Ciasto marchewkowo-orzechowe z kremem orzechowym i przerwa na blogu

 Witajcie. Postanowiłam zrobić przerwę w blogowaniu. Ale zostawiam Was z przepisem na pyszne ciasto.

Zapraszam na pyszne ciasto marchewkowo-orzechowe z kremem kokosowo-orzechowym. Ciasto to jest bardzo aromatyczne i przyjemnie chrupiące. Polecam na deser w towarzystwie kawy lub herbaty.

Składniki:

1 szkl startej na drobnych oczkach marchewki (4-5 średnich)

2 jajka

3/4 szkl cukru trzcinowego

1/2 szkl oleju

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 szkl orzechów włoskich

1 łyżeczka cynamonu

1 szkl mąki orkiszowej tortowej

krem: puszka mleczka kokosowego (400ml)

2 łyżki cukru pudru

2 łyżki masła orzechowego

garść orzechów włoskich

oraz: tortownica o śred. 20 cm

Przygotowanie:

Ciasto marchewkowe: orzechy włoskie bardzo drobno siekamy i przekładamy do miski. Do orzechów dodajemy cukier, proszek do pieczenia, cynamon i mąkę, mieszamy. W drugiej misce łączymy ze sobą jajka oraz olej. Do mokrych składników dodajemy suche i mieszamy. Na koniec dodajemy startą marchewkę i dokładnie mieszamy. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy do niej ciasto, wyrównujemy. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez ok. 50 minut w 180 stopniach. Upieczone ciasto marchewkowe studzimy.

Krem: dzień wcześniej wkładamy puszkę mleczka kokosowego do lodówki. Na drugi dzień przekładamy stałą, białą część mleczka kokosowego do miski, dodajemy cukier puder i miksujemy. Następnie dodajemy masło orzechowe i ponownie miksujemy. Orzechy włoskie siekamy.

Ciasto marchewkowe przekrajamy na dwa blaty. Jeden blat ciasta smarujemy 3/4 kremu i przykrywamy drugim blatem ciasta, lekko dociskamy. Na górze ciasta rozsmarowujemy resztę kremu i posypujemy orzechami. Wstawiamy ciasto do lodówki na kilka godzin. 

Gotowany sernik waniliowy z białą czekoladą i żurawiną

 Zapraszam na pyszny waniliowy sernik gotowany. Górą ciasta jest rozpuszczona biała czekolada z suszoną żurawiną. Całość smakuje wyśmienicie. Sernik wychodzi niezwykle kremowy i delikatny. Polecam

Składniki:

120 g biszkoptów podłużnych

400 g twarogu w kostce ( ja miałam już mielony)

2 jajka

1/2 szkl cukru pudru

200 g masła

2 op. budyniu waniliowego

1/2 szkl mleka

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

100 g suszonej żurawiny

100 g białej czekolady

3 łyżki mleka

blaszka 23x23cm

Przygotowanie:

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i na spodzie układamy biszkopty. Twaróg rozdrabniamy i przekładamy do garnka o grubym dnie. Do twarogu dodajemy pokrojone masło, jajka, cukier puder i ekstrakt. Wstawiamy na mały gaz i zagotowujemy, mieszając od czasu do czasu. Proszki budyniowe rozpuszczamy w mleku i wlewamy do gotującej się masy sernikowej. Gotujemy przez chwilę cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje i odstawiamy do przestudzenia. Przekładamy letnią masę sernikową na biszkopty i wyrównujemy. Wstawiamy po całkowitym ostudzeniu do lodówki na 1 godzinę.

Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej z mlekiem. Dodajemy do niej żurawinę i mieszamy. Gdy polewa zacznie tężeć wylewamy ją na sernik, wyrównujemy i wstawiamy ciasto do lodówki na kilka godzin. 

& radzę najpierw namoczyć żurawinę, będzie delikatniejsza i miękka

Jogurtowe ciasto z jabłkami i gruszkami pod różaną kruszonką

 Zapraszam na smakowite ciasto jogurtowe pieczone z dodatkiem jabłek i gruszek pod chrupiącą różaną kruszonką. Ciasto jest bardzo proste w wykonaniu i pyszne. Świetnie smakuje z kubkiem mleka lub kakao. Polecam

Składniki:

150 ml jogurtu naturalnego

1/2 szkl oleju

2 szkl mąki orkiszowej tortowej (może być pszenna)

3/4 szkl cukru pudru

4 jajka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 małe jabłka

2 małe gruszki

kruszonka:1 łyżka masła

2 łyżki mąki orkiszowej tortowej

2 łyżki cukru różanego

oraz blaszka 24x24 cm

Przygotowanie:

Kruszonka: łączymy ze sobą masło, mąkę i cukier różany-rozcieramy między palcami, aż powstanie drobna kruszonka. Gotową kruszonkę wstawiamy do lodówki.

