. Wystarczy mała zmiana aby odkryć smak kawy na nowo. Polecam

Składniki:
200 ml gorącej wody
4 płaskie łyżeczki kawy rozpuszczalnej (lub zwykłej)
6 kostek lodu
100 ml mleka
100 g mleka zagęszczonego słodzonego z tubki
bita śmietana

Przygotowanie:
Zalewamy kawę gorącą wodą i odstawiamy do przestygnięcia (na ok. 15 minut). Następnie przelewamy kawę do kielicha blendera, dolewamy mleko oraz wrzucamy lód, blendujemy. Na dno szklanek wlewamy mleko zagęszczone a następnie delikatnie przelewamy kawę. Dekorujemy bitą śmietaną oraz sosem karmelowym i podajemy.
Przepis na 2 porcje.

Sałatka ryżowa z kiełbasą i jajkami

Zapraszam na pyszną, prostą w przygotowaniu i tanią sałatkę ryżową z dodatkami. Sałatka będzie świetna na kolację lub w pudełeczku do pracy. Polecam

Składniki:
1 szkl ugotowanego ryżu
100 g kiełbasy
2 jajka ugotowane na twardo
2 ogórki gruntowe
pół czerwonej cebuli
1 łyżka majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
sól, pieprz

Przygotowanie:
Obieramy jajka ze skorupek i kroimy w kosteczkę. Kiełbasę oraz umyte ogórki i cebulę  również kroimy w kosteczkę. Do miski przekładamy ryż oraz dokładamy pokrojoną kiełbasę, ogórki i cebulę oraz mieszamy. Następnie dodajemy majonez oraz jogurt naturalny i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Mieszamy.
Przepis na 2 porcje.

Placuszki z batata na słodko

Zapraszam na delikatne placuszki z batatem na słodko. Placuszki wychodzą puszyste, lekkie i smakowite. Dobry sposób na przemycenie warzyw do diety dziecka. Polecam

Składniki:
200 g batatów
1 jajko
1 cukier waniliowy (12g)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 czubate łyżki mąki pszennej
olej do smażenia

Przygotowanie:
Bataty obieramy cienko, kroimy w kostkę i przepłukujemy. Wkładamy do garnka, zalewamy wodą (bataty mają być przykryte) i wstawiamy na gaz. Gotujemy ok. 10 minut do miękkości. Zlewamy ugotowane bataty na cedzak, przelewamy zimną wodą i zostawiamy aby ostygły. Zimne bataty blendujemy z jajkiem na gładką masę. następnie dodajemy cukier, proszek do pieczenia i mąkę oraz mieszamy. Rozgrzewamy patelnię z odrobiną oleju i nakładamy ciasto (po 1 łyżce). Smażymy na małym ogniu z obu stron, aż będą lekko brązowe. Podajemy.

Moje placuszki podałam na pięknym talerzyku od Galeria Cuda Świata.

Koktajl truskawkowo-orzechowy

Witajcie. Sezon na truskawki już się kończy, zachęcam więc do przygotowania tego pysznego koktajlu z truskawkami, maślanką, masłem orzechowym i miodem akacjowym Miody Huzar. To połączenie smaków jest cudowne. Polecam

Składniki:
250 g truskawek
1/2 szkl maślanki
1 łyżka masła orzechowego
1 łyżeczka miodu akacjowego od Miody Huzar

Przygotowanie:
Truskawki myjemy i usuwamy szypułki  a potem wkładamy do kielicha blendera. Dodajemy maślankę, masło orzechowe oraz miód. Blendujemy na gładki koktajl, przelewamy do szklanek i podajemy po przygotowaniu.

Przepis na 2 porcje.

Zupa ogórkowa ze świeżych ogórków

Zapraszam na pyszną zupę ogórkową ze świeżych ogórków gruntowych. Robiłam ją już trzeci  raz ale na pewno nie ostatni. Zupa wyszła delikatna w smaku a przy tym treściwa. Polecam

Składniki:
300 g ogórków gruntowych
1 mała cebulka
200 g ziemniaków
1 marchewka
1 pietruszka
1 łyżka masła
0,5 l bulionu
1 łyżka domowej vegety
1/3 szkl śmietany 18%
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:
Warzywa myjemy. Ziemniaki, marchewkę i pietruszkę obieramy i kroimy w małą kostkę, ponownie myjemy. Do garnka wlewamy bulion, zagotowujemy i do gotującego wrzucamy warzywa. Gotujemy przez ok. 10 minut. W tym czasie od ogórków odcinamy końcówki a ogórki wraz ze skórką kroimy w drobną kosteczkę. Cebulkę obieramy i drobno siekamy. Na patelni rozpuszczamy masło i podsmażamy cebulkę wraz z ogórkami przez chwilę a następnie dusimy je przez ok. 5 minut. Dodajemy podduszone ogórki do gotującej się zupy, doprawiamy vegetą i gotujemy razem przez 10 minut. Po tym czasie hartujemy śmietanę gorącą zupą i wlewamy ją do garnka. Zagotowujemy. Można doprawić do smaku. Podajemy z koperkiem. Smacznego
Przepis na 2-3 porcje.

