Koktajl truskawkowo-kokosowy

Zapraszam na pyszny koktajl na bazie mleczka kokosowego, truskawek oraz banana. Koktajl może być pysznym i zdrowym podwieczorkiem lub deserem. Jest prosty i szybki w przygotowaniu. Polecam

Składniki:
125 g truskawek
1 banan
200 ml mleczka kokosowego
2 łyżeczki miodu

Przygotowanie:
Truskawki myjemy i usuwamy z nich szypułki, kroimy je na mniejsze części. Banana obieramy ze skórki i kroimy w plasterki. Truskawki i banana przekładamy do kielicha blendera. Następnie wlewamy mleczko kokosowe (w temperaturze pokojowej) oraz miód. Blendujemy razem na gładki koktajl. Gotowy przelewamy do szklanek i podajemy.

Bo(m)bowa pasta do pieczywa

Zapraszam na aromatyczną pastę do pieczywa z bobu oraz piersi kurczaka. Pasta wyszła niezwykle smakowita i delikatna. Dodatek świeżej kolendry nadał paście nieco orientalnego smaku. Polecam

Składniki:
250 g piersi z kurczaka
100 g świeżego bobu
garść świeżej kolendry
łyżka masła
1/2 szkl bulionu
sól, pieprz

Przygotowanie:
Bób gotujemy do miękkości w osolonej wodzie, studzimy i obieramy. Pierś z kurczaka opłukujemy, osuszamy i nacieramy solą oraz pieprzem. Mięso gotujemy w wodzie do miękkości i studzimy. Następnie pierś z kurczaka drobno kroimy i przekładamy do kielicha blendera. Do pokrojonego mięsa dodajemy ugotowany bób, posiekaną kolendrę, masło oraz wlewamy bulion. Blendujemy na gładką pastę. Doprawiamy do smaku.

Chłodnik rzodkiewkowo-ogórkowy

Zapraszam na pyszny, letni obiad. Chłodnik z ogórkiem, rzodkiewką na jogurcie ze świeżą miętą super chłodzi w gorący dzień i pysznie smakuje. Polecam

Składniki:
1 pęczek rzodkiewek
3 ogórki gruntowe
garść listków mięty
200 g jogurtu naturalnego greckiego
1 płaska łyżeczka soli i pieprzu

Przygotowanie:
Ogórki oraz rzodkiewki myjemy i osuszamy a następnie ścieramy je na tarce jarzynowej. Odsączamy z soku i przekładamy do miseczki. Listki mięty myjemy, osuszamy i drobno siekamy. Dodajemy je do startych warzyw i mieszamy. Potem dodajemy jogurt naturalny oraz sól i pieprz. Mieszamy dokładnie. Chłodzimy w lodówce przez min. 30 minut.

Truskawkowy sernik na zimno

Zapraszam na pyszne letnie ciasto. Truskawkowy sernik na zimno jest prosty w przygotowaniu i tani. Idealny na podwieczorek.

Składniki:
350 g świeżych truskawek
2 łyżki cukru pudru
300 g serka twarogowego
2 galaretki truskawkowe
60 g biszkoptów podłużnych
oraz 100 ml śmietanki 30%, 1 łyżka cukru pudru, truskawki, czekolada
tortownica o śred. 20 cm.

Przygotowanie:
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i na dnie układamy ciastka. Truskawki myjemy, usuwamy szypułki i blendujemy je razem z cukrem pudrem i serkiem. Galaretki rozpuszczamy w 1 szkl gorącej wody i odstawiamy do przestygnięcia. Tężejącą galaretkę dodajemy do masy serowo -truskawkowej i miksujemy. Gdy masa sernikowa zacznie tężeć wykładamy ją delikatnie na biszkopty i wyrównujemy. Wstawiamy ciasto na kilka godzin do lodówki. Zimną śmietankę ubijamy z cukrem pudrem, przekładamy do rękawa i dekorujemy górę ciasta. Układamy połówki truskawek i posypujemy odrobiną startej czekolady.

Makaron penne z pesto szpinakowym

Zapraszam na pyszny obiad. Makaron penne podany z pesto szpinakowym to pomysł na szybkie w przygotowaniu, tanie i smakowite danie. Polecam

Składniki:
300 g makaronu penne
3 duże garście świeżego szpinaku
2 garście orzechów laskowych (mogą być inne)
2 ząbki czosnku
1/2 szkl oliwy/oleju
1 łyżeczka soli i pieprzu

Przygotowanie:
Makaron gotujemy wg instrukcji z opakowania. W tym czasie przygotowujemy pesto: szpinak myjemy i osuszamy. Czosnek obieramy i drobno siekamy. Do kielicha blendera wkładamy liście szpinaku, orzechy laskowe, posiekany czosnek, sól i pieprz oraz wlewamy oliwę. Blendujemy. Do ciepłego makaronu dodajemy pesto i mieszamy razem, podajemy.