Owoce myjemy i osuszamy. Następnie obieramy, wycinamy gniazda nasienne a owoce kroimy w kostkę. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.

Do miski wsypujemy składniki suche na ciasto: mąkę, cukier i proszek do pieczenia, mieszamy. Następnie dodajemy jajka, olej i jogurt, miksujemy wszystko na gładką masę. Ciasto przelewamy do blaszki, wyrównujemy. Na górze układamy kawałki jabłek i gruszek oraz posypujemy je zimną kruszonką. Wstawiamy ciasto jogurtowe do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez ok. 1 godzinę w temperaturze 180 stopni- do suchego patyczka. Upieczone ciasto studzimy. 

Kajmakowy sernik na zimno z pianką cappuccino

 Zapraszam na pyszny, delikatny i słodziutki serniczek z pianką kawową. Sernik kajmakowy idealnie pasuje do kawy czy herbaty. Zachwyci swoim smakiem wielbicieli kajmaku i cappuccino. Ciasto jest proste w przygotowaniu i smakowite. Polecam

Składniki:

500 g serka twarogowego

400 g masy kajmakowej

14 szt herbatników

14 szt biszkoptów podłużnych

3 łyżki żelatyny

300 ml śmietany 30% mocno schłodzonej

2 łyżki cukru pudru

2 czubate łyżki kawy cappuccino

składniki na blaszkę 23x23

Przygotowanie:

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i na spodzie układamy herbatniki. Rozpuszczamy 2 łyżki żelatyny w 1/4 szkl gorącej wody i odstawiamy do przestygnięcia. Serek przekładamy do miski, dodajemy do niego kajmak i dokładnie razem mieszamy aż obie masy się połączą i nie będzie grudek. Następnie wlewamy żelatynę do masy i mieszamy. Masę sernikową przekładamy na herbatniki, wyrównujemy i układamy na wierzchu biszkopty. Wstawiamy ciasto do lodówki na 30 minut. Rozpuszczamy 1 łyżkę żelatyny w 4 łyżkach gorącej wody i odstawiamy do przestygnięcia. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno. Następnie dodajemy kawę i dokładnie mieszamy. Przestudzoną żelatynę dodajemy do śmietany i mieszamy dokładnie.Wykładamy śmietanę na ciasto,wyrównujemy i wstawiamy ciasto do lodówki na min 2 godz a najlepiej na całą noc.Smacznego

Dodatkowo posypałam górę ciasta posypką kakaową.

Babka dyniowa

 Zapraszam na pyszną i prostą w przygotowaniu babkę dyniową. Ciasto wychodzi bardzo delikatne, puszyste oraz wilgotne w środku. Polecam jako słodki dodatek do kawy lub herbaty.

Składniki:

1 szkl puree z dyni

3/4 szkl oleju

3 jajka

1/2 szkl cukru pudru

1,5 szkl mąki orkiszowej tortowej (może być pszenna)

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

oraz masło i bułka tarta do formy

mała foremka na babkę

Przygotowanie:

Do kielicha blendera wkładamy puree z dyni, wlewamy olej oraz wbijamy jajka. Blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji i przelewamy do miski. Następnie wsypujemy cukier puder, mąkę, cynamon i proszek do pieczenia, mieszamy dokładnie aby nie było grudek. Formę na babkę smarujemy masłem oraz wysypujemy bułką tartą. Do foremki wlewamy ciasto. Wstawiamy formę z ciastem do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez  godzinę w 180 stopniach ( do tzw. suchego patyczka). Wystudzone ciasto możemy posypać cukrem pudrem.