Papryka faszerowana ryżem, mięsem i kalarepką

Zapraszam na pyszne czerwone papryki faszerowane ryżem, mięsem i  z dodatkiem kalarepki. Papryki faszerowane stanowią pełnowartościowy obiad. Są proste w przygotowaniu i tanie. Polecam

Składniki:
4 czerwone papryki
175 g świeżej kalarepki
300 g mielonego mięsa
250 g ugotowanego ryżu
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 łyżki kukurydzy z puszki
4 łyżki fasoli białej z puszki
1 łyżeczka słodkiej papryki wędzonej
1 łyżeczka soli, pieprzu, ziół prowansalskich
100 g tartej mozzarelli
1 łyżka oleju

Przygotowanie:
Cebulę i czosnek obieramy z łusek i drobno kroimy. Kalarepkę ścieramy na tarce o dużych oczkach. Na patelni rozgrzewamy olej i dodajemy cebulę z czosnkiem, przesmażamy. Następnie dodajemy kalarepkę i chwile smażymy razem. Potem dodajemy mięso mielone i smażymy do miękkości przez ok. 20 minut, aż płyn odparuje. Na koniec dodajemy paprykę, sól, pieprz i zioła prowansalskie, mieszamy i odstawiamy do przestudzenia. Do mięsa dodajemy ryż, kukurydzę, fasolę i połowę sera, mieszamy. Papryki przekrawamy na pół i wyjmujemy gniazda nasienne i wypełniamy papryki farszem. Przekładamy je do naczynia do zapiekania wyłożonego folią aluminiową. Papryki wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 30 minut w temperaturze 180 stopni. Następnie wyjmujemy, posypujemy resztą sera i ponownie wkładamy do piekarnika. Zapiekamy przez 10 minut. Podajemy po rozpuszczeniu się sera.

Dyniowe pancakes

Zapraszam na pyszne, puszyste i delikatne placuszki z puree z dyni. Doskonale pasują one na śniadanie czy podwieczorek. Pancakes dyniowe będą smakować dzieciom i dorosłym. Polecam

Składniki:
3/4 szkl mleka
1/2 szkl mąki kukurydzianej
1/2 szkl mąki pszennej
1/2 szkl puree z dyni
1 jajko
1 cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka rozpuszczonej margaryny Śniadaniowa Wege

Przygotowanie:
W misce łączymy ze sobą mleko, tłuszcz, jajko i puree z dyni. Następnie dodajemy obie mąki, cukier i proszek do pieczenia. Ciasto dokładnie mieszamy aby nie było grudek. Rozgrzewamy patelnię i nalewamy po 2 łyżki ciasta na jednego pancakes'a. Smażymy na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron. Podajemy na ciepło. Smacznego
Przepis na 4 porcje.

Mini serniczki z galaretkowymi kwiatami 3d

Zapraszam na urocze serniczki z kwiatem w galaretce.Taki deser wzbudzi u każdego zachwyt. Choć to moje początki (z techniką 3d w galaretce)  to jestem bardzo zadowolona z efektu. Po obejrzeniu  filmiku w internecie - zakochałam się w tej metodzie. Desery pięknie wyglądają z taką galaretką 3d. Polecam

Składniki:
galaretka: 1 galaretka przezroczysta
1/3 szkl mleka
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka żelatyny
barwniki:żółty, czerwony i zielony
serniczek: 250 g twarogu sernikowego z mascarpone President
1 galaretka cytrynowa

Przygotowanie:
Przygotowujemy galaretkę przezroczystą według przepisu na opakowaniu. Wlewamy do dwóch szerokich pucharków (lub miseczek) i studzimy. Wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia.
 Mleko podgrzewamy w mikrofalówce, aż będzie gorące, dodajemy żelatynę oraz cukier i mieszamy. Dzielimy na 3 części oraz dodajemy barwniki : żółty, czerwony i zielony. Nabieramy strzykawką (ja kupiłam swoje w aptece takie na 10 ml) i  wstrzykujemy igłą w galaretkę, zaczynając od środka (żółty środek kwiatka, czerwone płatki i kilka zielonych listków na około). Nadmiar wypływającego kolorowego mleka ścieramy ręcznikiem papierowym (polecam najpierw obejrzeć sobie filmik w internecie). Wstawiamy do lodówki.
Galaretkę cytrynową rozpuszczamy w 1 szkl gorącej wody i odstawiamy do przestygnięcia. Do twarogu dodajemy tężejącą galaretkę cytrynową i miksujemy. Wylewamy  na galaretkowy kwiat.
Wstawiamy ponownie do lodówki, najlepiej na całą noc. Pucharki przez chwile trzymamy nad gorącą parą wodną, lekko podważamy nożem i  odwracamy do góry dnem na talerzyk. Smacznego

