Ciasto z pianką śliwkową

 Zapraszam na pyszne ciasto na zimno. Delikatna pianka ze śliwek węgierek podana na bezglutenowym kukurydzianym biszkopcie z odrobiną bitej śmietany pięknie wygląda i super smakuje. Jest to idealne ciasto jeśli macie trochę  śliwek i nie wiecie co z nimi zrobić. Ciasto jest proste w przygotowaniu i tanie. Polecam

Składniki:

biszkopt: 1 jajko

1 łyżka cukru

1 łyżeczka oleju

2 łyżki mąki kukurydzianej

pianka: 500 g śliwek (u mnie węgierki)

2 galaretki cytrynowe w proszku

200 ml śmietanki 30%

tortownica o śred. 20 cm

Przygotowanie:

Białko oddzielamy od żółtka. Ubijamy białko na pianę, dodajemy cukier i miksujemy. Następnie dodajemy żółtko i olej, miksujemy. Na koniec wsypujemy mąkę i delikatnie mieszamy łyżką. Przekładamy masę na biszkopt do wysmarowanej tortownicy i wyrównujemy. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 15 minut w 180 stopniach. Upieczony biszkopt studzimy. 

Pianka: śliwki myjemy, przekrajamy na pół i wyjmujemy pestki. Następnie przekładamy do garnka i zagotowujemy. Na malutkim ogniu gotujemy przez 2-3 minuty, mieszamy. Do gorących śliwek  wsypujemy galaretki w proszku i mieszamy do rozpuszczenia. Odstawiamy masę śliwkową do przestudzenia. Przelewamy do kielicha blendera i blendujemy. Zimną śmietankę miksujemy na puch. Następnie dodajemy po trochu mus śliwkowy i cały czas miksujemy (robimy tak, aż skończy się mus śliwkowy). Tężejącą piankę śliwkową przekładamy na biszkopt i wstawiamy ciasto do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem dekorujemy bitą śmietaną. 

Domowy serek labneh

 Zapraszam po przepis na pyszny i kremowy serek Labneh z jogurtu greckiego z dodatkiem soli oraz suszonych pomidorów z czosnkiem. Serek ten jest bardzo prosty w przygotowaniu i posmakuje każdemu. Można go zrobić z różnymi dodatkami. Polecam

Składniki:

400 g jogurtu naturalnego greckiego 

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka suszonych pomidorów z czosnkiem

Przygotowanie:

Do jogurtu dodajemy sól oraz suszone pomidory z czosnkiem i dokładnie mieszamy. Gazę opatrunkową składamy na cztery części i umieszczamy na sitku a sitko na misce. Przelewamy przygotowany jogurt  na gazę i zawiązujemy ją. Odstawiamy miseczkę do lodówki na całą noc. Po tym czasie serek jest gotowy do jedzenia.

Placuszki gruszkowe

 Zapraszam na pyszne placuszki na słodko przygotowane na soczystych gruszkach. Placuszki wychodzą bardzo delikatne oraz lekko owsiane-dzięki mące. Polecam na słodkie śniadanie lub podwieczorek.

Składniki:

250 g soczystych gruszek

1 cukier waniliowy

1 jajko

3 łyżki jogurtu naturalnego

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1,5 szkl mąki owsianej (może być pszenna)

olej do smażenia

Przygotowanie:

Gruszki myjemy, osuszamy i obieramy ze skórek. Ścieramy na tarce jarzynowej do miski. Następnie dodajemy jajko i jogurt naturalny, mieszamy. Dodajemy cukier, mąkę i proszek do pieczenia, mieszamy razem. Rozgrzewamy patelnię z olejem i nakładamy po łyżce masy na jednego placuszka. Smażymy na małym ogniu z obu stron na rumiano. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Sałatka z kuskusem perłowym

 Zapraszam na pyszną i kolorową sałatkę z kuskusem perłowym, natką pietruszki, ogórkiem, wędliną i papryką marynowaną. Sałatka wyszła bardzo smakowita i lekka. Polecam

Składniki:

1 saszetka kuskusu perłowego z warzywami (80 g)

50 g szynki

pół pęczka pietruszki

1 ogórek gruntowy

3 kawałki papryki marynowanej

1/2 łyżeczki soli, pieprzu i ziół prowansalskich

2-3 łyżki oleju rydzowego

Przygotowanie:

Kuskus perłowy gotujemy wg instrukcji z opakowania i studzimy. Pietruszkę oraz ogórek myjemy i osuszamy. Pietruszkę drobno siekamy a ogórka kroimy w kosteczkę i dodajemy do ostudzonego kuskusu. Paprykę osuszamy i kroimy w kosteczkę, tak samo kroimy szynkę. Dodajemy paprykę i szynkę do pozostałych składników i mieszamy. Na koniec doprawiamy przyprawami oraz polewamy olejem, mieszamy. 

Ciasteczka kisielowe

 Zapraszam na kruche ciasteczka w lekko różowym kolorze. Swój kolor zawdzięczają dodatkowi kisielu wiśniowego, mają również lekko wiśniowy smak. Zachęcam do upieczenia-możecie użyć każdy inny smak kisielu-wtedy kolor i smak będą inne ale również pyszne. Polecam

Składniki:

1 szkl mąki pszennej +do podsypania

2 op. kisielu wiśniowego (na 500 ml wody, bez cukru)

125 g masła

1/2 szkl cukru

1 jajko

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Proszek kisielowy łączymy na stolnicy z mąką, cukrem i proszkiem do pieczenia. Następnie dodajemy masło oraz jajko i wyrabiamy kruche ciasto (będzie się troszkę rozpadać). Ciasto owijamy w folię i wstawiamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie posypujemy mąką stolnicę i wykładamy na nią ciasto, zagniatamy i rozwałkowujemy na ok.5 mm. Wykrawamy foremkami ciasteczka. Ze skrawków ciasta zagniatamy kulki wielkości orzecha włoskiego i rozpłaszczamy je tłuczkiem. Układamy ciasteczka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy blaszkę z ciastkami do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 10 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy i lekko posypujemy cukrem pudrem.