Pełnoziarniste ciasto jogurtowe z agrestem i kruszonką różaną

Zapraszam na smakowite ciasto pełnoziarniste orkiszowe na jogurcie z kwaskowatym agrestem oraz kruszonką różaną oraz oliwą Gallo Classico. Ciasto wyszło bardzo delikatne z wyczuwalnym smakiem agrestu oraz chrupiąca kruszonką. A agrest schował sie pod kruszonką..(hi, hi). Polecam

Składniki:
75 ml jogurtu naturalnego
1/4 szkl oliwy Gallo Classico
1 szkl mąki orkiszowej pełnoziarnistej
1/2 szkl cukru pudru
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szkl agrestu
kruszonka: 2 łyżki mąki orkiszowej pełnoziarnistej
1 łyżka masła
1 łyżka cukru różanego
oraz mała keksówka 9x18 cm

Przygotowanie:
Agrest myjemy, odcinamy końcówki i odkładamy owoce na bok. Do miski wsypujemy mąkę, cukier puder oraz proszek do pieczenia i mieszamy. Następnie dodajemy jajka, oliwę oraz jogurt i mieszamy dokładnie aby nie było grudek. Kruszonka: łączymy ze sobą mąkę, cukier różany i masło- rozcieramy aby powstała kruszonka.
Ciasto przekładamy do blaszki, układamy na nim agrest a następnie posypujemy kruszonką. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 50 minut w 180 stopniach. Upieczone ciasto studzimy i posypujemy cukrem pudrem.

#durszlakXGallo

#Gallo

#oliwaGallo

Pieczona młoda kapusta z dodatkami

Zapraszam na pyszną i aromatyczną pieczoną młodą kapustę z dodatkami. Moją kapustę zapiekłam  z kiełbasą, marchewką, papryką, pietruszką, koperkiem oraz aromatyczną oliwą Gallo Classico. Wyszło lekko i pysznie. Pieczoną młodą kapustę można podać jako dodatek do dania głównego lub zjeść solo. Polecam

Składniki:
2 kg młodej kapusty
1 marchew
1 pietruszka (korzeń)
2 mini papryki czerwone
1 mini papryka żółta
150 g kiełbasy podwawelskiej
2-3 gałązki koperku
2 płaskie łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
2-3 łyżki oliwy Gallo Classico

Przygotowanie:
Naczynie w którym będziemy zapiekać kapustę smarujemy łyżką oliwy.
Kapustę kroimy dość grubo. Posypujemy łyżeczką soli i "wygniatamy". Przekładamy kapustę do naczynia do zapiekania. Marchewkę i pietruszkę obieramy, kroimy w cienkie plasterki i układamy na kapuście. Papryki kroimy w cienkie paseczki i układamy na warzywach. Kiełbasę kroimy w plasterki i układamy na papryce. Koperek drobno siekamy i posypujemy nim przygotowane warzywa z kiełbasą. Polewamy kapustę wraz z dodatkami oliwą i posypujemy pozostałymi przyprawami. Przykrywamy naczynie i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez 1 godzinę w 180 stopniach pod przykryciem. Następnie zdejmujemy pokrywkę, mieszamy i pieczemy bez pokrywki przez 30 minut. Co 10 minut wyjmujemy naczynie z piekarnika i mieszamy. Podajemy na ciepło.
#durszlakXGallo
#oliwaGallo
#Gallo

Placki z młodych ziemniaków i młodej kapusty

Zapraszam na pyszne placki z młodych ziemniaków oraz z młodej kapusty. Placki są tanie w przygotowaniu i sycące. I choć trzeba trochę się napracować przy tarciu ziemniaków, to smak placków wszystko wynagradza. Usmażone na aromatycznej oliwie Gallo Classico są pysznym daniem obiadowym. Polecam z dodatkiem surówki z młodej kapusty.

