Jaglane placki z jabłkami (bez glutenu)

 Zapraszam na pyszne placuszki bezglutenowe na bazie kaszy jaglanej z soczystymi jabłkami. Placuszki wychodzą bardzo delikatne w smaku oraz aromatyczne. Są proste w przygotowaniu i tanie. Polecam na słodkie śniadanie lub podwieczorek.

Składniki:

1/2 szkl kaszy jaglanej

1 szkl wody

1 jajko

1 łyżka cukru 

3/4 szkl mleka

3 łyżki mąki jaglanej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki cynamonu

2-3 jabłka

olej do smażenia

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną przelewamy gorącą wodą na sitku aby pozbyć się goryczki. Do garnka wlewamy wodę i zagotowujemy. Następnie wsypujemy kaszę jaglaną i gotujemy na małym ogniu, aż kasza wchłonie wodę. Zdejmujemy kaszę z ognia i studzimy. Do przestudzonej kaszy wlewamy mleko i blendujemy na gładką masę. Potem dodajemy jajko, cukier, mąkę jaglaną, proszek do pieczenia i cynamon, mieszamy. Jabłka myjemy i obieramy oraz kroimy w plasterki.

Na patelni rozgrzewamy olej i na gorący nakładamy łyżkę masy na placuszek. Na placuszku układamy cząstki jabłka, lekko je wgniatając w ciasto. Smażymy placuszki na małym ogniu z obu stron na rumiany kolor. Gotowe odsączamy z nadmiaru tłuszczu i posypujemy cukrem pudrem.

Pierogi orkiszowe z kaszą jaglaną i serem (wytrawne)

Zapraszam na pyszne i domowe pierogi. Moje pierogi zrobiłam na mące orkiszowej pełnoziarnistej z pysznym farszem z kaszy jaglanej oraz sera feta z przyprawami. Polecam na obiad.

Składniki:
2 szkl mąki orkiszowej pełnoziarnistej
szczypta soli
3/4 szkl gorącej wody
2 łyżki oleju
3/4 szkl ugotowanej kaszy jaglanej
100 g sera feta
1 cebula
1 łyżka masła
sól, pieprz

Przygotowanie:
Cebulę obieramy, drobno kroimy i przesmażamy na łyżce masła, studzimy. Do miski przekładamy kaszę, dodajemy pokruszoną fetę, cebulkę oraz doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy dokładnie.
Na stolnicę przesiewamy mąkę, sól, oraz dodajemy olej, mieszamy. Następnie dolewamy po trochę gorącej wody i delikatnie zaczynamy zagniatać. Zagniatamy na elastyczne ciasto, zawijamy w folię i odkładamy na 10 minut. Po tym czasie na podsypanej mąką stolnicy rozwałkowujemy cienkie ciasto, wycinamy szklanką kółka, nakładamy na środek farsz i zlepiamy pierogi.
Pierogi gotujemy w lekko osolonej wodzie przez około 3 minuty od chwili wypłynięcia.