Krucha tarta z gruszkami

 Zapraszam na pyszną kruchą tartę z soczystymi gruszkami i galaretką. Tarta gruszkowa to smaczne i proste w przygotowaniu ciasto z jesiennymi owocami. Idealne do kawy lub herbaty. Polecam

Składniki:

ciasto: 100 g masła

1 małe jajko

1 szkl mąki pszennej (u mnie pełnoziarnista)

1 cukier waniliowy

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

oraz: 2 duże gruszki

1 galaretka pomarańczowa

1/2 szkl wody

dekoracja: bita śmietana, wiórki czekolady

blaszka na tartę o śr. 20cm

Przygotowanie:

Ze składników na ciasto zagniatamy ciasto kruche i wylepiamy nim blaszkę, wstawiamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie nakładamy papier do pieczenia i wsypujemy szklankę suchej fasoli. Wstawiamy ciasto do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 40 minut w 180 stopniach. Upieczone ciasto kruche wyjmujemy z piekarnika oraz zdejmujemy papier z fasolą. Odstawiamy do ostudzenia. Gruszki myjemy i obieramy a następnie ścieramy na tarce jarzynowej. Przekładamy starte owoce (z sokiem) do garnuszka, zalewamy wodą i zagotowujemy. Gotujemy na małym ogniu przez ok. 5-10 minut, mieszamy od czasu do czasu i zdejmujemy z ognia. Do gorących gruszek wsypujemy galaretkę i mieszamy do czasu jej rozpuszczenia. Gdy galaretka z gruszkami zacznie tężeć przelewamy ją na upieczony spód tarty i wstawiamy ciasto do lodówki. Przed podaniem dekorujemy bitą śmietaną oraz wiórkami czekolady. 

Ciasto z pianką śliwkową

 Zapraszam na pyszne ciasto na zimno. Delikatna pianka ze śliwek węgierek podana na bezglutenowym kukurydzianym biszkopcie z odrobiną bitej śmietany pięknie wygląda i super smakuje. Jest to idealne ciasto jeśli macie trochę  śliwek i nie wiecie co z nimi zrobić. Ciasto jest proste w przygotowaniu i tanie. Polecam

Składniki:

biszkopt: 1 jajko

1 łyżka cukru

1 łyżeczka oleju

2 łyżki mąki kukurydzianej

pianka: 500 g śliwek (u mnie węgierki)

2 galaretki cytrynowe w proszku

200 ml śmietanki 30%

tortownica o śred. 20 cm

Przygotowanie:

Białko oddzielamy od żółtka. Ubijamy białko na pianę, dodajemy cukier i miksujemy. Następnie dodajemy żółtko i olej, miksujemy. Na koniec wsypujemy mąkę i delikatnie mieszamy łyżką. Przekładamy masę na biszkopt do wysmarowanej tortownicy i wyrównujemy. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 15 minut w 180 stopniach. Upieczony biszkopt studzimy. 

Pianka: śliwki myjemy, przekrajamy na pół i wyjmujemy pestki. Następnie przekładamy do garnka i zagotowujemy. Na malutkim ogniu gotujemy przez 2-3 minuty, mieszamy. Do gorących śliwek  wsypujemy galaretki w proszku i mieszamy do rozpuszczenia. Odstawiamy masę śliwkową do przestudzenia. Przelewamy do kielicha blendera i blendujemy. Zimną śmietankę miksujemy na puch. Następnie dodajemy po trochu mus śliwkowy i cały czas miksujemy (robimy tak, aż skończy się mus śliwkowy). Tężejącą piankę śliwkową przekładamy na biszkopt i wstawiamy ciasto do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem dekorujemy bitą śmietaną. 

Pełnoziarniste ciasto jogurtowe z agrestem i kruszonką różaną

Zapraszam na smakowite ciasto pełnoziarniste orkiszowe na jogurcie z kwaskowatym agrestem oraz kruszonką różaną oraz oliwą Gallo Classico. Ciasto wyszło bardzo delikatne z wyczuwalnym smakiem agrestu oraz chrupiąca kruszonką. A agrest schował sie pod kruszonką..(hi, hi). Polecam

Składniki:
75 ml jogurtu naturalnego
1/4 szkl oliwy Gallo Classico
1 szkl mąki orkiszowej pełnoziarnistej
1/2 szkl cukru pudru
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szkl agrestu
kruszonka: 2 łyżki mąki orkiszowej pełnoziarnistej
1 łyżka masła
1 łyżka cukru różanego
oraz mała keksówka 9x18 cm

Przygotowanie:
Agrest myjemy, odcinamy końcówki i odkładamy owoce na bok. Do miski wsypujemy mąkę, cukier puder oraz proszek do pieczenia i mieszamy. Następnie dodajemy jajka, oliwę oraz jogurt i mieszamy dokładnie aby nie było grudek. Kruszonka: łączymy ze sobą mąkę, cukier różany i masło- rozcieramy aby powstała kruszonka.
Ciasto przekładamy do blaszki, układamy na nim agrest a następnie posypujemy kruszonką. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 50 minut w 180 stopniach. Upieczone ciasto studzimy i posypujemy cukrem pudrem.

