Sernik na zimno z jeżynową galaretką

Zapraszam na smakowity serniczek na zimno na chrupiącym spodzie herbatnikowym. Góra to aromatyczna galaretka z jeżyn w syropie. Całość tworzy świetny smak i pięknie prezentuje się na talerzu. Polecam na deser do kawy lub herbaty.

Składniki:
200 g herbatników kakaowych
100 g masła
250 g mascarpone
220 g jogurtu naturalnego
2 galaretki przezroczyste
1,5 szkl gorącej wody
1 słoik jeżyn w syropie (290 ml)
1 łyżka żelatyny
1/2 szkl gorącej wody
oraz tortownica o śred. 18 cm

Przygotowanie:
Masło rozpuszczamy i lekko studzimy. Herbatniki bardzo drobno kruszymy. Mieszamy dokładnie ciastka z rozpuszczonym masłem i przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia/folią.  Ugniatamy masę ciasteczkową i wkładamy tortownicę do lodówki. Galaretki rozpuszczamy w 1,5 szkl gorącej wody i odstawiamy. Do miski przekładamy mascarpone i jogurt oraz miksujemy razem. Następnie dolewamy tężejące galaretki i  miksujemy do połączenia. Przelewamy masę sernikową na ciasteczkowy spód i ponownie wstawiamy do lodówki.
Łyżkę żelatyny rozpuszczamy w 1/2 szkl gorącej wody. Jeżyny w syropie przelewamy do miski i dolewamy rozpuszczoną, przestudzoną żelatynę. Mieszamy razem. Gdy galaretka jeżynowa zacznie tężeć, przelewamy ją na sernik. Wstawiamy ciasto do lodówki na kilka godzin.

Mini serniczki z galaretkowymi kwiatami 3d

Zapraszam na urocze serniczki z kwiatem w galaretce.Taki deser wzbudzi u każdego zachwyt. Choć to moje początki (z techniką 3d w galaretce)  to jestem bardzo zadowolona z efektu. Po obejrzeniu  filmiku w internecie - zakochałam się w tej metodzie. Desery pięknie wyglądają z taką galaretką 3d. Polecam

Składniki:
galaretka: 1 galaretka przezroczysta
1/3 szkl mleka
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka żelatyny
barwniki:żółty, czerwony i zielony
serniczek: 250 g twarogu sernikowego z mascarpone President
1 galaretka cytrynowa

Przygotowanie:
Przygotowujemy galaretkę przezroczystą według przepisu na opakowaniu. Wlewamy do dwóch szerokich pucharków (lub miseczek) i studzimy. Wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia.
 Mleko podgrzewamy w mikrofalówce, aż będzie gorące, dodajemy żelatynę oraz cukier i mieszamy. Dzielimy na 3 części oraz dodajemy barwniki : żółty, czerwony i zielony. Nabieramy strzykawką (ja kupiłam swoje w aptece takie na 10 ml) i  wstrzykujemy igłą w galaretkę, zaczynając od środka (żółty środek kwiatka, czerwone płatki i kilka zielonych listków na około). Nadmiar wypływającego kolorowego mleka ścieramy ręcznikiem papierowym (polecam najpierw obejrzeć sobie filmik w internecie). Wstawiamy do lodówki.
Galaretkę cytrynową rozpuszczamy w 1 szkl gorącej wody i odstawiamy do przestygnięcia. Do twarogu dodajemy tężejącą galaretkę cytrynową i miksujemy. Wylewamy  na galaretkowy kwiat.
Wstawiamy ponownie do lodówki, najlepiej na całą noc. Pucharki przez chwile trzymamy nad gorącą parą wodną, lekko podważamy nożem i  odwracamy do góry dnem na talerzyk. Smacznego

Sernik na zimno "morska fala"

Zapraszam na niezwykle pyszny i pięknie wyglądający sernik na zimno w kolorze morskich fal. Sernik jest prosty w przygotowaniu, niezwykle kremowy oraz wygląda bardzo dekoracyjnie. Idealny na deser w ciepłe i słoneczne dni. Polecam

Składniki:
120 g biszkoptów
60 g masła
500 g twarogu sernikowego z mascarpone President
1 galaretka w proszku przezroczysta
1 galaretka w proszku turkusowa
200 ml śmietanki 30%
2 łyżki cukru pudru
oraz: jeżyny, borówki, niebieska spirulina
tortownica o śred. 16 cm

Przygotowanie:
Biszkopty bardzo drobno kruszymy i łączymy z rozpuszczonym masłem (robimy "mokry piasek). Tak powstałą masą wykładamy dno i boki tortownicy i mocno przyciskamy (ugniatamy). Wstawiamy blaszkę do lodówki.
Każdą z galaretek rozpuszczamy w 1 szklance gorącej wody i odstawiamy do przestygnięcia. Twaróg dzielimy na dwie części i przekładamy do dwóch misek. Do jednej miseczki wlewamy przezroczystą galaretkę a do drugiej turkusową i miksujemy do połączenia. gdy masy serowo-galaretkowe zaczną tężeć na przemian wlewamy je do blaszki z biszkoptowym ciastem (po 4 łyżki masy na środek blaszki). Czynność powtarzamy, aż do skończenia się obu mas. Wstawiamy ciasto lodówki do stężenia. Śmietankę zimną ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i dekorujemy górę sernika. Posypujemy odrobiną niebieskiej spiruliny i układamy owoce. Smacznego