Składniki:
700 g młodych ziemniaków
330 g młodej kapusty
1 cebula
2 jajka
1/2 szkl mąki pełnoziarnistej orkiszowej
1 łyżeczka soli i pieprzu
oliwa Gallo Classico do smażenia

Przygotowanie:
Ziemniaki myjemy i cienko obieramy (lub skrobiemy). Cebulę obieramy z łusek. Ziemniaki wraz z cebulą ścieramy na drobnych oczkach tarki na durszlak i odcedzamy z płynu. Kapustę drobno siekamy i dodajemy do odciśniętych ziemniaków z cebulą, mieszamy. Następnie dodajemy jajka, przyprawy, mąkę oraz mieszamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę i nakładamy łyżką porcje ciasta na placki. Smażymy na małym ogniu na rumiano. Gotowe placki odsączamy z nadmiaru oliwy na ręczniku papierowym. Podajemy.

#DurszlakXGallo
#Gallo
#oliwaGallo

Sernik kokosowy na orzechowym spodzie

Zapraszam na pyszny sernik kokosowy na spodzie orzechowym z bitą śmietaną i czekoladą. Sernik wychodzi kremowy i delikatny. Jest również prosty w przygotowaniu i niezwykle aromatyczny. Idealnie pasuje do kawy czy herbaty. Polecam

Składniki:
ciasto orzechowe: 120 g orzechów włoskich (bez łupinek)
160 g orzechów pekan (bez łupinek)
100 g masła
2 jajka
1/4 szkl cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szkl mąki owsianej
masa sernikowa: 400 g serka twarogowego
1/4 szkl cukru
1/4 szkl wiórków kokosowych
1 jajko
2 łyżki musu kokosowego (można pominąć)
1 łyżka mąki ziemniaczanej
oraz: 1 szkl śmietanki 36%
3 łyżki cukru
30 g gorzkiej czekolady
tortownica o śred. 24 cm

Przygotowanie:
Orzechy drobno mielimy i przesypujemy do miski. Do zmielonych orzechów dodajemy masło, jajka, cukier, mąkę owsianą i proszek do pieczenia. Zagniatamy ciasto jak na kruche i wylepiamy wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę. Wstawiamy ciasto do lodówki. Masa sernikowa: do miski przekładamy serek twarogowy, dodajemy cukier, jajko, wiórki kokosowe, mus kokosowy i mieszamy razem. Na koniec wsypujemy mąkę ziemniaczaną i mieszamy. Przekładamy masę sernikową na orzechowy spód, wyrównujemy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez 1 godzinę w 180 stopniach i studzimy w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.
Śmietankę (dobrze schłodzoną) ubijamy z cukrem na sztywno i przekładamy na upieczony i wystudzony sernik, wyrównujemy. Czekoladę drobno siekamy i posypujemy nią śmietankę. Wstawiamy ciasto do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc.
Można wykorzystać dowolne orzechy a mąkę owsianą zamienić na inną.

Bezglutenowe placki cukiniowo-kukurydziane

Zapraszam na pyszne i delikatne placuszki cukiniowe. Placki są proste do przygotowania oraz sycące i tanie. Przygotowane na mące kukurydzianej mają piękny lekko żółty kolor. Dodatkowo usmażyłam je na zdrowej oliwie Gallo Classico. Polecam

Składniki:
400 g młodej cukinii
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 małe jajka
1/2 szkl mąki kukurydzianej
1 łyżeczka soli i pieprzu
oliwa Gallo Classico do smażenia

Przygotowanie:
Cukinię myjemy i ścieramy na tarce jarzynowej razem z cebulką i czosnkiem. Odciskamy z nadmiaru soku i przekładamy odciśnięte warzywa do miski. Następnie dodajemy jajka, przyprawy i mąkę, mieszamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę i nakładamy porcje ciasta. Smażymy na małym ogniu na rumiano z obu stron.
#GalloxDurszlak  #Gallo  #oliwaGallo

Placuszki serowe

Zapraszam na pyszne i delikatne placuszki serowe. Placuszki są proste oraz szybkie do przygotowania. Idealne na słodkie śniadanie czy podwieczorek. Polecam

Składniki:
250 g twarogu sernikowego
2 jajka
1 cukier waniliowy
1 łyżka cukru
1/2 szkl mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
olej do smażenia

Przygotowanie:
Do miski przekładamy twaróg oraz jajka i mieszamy. Następnie dodajemy cukry, mąkę oraz proszek do pieczenia, mieszamy do połączenia (masa będzie dość gęsta). Rozgrzewamy patelnię z olejem do smażenia. Nakładamy porcje ciasta (1 łyżka na 1 placuszek) i smażymy na malutkim ogniu z obu stron na złoto.