#durszlakXGallo

#Gallo

#oliwaGallo

Sernik kokosowy na orzechowym spodzie

Zapraszam na pyszny sernik kokosowy na spodzie orzechowym z bitą śmietaną i czekoladą. Sernik wychodzi kremowy i delikatny. Jest również prosty w przygotowaniu i niezwykle aromatyczny. Idealnie pasuje do kawy czy herbaty. Polecam

Składniki:
ciasto orzechowe: 120 g orzechów włoskich (bez łupinek)
160 g orzechów pekan (bez łupinek)
100 g masła
2 jajka
1/4 szkl cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szkl mąki owsianej
masa sernikowa: 400 g serka twarogowego
1/4 szkl cukru
1/4 szkl wiórków kokosowych
1 jajko
2 łyżki musu kokosowego (można pominąć)
1 łyżka mąki ziemniaczanej
oraz: 1 szkl śmietanki 36%
3 łyżki cukru
30 g gorzkiej czekolady
tortownica o śred. 24 cm

Przygotowanie:
Orzechy drobno mielimy i przesypujemy do miski. Do zmielonych orzechów dodajemy masło, jajka, cukier, mąkę owsianą i proszek do pieczenia. Zagniatamy ciasto jak na kruche i wylepiamy wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę. Wstawiamy ciasto do lodówki. Masa sernikowa: do miski przekładamy serek twarogowy, dodajemy cukier, jajko, wiórki kokosowe, mus kokosowy i mieszamy razem. Na koniec wsypujemy mąkę ziemniaczaną i mieszamy. Przekładamy masę sernikową na orzechowy spód, wyrównujemy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez 1 godzinę w 180 stopniach i studzimy w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.
Śmietankę (dobrze schłodzoną) ubijamy z cukrem na sztywno i przekładamy na upieczony i wystudzony sernik, wyrównujemy. Czekoladę drobno siekamy i posypujemy nią śmietankę. Wstawiamy ciasto do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc.
Można wykorzystać dowolne orzechy a mąkę owsianą zamienić na inną.

Kokosowe ptasie mleczko

Zapraszam na pyszny, delikatny i kolorowy deser. Kokosowa pianka jest prosta po przygotowania. Jest to smakowity deser, który zachwyci swym smakiem i kolorami dzieci i dorosłych. Polecam

Składniki:
2 białka jaj
1 puszka mleczka kokosowego
1 galaretka niebieska
1 galaretka czerwona
1 galaretka zielona
100 g ciastek czekoladowych
wiórki kokosowe
tortownica o śred. 20 cm

Przygotowanie:
Mleczko kokosowe dobrze schładzamy w lodówce. Każdą galaretkę rozpuszczamy oddzielnie w 1 szklance gorącej wody i odstawiamy do przestygnięcia.
Blaszkę wykładamy folią/papierem do pieczenia i na dnie układamy ciastka. Białka ubijamy na sztywno a następnie dodajemy po łyżce mleczka kokosowego (biała stała część), cały czas miksując. Dzielimy masę kokosową na 3 części. Każdą część łączymy z inną galaretką i dokładnie mieszamy/miksujemy. Lekko tężejące kolorowe masy wylewamy na przemian po 4-5 łyżek na środek tortownicy. Wyrównujemy górę deseru i posypujemy wiórkami kokosowymi. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Sernik na zimno na gofrach

Zapraszam na pyszny sernik na zimno na spodzie gofrowym o smaku wiśniowym z wiśniową galaretką. Ciasto smakuje wyśmienicie i jest proste w przygotowaniu. Polecam

