Pierogi orkiszowe z kaszą jaglaną i serem (wytrawne)

Zapraszam na pyszne i domowe pierogi. Moje pierogi zrobiłam na mące orkiszowej pełnoziarnistej z pysznym farszem z kaszy jaglanej oraz sera feta z przyprawami. Polecam na obiad.

Składniki:
2 szkl mąki orkiszowej pełnoziarnistej
szczypta soli
3/4 szkl gorącej wody
2 łyżki oleju
3/4 szkl ugotowanej kaszy jaglanej
100 g sera feta
1 cebula
1 łyżka masła
sól, pieprz

Przygotowanie:
Cebulę obieramy, drobno kroimy i przesmażamy na łyżce masła, studzimy. Do miski przekładamy kaszę, dodajemy pokruszoną fetę, cebulkę oraz doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy dokładnie.
Na stolnicę przesiewamy mąkę, sól, oraz dodajemy olej, mieszamy. Następnie dolewamy po trochę gorącej wody i delikatnie zaczynamy zagniatać. Zagniatamy na elastyczne ciasto, zawijamy w folię i odkładamy na 10 minut. Po tym czasie na podsypanej mąką stolnicy rozwałkowujemy cienkie ciasto, wycinamy szklanką kółka, nakładamy na środek farsz i zlepiamy pierogi.
Pierogi gotujemy w lekko osolonej wodzie przez około 3 minuty od chwili wypłynięcia.