Drożdżowy chlebek na słodko

Zapraszam na pyszny słodki chlebek z rodzynkami. Najlepiej smakuje na śniadanie z Śniadaniową wege, dżemem, konfiturą czy serem żółtym. Do tego kubek mleka lub kakao i mamy super śniadanko. Polecam

Składniki:
2 szkl mąki orkiszowej tortowej
2 łyżki cukru
1 op. suchych drożdży
1 jajko
1/2 szkl maślanki naturalnej
2 łyżki rozpuszczonej margaryny Śniadaniowa wege
1 garść rodzynek
mała keksówka 8x18 cm

Przygotowanie:
Do dużej miski przesiewamy przez sitko mąkę oraz dodajemy cukier, drożdże, jajko, maślankę i tłuszcz. Wyrabiamy elastyczne ciasto, pod koniec dodając rodzynki. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 30 minut. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy do niej wyrośnięte ciasto. Wyrównujemy górę chleba. Wstawiamy blaszkę do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez ok. 50 minut w temperaturze 180 stopni. Smacznego

Tarta sernikowa z kokosową bezą

Zapraszam na pyszny sernik upieczony w formie tarty z chrupiącą kokosową bezą. Taki serniczek wychodzi bardzo kremowy oraz aksamitny a do tego chrupiąca beza z kokosem. Poezja smaku. Polecam na pyszny deser.

Składniki:
ciasto: 1 szkl mąki orkiszowej tortowej
100 g masła
1 łyżka cukru pudru
1 żółtko
1 łyżka kakao
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
sernik: 250 g twarogu sernikowego z mascarpone President
1 żółtko
2 łyżki cukru pudru
1 budyń śmietankowy w proszku
beza: 2 białka
2 łyżki cukru pudru
1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej
1/2 szkl wiórków kokosowych
oraz forma do tarty o śred. 20 cm

Przygotowanie:
Z mąki, cukru, żółtka, masła, kakao i proszku do pieczenia zagniatamy kruche ciasto i wyklejamy nim formę do tarty. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i podpiekamy przez 10 minut w temperaturze 200 stopni. W tym czasie miksujemy ze sobą twaróg sernikowy, żółtko, cukier puder i budyń. Wyjmujemy ciasto z piekarnika i nakładamy masę sernikową, wyrównujemy i wstawiamy do piekarnika na kolejne 15 minut. W międzyczasie ubijamy białka na sztywno, następnie dodajemy po łyżce cukru, miksujemy. Dodajemy mąkę ziemniaczaną, miksujemy a na koniec wsypujemy wiórki kokosowe i mieszamy. Wyjmujemy tartę sernikową z piekarnika i wykładamy na nią bezę kokosową. Wstawiamy ponownie do piekarnika i pieczemy przez kolejne 20 minut. Tartę sernikową kroimy dopiero zimną. Smacznego

Domowy serek topiony

Zapraszam na pyszny domowy serek topiony. Serek topiony jest delikatny, aksamitny i naturalny a co najważniejsze bez chemii. Idealny na kanapce, prosty do zrobienia. Polecam

Składniki:
250 g twarogu
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 żółtko jaja
2 łyżki masła miękkiego
1/4 szkl mleka
1/2 łyżeczki soli, pieprzu i kurkumy

Przygotowanie:
Dzień wcześniej rozgniatamy twaróg widelcem i posypujemy sodą, odstawiamy pod przykryciem na całą noc.
Do twarogu dokładamy pozostałe składniki, rozdrabniamy widelcem i przelewamy na patelnię. Na małym ogniu podgrzewamy masę serową, aż nie będzie grudek (cały czas mieszamy). Przelewamy gotowy serek topiony do miseczki i odstawiamy do stężenia. Smacznego

Fit lody pistacjowo-owocowe

Witam w poniedziałek. Upały nie odpuszczają, proponuję więc coś dla ochłody. Zapraszam na pyszne domowe fit lody pistacjowe z awokado i bananem. Posłodzone odrobiną miodu gryczanego od Miody Huzar lody smakują wybornie. Polecam

Składniki:
1 awokado
1 banan
1/2 szkl obranych pistacji
1 łyżka miodu gryczanego Huzar
1/2 szkl mleka kokosowego

Przygotowanie:
Pistacje blendujemy na pył. Do zmielonych orzechów dodajemy miąższ z awokado, pokrojonego banana, miód oraz mleko kokosowe. Blendujemy wszystkie składniki na gładką masę. Przekładamy masę lodową do pojemnika i wkładamy do zamrażarki na kilka godzin.