Składniki:
gofry: 30 g liofilizowanych wiśni
1 szkl maślanki naturalnej
1 jajko
2 łyżki oliwy
1 łyżka ksylitolu (cukru)
1 szkl mąki pszennej 2ab
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
oraz: 400 g serka waniliowego homogenizowanego
600 g twarogu sernikowego
3 galaretki przezroczyste
1,5 szkl gorącej wody
1 słoik wiśni drylowanych w soku własnym (400 g)
1 galaretka wiśniowa
2 płaskie łyżki żelatyny
2 szkl gorącej wody
blaszka 24x24 cm

Przygotowanie:
Gofry: liofilizowane wiśnie mielimy na pył i przesypujemy do miski, następnie dosypujemy ksylitol, mąkę oraz proszek do pieczenia, mieszamy. Kolejno dolewamy do suchych składników maślankę, jajko i oliwę, miksujemy na gładką masę. Rozgrzewamy gofrownicę i nalewamy porcje ciasta. Pieczemy rumiane gofry (wyszło mi 7 sztuk ok. 8x13 cm). Studzimy gofry na kratce. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i na spodzie układamy gofry (jeśli trzeba przycinamy je).
Trzy galaretki przezroczyste rozpuszczamy w 1,5 szkl gorącej wody i odstawiamy do przestygnięcia. Twaróg sernikowy oraz serek homogenizowany wykładamy do miski i miksujemy razem. Następnie dolewamy tężejące galaretki i miksujemy do połączenia. Masę sernikową (lekko tężejącą) wykładamy na gofry, wyrównujemy i wstawiamy do lodówki.
Galaretkę wiśniową oraz żelatynę rozpuszczamy w 2 szkl gorącej wody i odstawiamy do przestygnięcia. Drylowane wiśnie przelewamy wraz z sokiem do miski i dolewamy rozpuszczoną galaretkę wiśniową, mieszamy. Tężejącą wiśniową galaretkę przelewamy na sernikowy spód i ponownie wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Babka o smaku cytrynowym

Witajcie. mam dziś dla Was pomysł na szybkie w przygotowaniu i pyszne ciasto - babkę o smaku cytrynowym od Majonez Kętrzyński. Świetne ciasto na co dzień i od święta. Polecam

Składniki:
1 op. mieszanki na babkę o smaku cytrynowym
2 jajka
1/2 szkl wody
7 łyżek stołowych oleju
oraz: 50 g rodzynek
1/2 szkl gorącej wody
2 łyżki mąki
polewa: 40 g gorzkiej czekolady
1 łyżeczka masła
3 łyżki śmietanki 30%
posypka
masło do wysmarowania blaszki
bułka tarta do blaszki

Przygotowanie:
Rodzynki zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na 30 minut. Po tym czasie dokładnie osuszamy i obtaczamy w mące.
Zawartość opakowania z mieszanką na babkę wsypujemy do miski i dodajemy jajka, wodę i olej. Miksujemy do uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji. No koniec dodajemy rodzynki i mieszamy delikatnie. Przekładamy  masę do wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą formy na babkę. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 45 minut w temperaturze 180 stopni. Upieczona babkę studzimy.
Czekoladę rozpuszczamy z masłem i śmietanką w kąpieli wodnej i polewamy babkę, posypujemy posypką.

Torcik sernikowy

Zapraszam na leciutki jak piórko torcik sernikowy. Delikatny biszkopt kukurydziany przełożony masą sernikową oraz z galaretką super smakuje i pięknie wygląda. Polecam

Składniki:
biszkopt: 2 białka
1 jajko
2 łyżki oleju rzepakowego
3 łyżki cukru
3 łyżki mąki kukurydzianej
masa sernikowa: 500 g serka twarogowego
3 galaretki rubinowe (lub inne)
tortownica o śr. 18cm

Przygotowanie:
Białko oddzielamy od żółtka i dodajemy do pozostałych białek i ubijamy na sztywną pianę. Następnie cały czas miksując wsypujemy po łyżce cukru oraz dodajemy żółtko i olej. Dodajemy  mąkę kukurydzianą i mieszamy delikatnie łyżką. Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy ciasto, wyrównujemy. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez  25 minut w 180 stopniach. Studzimy biszkopt i zimny kroimy na 2 blaty.
Masa: dwie galaretki rozpuszczamy w 1,5 szklanki gorącej wody i odstawiamy. Serek przekładamy do miski i dodajemy tężejącą galaretki, miksujemy do połączenia. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia i wkładamy blat biszkoptu. Wykładamy na niego połowę kremu. Na krem nakładamy drugi blat ciasta i wykładamy resztę kremu, wyrównujemy i wstawiamy ciasto do lodówki. Ostatnią galaretkę rozpuszczamy w 500 ml wody i odstawiamy do przestygnięcia. Tężejącą galaretkę przelewamy na ciasto i ponownie wstawiamy je go lodówki, najlepiej na całą noc.

