Zapiekany pudding z letnimi owocami

Zapraszam na pyszny pudding pieczony. Zapieczona bagietka w masie jajeczno-śmietanowej z borówkami oraz truskawkami smakuje wprost bajecznie. Można jeść na ciepło jak i zimno. Polecam pudding z owocami na pyszne śniadanie na słodko.

Składniki:
1 bagietka długa
1 łyżka margaryny do formy Śniadaniowej klasycznej
3/4 szkl śmietanki słodkiej 18%
2 jajka
2 łyżki ksylitolu
1 łyżeczka cukru waniliowego
100 g borówek
200 g truskawek
garść płatków migdałowych
cukier puder
naczynie do zapiekania żaroodporne

Przygotowanie:
Owoce myjemy i osuszamy. Z truskawek usuwamy szypułki i kroimy je na mniejsze części, odkładamy. Naczynie żaroodporne smarujemy margaryną. Bagietkę kroimy na kawałki (jak chleb) i układamy w naczyniu. Część truskawek układamy między kawałkami bułki oraz posypujemy na górze (kilka zostawiamy do ozdoby). Borówkami posypujemy bagietkę. W miseczce łączymy ze sobą śmietankę, cukier waniliowy, ksylitol oraz jajka. Polewamy bagietkę i posypujemy płatkami migdałowymi. Pudding wstawiamy do nagrzanego piekarnika i zapiekamy przez 30 minut w 180 stopniach. Gotowy wyjmujemy i posypujemy cukrem pudrem. Smacznego