Placki z żółtej cukinii i komosy ryżowej

 Zapraszam na smakowite placki z tartej żółtej cukinii oraz komosy ryżowej. Placki najlepiej smakują podane z sosem czosnkowym lub pieczarkowym choć solo również są pyszne. Polecam

Składniki:

400 g żółtej cukinii

50 g komosy ryżowej

1/2 szkl wody

2 jajka

5 łyżek mąki kukurydzianej

1 łyżeczka soli i pieprzu

oliwa do smażenia

Przygotowanie:

Komosę ryżową (quinoa) gotujemy przez 15 minut w 1/2 szkl wody, studzimy. Cukinię ścieramy na tarce o dużych oczkach i odciskamy. Do miski przekładamy odciśniętą cukinię, ugotowaną i ostudzoną komosę ryżową, jajka, mąkę oraz przyprawy, mieszamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę i nakładamy łyżką ciasto na placki. Smażymy na małym ogniu na rumiano z obu stron. 

Pasztet z cukinii i kaszy bulgur

 Zapraszam na pyszny pasztet z cukinii, kaszy bulgur oraz żółtego sera. Pasztet wyszedł bardzo aromatyczny. Pyszny jest na ciepło i na zimno. Polecam

Składniki:

100 g kaszy bulgur

1 kg cukinii (młodej)

2 łyżki majonezu

2 jajka

1 cebula

1 ząbek czosnku

120 g żółtego sera

1 płaska łyżka ziół prowansalskich, soli i pieprzu

1/2 szkl mąki kukurydzianej

1 łyżka bułki tartej

keksówka 27x7 cm

Przygotowanie:

Kaszę bulgur gotujemy wg instrukcji z opakowania i studzimy. Cebulę i czosnek obieramy a cukinię myjemy. Ścieramy na tarce jarzynowej cukinię ze skórką oraz cebulkę i czosnek, odsączamy z nadmiaru płynu. Przekładamy startą i odsączoną cukinię do sporej miski. Następnie dodajemy jajka, majonez, kaszę bulgur, przyprawy i mąkę kukurydzianą, mieszamy. Ser drobno kroimy i dodajemy do pozostałych składników. Mieszamy dokładnie. Przekładamy masę na pasztet do keksówki, dociskamy lekko i posypujemy łyżką bułki tartej. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 1 godzinę i 20 minut w 180 stopniach.

Spaghetti z sosem ze świeżych pomidorów

 Zapraszam na pyszny obiadek. Makaron spaghetti podany z wegetariańskim sosem ze świeżych pomidorów smakuje obłędnie. Polecam

Składniki:

250 g makaronu spaghetti

3 pomidory spore

1 ząbek czosnku

1 cebula

1/2 czerwonej papryki

2 łyżki oliwy

1/2 łyżeczki soli, pieprzu, ziół prowansalskich, bazylii

Przygotowanie:

Makaron gotujemy wg instrukcji z opakowania, odcedzamy. Z pomidorów zdejmujemy skórkę (nacinamy lekko na krzyż i zalewamy gorącą wodą, zostawiamy na 2 minuty a następnie szybko przekładamy pomidory do zimnej wody). Cebulę oraz czosnek obieramy i drobno siekamy. Paprykę myjemy i kroimy w kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy czosnek z cebulą, po chwili dodajemy paprykę i przesmażamy razem przez ok. 5 minut. Po tym czasie dodajemy pokrojone pomidory.  Zmniejszamy ogień i na małym pod przykryciem gotujemy sos przez ok. 10 minut. Doprawiamy solą, pieprzem, bazylią, ziołami prowansalskimi. Wyłączamy gaz. Podajemy z ugotowanym makaronem.

Koktajl banan-nektarynka-jabłko

 Zapraszam na pyszny koktajl owocowy. Przygotowany na soku jabłkowym koktajl jest lekki i smakowity. Polecam na podwieczorek.

Składniki:

2 małe banany

2 nektarynki

1 szklanka soku jabłkowego

1 łyżeczka miodu lipowego Miody Huzar

Przygotowanie:

Owoce myjemy i osuszamy. Banany obieramy ze skórki i kroimy w plasterki. Nektarynki obieramy ze skórki, wyjmujemy pestki i kroimy owoce w cząstki. Do kielicha blendera wkładamy pokrojone banany i nektarynki, wlewamy sok jabłkowy i miód lipowy. Blendujemy razem na gładki koktajl. Gotowy przelewamy do dwóch szklanek i podajemy.

Naleśniki miętowe z jagodowym twarożkiem

 Zapraszam na pyszne miętowe naleśniki z twarogiem z jagodami. Jest to mój pomysł na słodkie śniadanie lub kolację. Polecam

Składniki:

1 szkl mąki( u mnie orkiszowa tortowa)

1 jajko

2 łyżki oliwy

1 łyżka cukru

1 szkl mleka

1/4 szkl wody gazowanej

garść świeżej mięty

150 g twarogu

1 szkl jagód

2-3 łyżki cukru

Przygotowanie:

Jagody rozgniatamy widelcem razem z cukrem a następnie mieszamy z twarogiem, odstawiamy.

Naleśniki: miętę drobno siekamy, odkładamy. W misce miksujemy razem: mąkę, jajko, oliwę, cukier, mleko, wodę. Na koniec dodajemy posiekaną miętę i miksujemy do połączenia. Ciasto na naleśniki odstawiamy na 30 minut. Następnie na rozgrzanej patelni smażymy rumiane naleśniki. Każdy naleśnik smarujemy łyżką twarogu jagodowego i składamy. Podajemy z ulubionymi dodatkami.