Ciasto bananowe

Zapraszam na pyszne bananowe ciasto na bezglutenowym kukurydzianym biszkopcie. Ciasto bananowe jest podzielne i ładnie się kroi. Idealne do kawy lub herbaty.

Składniki:
biszkopt: 2 jajka
2 łyżki cukru
1 łyżka oleju
4 łyżki mąki kukurydzianej
krem: 400 g serka twarogowego
400 g jogurtu greckiego naturalnego
3 galaretki bananowe
4 banany
blaszka 24x24cm

Przygotowanie:
Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie cały czas miksując wsypujemy po łyżce cukru oraz dodajemy żółtka i olej. Do masy przesiewamy mąkę kukurydzianą i mieszamy delikatnie łyżką. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy ciasto, wyrównujemy. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez  30-40 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu wyjmujemy ciasto z piekarnika i studzimy.
Krem: dwie galaretki rozpuszczamy w 1 szklance gorącej wody i odstawiamy. Do miski przekładamy serek oraz jogurt i dodajemy tężejącą galaretkę, miksujemy do połączenia się składników i wykładamy krem na biszkopt, wyrównujemy i wstawiamy do lodówki. Galaretkę bananową rozpuszczamy w 500 ml gorącej wody i odstawiamy do ostygnięcia. Banany obieramy ze skórek i kroimy w plastry. Układamy plasterki bananów ma cieście i zalewamy tężejąca galaretką. Ponownie wstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc.

Tarta sernikowa z polewą czekoladową

Zapraszam na pyszna tartę sernikową z polewą z gorzkiej czekolady. Kruche ciasto z masą sernikową oraz polewą super smakuje z filiżanką kawy lub herbaty. Polecam

Składniki:
ciasto: 3/4 szkl mąki orkiszowej tortowej (może być pszenna)
50 g masła
1 żółtko
1 łyżeczka cukru waniliowego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
sernik: 250 g mascarpone
1 jajko
4 łyżki cukru pudru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
polewa: 45 g czekolady gorzkiej
1 łyżeczka masła
1 łyżka mleka
dekoracja: bita śmietana
oraz forma do tarty o średnicy 18 cm

Przygotowanie:
Z mąki orkiszowej, masła, żółtka, cukru waniliowego i proszku do pieczenia zagniatamy ciasto kruche i wylepiamy nim foremkę. Wstawiamy do lodówki na 30 minut.
Sernik: do miski wkładamy ser, dodajemy jajko i cukier oraz miksujemy. Następnie dodajemy mąkę i miksujemy do połączenia. Przekładamy masę sernikową na kruchy spód, wyrównujemy i wstawiamy ciasto do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez 45 minut w 180 stopniach. Studzimy w uchylonym piekarniku.
Polewa: w kąpieli wodnej roztapiamy czekoladę z masłem i mlekiem. Gotową polewę rozprowadzamy na ostudzonej tarcie (na masie sernikowej) i wstawiamy ciasto do lodówki. Przed podaniem dekorujemy bitą śmietaną. Smacznego

Torcik "Mleczna Kanapka"

Zapraszam na pyszny torcik. Kakaowe blaty biszkoptu przełożone słodkim kremem z mlekiem w proszku oraz polewa z gorzkiej czekolady tworzą pyszną całość. Tort nie jest trudny do przygotowania. Jego smak to bajka.... Polecam

Składniki:
ciasto: 4 jajka
4 łyżki cukru
2 łyżki oleju
3 łyżki mąki orkiszowej białej
2 łyżki czarnego kakao
krem: 200 g masła
1/2 szkl cukru pudru
400 g serka twarogowego
3 szkl mleka pełnego w proszku
polewa:
tabliczka gorzkiej czekolady
1 łyżka masła
2 łyżki mleka
oraz: kakaowa posypka
tortownica o śred. 18 cm

Przygotowanie:
Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie cały czas miksując wsypujemy partiami cukier oraz dodajemy żółtka i olej. Do masy przesiewamy mąkę  z kakao i mieszamy delikatnie łyżką do połączenia się składników. Dno blaszki wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy ciasto, wyrównujemy. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez  40 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu wyjmujemy ciasto z piekarnika i studzimy. Zdejmujemy ze spodu ciasta papier i przecinamy biszkopt na 3 blaty.
Krem: masło (w temperaturze pokojowej) przekładamy do miski, wsypujemy cukier i miksujemy na puch. Następnie dodajemy po łyżce serka cały czas miksując. Na koniec wsypujemy partiami mleko w proszku i miksujemy do połączenia. Masę na krem dzielimy na 3 części. Blat ciasta układamy na talerzu i wykładamy na niego krem, potem kolejny biszkopt, krem i na wierzchu biszkopt (lekko dociskamy). Wstawiamy ciasto do lodówki na 1 godzinę wraz z ostatnią częścią kremu.
W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę z mlekiem i masłem oraz polewamy nią górę tortu. Posypujemy posypką i ponownie wstawiamy do lodówki na 1 godzinę a wyjmujemy ostatnią część kremu. Krem przekładamy do szprycy. Gdy polewa zastygnie wyjmujemy ciasto z lodówki i górę tortu dekorujemy pozostałym kremem.
(Najlepiej wstawić ciasto na całą noc do lodówki)

Kruchy makowiec z białym makiem

Zapraszam na pyszny kruchy makowiec z masą z białego maku, bakalii i miodu. Makowiec z białym makiem jest delikatniejszy w smaku od takiego z makiem niebieskim oraz dużo smaczniejszy niż podobny kupny. Polecam

Składniki:
ciasto kruche: 2 szkl mąki orkiszowej białej (może być pszenna)
200 g masła
4 żółtka
1 łyżka cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
masa makowa: 250 g białego maku
2,5 szkl wody
łyżka suszonej skórki pomarańczowej
garść rodzynek
garść suszonych moreli
5 łyżek mielonych orzechów
50 g stopionego masła
3/4 szkl miodu
4 białka jaj
oraz: czekolada mleczna, posypka
blaszka 24x24 cm
oraz: papier do pieczenia Stella-Premium Home Line
folia  do żywności Stella-Premium Home Line

Przygotowanie:
Masa makowa: Mak wsypujemy do garnka o grubym dnie, zalewamy wodą i gotujemy na małym ogniu przez 30 minut. Ugotowany mak zostawiamy w wodzie do ostygnięcia. Następnie mak odcedzamy i mielimy dwa razy. Suszone morele kroimy na mniejsze części i dodajemy do maku, mieszamy. Następnie dodajemy skórkę pomarańczową, rodzynki, mielone orzechy, masło i miód, mieszamy razem.
Z mąki, masła, żółtek, cukru i proszku do pieczenia zagniatamy ciasto kruche i dzielimy na dwie części. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i wylepiamy połową ciasta kruchego, nakłuwamy widelcem i wstawiamy do lodówki (na 1 godzinę). Pozostałe ciasto kruche zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do zamrażalnika na ok. 1 godzinę.

Rozgrzewamy piekarnik (180 stopni) i wstawiamy do niego blaszkę z kruchym ciastem. W tym czasie ubijamy 4 białka na sztywną pianę i delikatnie łączymy z masą makową. Wyjmujemy ciasto z pieca i na podpieczony spód wykładamy masę makową, wyrównujemy. Na mak ścieramy na tarce ciasto wyjęte z zamrażalnika. Ponownie wstawiamy ciasto do piekarnika i pieczemy przez 1 godzinę w 180 stopniach. Po upieczeniu studzimy i polewamy rozpuszczoną czekoladą oraz posypujemy posypką.

Pomocą dla mnie okazały się: papier do pieczenia i folia do żywności od Stella-Premium Home Line.  Papier do pieczenia super się sprawdził- jest obustronnie powlekany silikonem więc ciasto do niego nie przywarło i wyjęłam je z blaszki bez trudności. W folię do żywności zawinęłam część ciasta i włożyłam do zamrażarki. Folia ładnie przylgnęła do ciasta ale się do niego nie przykleiła i łatwo można było zdjąć ją przed ścieraniem ciasta.

Tarta czekoladowa

Zapraszam na pyszną tartę czekoladową. Połączenie kruchego ciasta z czekoladowo-śmietanowym kremem wyśmienicie smakuje. Jest to bardzo elegancki deser, który idealnie smakuje z filiżanką kawy. Polecam

Składniki:
ciasto: 3/4 szkl mąki orkiszowej tortowej
50 g masła
1 żółtko
1 łyżeczka cukru waniliowego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
krem: 90 g mlecznej czekolady
1 szkl śmietanki 30%
50 ml gorącego mleka
1 łyżka żelatyny
bezy, owoce do dekoracji
oraz forma do tarty o średnicy 18 cm

Przygotowanie:
Z mąki orkiszowej, masła, żółtka, cukru i proszku do pieczenia zagniatamy ciasto kruche i wylepiamy nim foremkę. Wstawiamy do lodówki na 30 minut. Następnie nakłuwamy widelcem spód ciasta, przykrywamy papierem do pieczenia i wysypujemy kaszę (jako obciążenie). Wstawiamy ciasto do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni. Najpierw przez 15 minut z obciążeniem a następnie przez kolejne 15 minut bez obciążenia. Upieczone ciasto studzimy.
Żelatynę rozpuszczamy w mleku i odstawiamy do przestygnięcia. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, odstawiamy. Śmietankę ubijamy na sztywno mikserem, następnie dodajemy po łyżce rozpuszczonej czekolady i mieszamy delikatnie łyżką. Na koniec dodajemy żelatynę i mieszamy do połączenia. Wylewamy masę śmietanową ma kruchy spód ciasta i wstawiamy do lodówki (najlepiej na całą noc). Przed podaniem dekorujemy bezami i owocami.

Krucha tarta z jabłkami

Zapraszam na pyszne ciasto z jabłkami w formie tarty. Tarta z jabłkami pięknie się prezentuje oraz super smakuje. Masa z jabłkami posłodzona została miodem lipowym od Miody Huzar. Polecam jako deser do kawy lub herbaty. Tarta jest dość szybka oraz prosta  w przygotowaniu.

Składniki:
ciasto: 100 g masła
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
1/2 szkl mąki kukurydzianej
1/2 szkl mąki orkiszowej białej
1 cukier waniliowy
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
nadzienie: 500 g jabłek
1 łyżka soku z cytryny
szczypta cynamonu
3 łyżki miodu lipowego od Huzar
1 kisiel cytrynowy w proszku
oraz forma do tarty o średnicy 18 cm

Przygotowanie:
Z mąki orkiszowej, kukurydzianej, masła, śmietany, cukru waniliowego i proszku do pieczenia zagniatamy ciasto kruche i wylepiamy nim foremkę (+ robimy 2 kształty liści do ozdoby).Wstawiamy do lodówki na 30 minut.
Jabłka myjemy, osuszamy i obieramy ze skórki. Ścieramy jabłka na tarce jarzynowej i przekładamy je do miseczki. Jabłka skrapiamy sokiem z cytryny i mieszamy. Następnie do owoców dodajemy miód, cynamon i dokładnie mieszamy. Na koniec wsypujemy kisiel w proszku i mieszamy. Wyjmujemy spód ciasta z lodówki i nakładamy jabłka, wyrównujemy i na górze układamy kruche "liście". Wstawiamy ciasto do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 45 minut w temperaturze 180 stopni. Upieczone ciasto studzimy i posypujemy cukrem pudrem.

Sernik z brzoskwiniami

Zapraszam na pyszny serniczek pieczony z brzoskwiniami. Sernik wyszedł niezwykle kremowy i puszysty. W sam raz na weekend do kawy czy herbaty. Polecam

Składniki:
450 g twarogu sernikowego
2 jajka
1/2 szkl ksylitolu
1 budyń śmietankowy
2 świeże brzoskwinie
oraz tortownica o śred. 16 cm

Przygotowanie:
Brzoskwinie myjemy, obieramy ze skórki i wyjmujemy pestki a następnie kroimy owoce w kostkę, odkładamy. Do miski przekładamy twaróg, dodajemy jajka i ksylitol, miksujemy. Następnie wsypujemy proszek budyniowy i mieszamy łyżką. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia i nakładamy połowę ciasta, na ciasto wykładamy połowę pokrojonych brzoskwiń. Na owoce wykładamy resztę ciasta oraz resztę brzoskwiń. Blaszkę z sernikiem wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 1 godzinę w 180 stopniach. Studzimy w wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Zimny sernik dekorujemy wg uznania.